Zasugerowano, że kiełkujące słodkie ziemniaki są jadalne, ponieważ nie pochodzą z tej samej rodziny co ziemniaki (to tak, jakby powiedzieć, że arszenik jest dobry do spożycia ponieważ nie pochodzi z tej samej rodziny co ołów)
Czy słodkie ziemniaki z zielonymi kiełkami są nadal bezpieczne do spożycia? Słodkie ziemniaki są botanicznie niezwiązane z pospolitymi ziemniaki. Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, a słodkie ziemniaki są kuzynami powoju. Nie wytwarzają toksycznej solaniny. źródło
i tutaj twierdzi się również, że można jeść same kiełki (mimo że na stronie jest dużo śmieciowej nauki):
Kiełki batatów smakują bardzo podobnie do szpinaku. Jego wartość odżywcza jest również porównywalna ze szpinakiem. Jednak szpinak musi mieć zasiane nasiona i trzeba poczekać ponad dwie miesiące za każdym razem, gdy je zbierasz. W przypadku winorośli ze słodkich ziemniaków można je zbierać praktycznie co 2-3 dni z gałęzi.
Poleciłem tę praktykę wszystkim moim braciom i przyjaciołom trzy lata temu, a większość z nich cieszy się teraz śledzeniem mój pomysł. Wszyscy z nich, w tym ich rodziny, twierdzą, że ich wyniki badań krwi są w normalnym zakresie, a ich poziom cholesterolu nigdy nie był nieprawidłowy od tego czasu. Bardzo lubią jeść sałatkę z kiełków batatów. źródło
Ciekaw jestem, czy można bezpiecznie zjeść słodkiego ziemniaka (z kiełkami lub bez), czy też oba te źródła błędnie twierdzą, że tak jest?