Czy mogę gotować hamburgery w kuchence mikrofalowej?

Krótko mówiąc, w pewnym sensie, ale tylko z odpowiednim wyposażeniem / akcesoriami. Nigdy nie dorównasz grillowi ani g zagadka, ale możesz podejść zaskakująco blisko.

Jak wspomniano w innych odpowiedziach, najbardziej stracisz przypalanie.

Dostałem naczynie do opiekania w mikrofalówce Corningware. podczas gdy wróciłem i stwierdziłem, że działa całkiem nieźle, kiedy utkniesz tylko z kuchenką mikrofalową. Najwyraźniej były popularne, gdy mikrofale były nowe i ekscytujące, ale ludzie nie wiedzieli, jak z nich dobrze korzystać, i odeszły w zapomnienie. Widziałem je w sprzedaży w serwisie eBay, więc możesz znaleźć tam dobrą cenę, jeśli „utknę na chwilę w hostelu.

Podstawowym pomysłem jest to, że w podstawie naczynia żaroodpornego znajduje się specjalny rodzaj metalu nadającego się do kuchenek mikrofalowych. Ogrzewasz to bez niczego przez 3 minuty, aby było przyjemnie i gorąco. Po upuszczeniu kotleta natychmiast skwierczy. Używasz kuchenki mikrofalowej do ogrzewania wnętrza, podczas gdy gorąca powierzchnia przypala na zewnątrz. Chociaż prawdopodobnie nie dostaniesz idealnego burgera, po obu stronach uzyskasz naprawdę przyjemną reakcję Maillarda (zakładając, że wykonasz przewrót w połowie) i jeśli bawisz się czasem gotowania i mocą (aby zmniejszyć tę gumowatą teksturę z rozgotowany), można dostać coś, co jest (moim zdaniem) dobrym burgerem o 75% jakości w porównaniu do patelni lub grilla. Właściwie to kiedyś spaliłem na nim kotlety wieprzowe, tak gorąca robi się powierzchnia.

Jako bonus, podobnie jak w przypadku fajnego bloku Boos, na zewnątrz jest rynna, a talerz jest lekko wklęsły, więc soki spływają do zbiornika, a burger nie będzie siedzieć na tłuszczu podczas gotowania.

Po przeczytaniu innych odpowiedzi (szczególnie ElendilTheTall), pomyślałbym, że gdybyś połączył metodę gotowania na parze z ugotować hamburgery, używając naczynia do opiekania w kuchence mikrofalowej do smażenia, prawdopodobnie można uzyskać naprawdę dobry wynik. Gdyby hamburgery były w pełni ugotowane na parze, prawdopodobnie można by podgrzać danie i obsmażyć burgery nawet bez włączania mikrofalówki (z wyjątkiem początkowo zapiekanka).

Wydaje mi się, że Alton Brown nakręcił odcinek, w którym opowiedział o konkretnym typie cegły, którą można znaleźć w większości sklepów ze sprzętem i która jest bezpieczna w kuchence mikrofalowej w tym samym celu, ale mogę ” Nie znajdź teraz tych informacji.

Nie rozumiem. Pytanie zapytano: CZY mogę ? TAK! Możesz możesz ! mieszkam poza kuchenką mikrofalową. Cały czas robię hamburgery w nukerze (a także makaron i ryż, o których wszyscy mówią DON „T ! Mówię dlaczego nie ?!)

Kupuję 85/15 pasztecików w klubie SAMs, więc są gotowe, niezbyt grube. Talerz papierowy, 2 kawałki ręcznika papierowego na talerzu, 2 mrożone placki na talerzu, jeden kawałek ręcznika ppr na pasztecikach, 5-6 min przy mocy 50% daje mi paszteciki średnio / średnio dołkowe. W PRZYPADKU ODMROŻENIA prawdopodobnie mógłbyś to zrobić w 3-4 minuty. Jeśli przyprawię placki, robię to po około 4 minutach i zdejmuję wierzchni ręcznik. Jeśli robię burgera z serem, po zakończeniu burgerów dodaję plasterki sera, dodaję 30 sekund przy 100% mocy i zostawiam je w kuchence mikrofalowej, aby „odpoczęły” i roztopiły się, gdy przygotowuję talerz. Może być konieczne dostosowanie trochę czasu w zależności od kuchenki mikrofalowej i pożądanego stanu zdrowia kotletów.

Idealne hamburgery? Nie. Tak dobre, jak schodzenie z grilla? Nie. Wciąż idealnie OK hamburgery na szybki posiłek w około 8 minut łącznie.

Komentarze

• Próbowałem tylko raz. Kotlety były dość grube i mogłem wykorzystać pełną moc. Dziękuję za poinformowanie mnie że jest to rzeczywiście możliwe!
• Ahhh … Życie studenckie.
• Słowo ostrzeżenia. Jeśli jakikolwiek papier, taki jak ręcznik papierowy, jest w piekarniku, nasiąknie olejem i zostanie podgrzany , może się zapalić. Używam do podgrzewania parówek na papierowej serwetce w pracy. Po kilkukrotnym użyciu papierowej serwetki zapaliła się, gdy otworzyłem drzwi. Szybko ją uderzyłem, zapobiegając uszkodzeniu piekarnika.Potem nigdy nie użyłem ponownie papieru (30 sekund pies), aby zapobiec jego dostatecznemu nagrzaniu.

Szczerze mówiąc, nie możesz „t.” Tęsknisz za reakcją Maillarda na zewnętrznej stronie burgera oraz za rozgrzewającym go olejem i tłuszczem. Istnieją różne rodzaje grzania, a mikrofale naprawdę nie nadają się do czerwonego mięsa.

Proponuję zmienić kształt mięsa i prawdopodobnie dodać kilka dodatkowych składników i zrobić klopsiki w kuchence wodnej. Prawdopodobnie mógłbyś też zrobić porządny sos w tej kuchence.

Przyznam, że mój instynkt brzmiał: „rozpalić ogień na zewnątrz i postawić na nim patelnię”. A ja „jestem spokojnym wegetarianinem .

Podczas smażenia otrzymujesz wszystkie rodzaje „dobroci”, których nie dostaniesz po podgrzewaniu w kuchence mikrofalowej; karmelizowanie i na przykład tekstury. Jestem pewien, że ktoś umieści link w Wikipedii do prawdziwego słowa, którego szukam. Nienawidzę tego polecać, ale możesz chcieć poszukać mrożonego hamburgera, „zostały zaprojektowane do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.

Komentarze

• Reakcja Maillarda jest prawdopodobnie tym, co ' re myślę o.
• Bing, bing, bing. Daj wyższemu nagrodę.
• Ja ' wezmę pełny zestaw noży Global, Bob.

Jakiś czas temu widziałem odcinek Man vs. Food, w którym pojawił się burger, który gotował na parze swoje hamburgery wraz z dużym kawałkiem sera – ale trzeba by dużo poeksperymentować, aby uzyskać przyzwoite rezultaty. Jak mówi wujek Brad, burgery nie byłyby dobrze zarumienione, ponieważ mikrofale działają poprzez podgrzewanie wody zawartej w jedzeniu.

Komentarze

• ' Byłem w Connecticut w miejscu, które robi hamburgery na parze. Byli dobrzy! – tedsrestaurant.com/index.html

Właściwie to pomaga, jeśli wydrążysz wnętrze burgera i włożysz ser i paprykę / cebulę oraz trochę okruchów chleba do zassania i zapobiega wyczerpywaniu się smaku / soku. Przyspiesza również gotowanie ze względu na dodatkową wilgoć znajdującą się w środku. Zapewnia dobre, równomierne ogrzewanie.

Stek jest również bardzo łatwy do gotowania w kuchence mikrofalowej, jednak musisz upewnić się, że wszystkie czerwone mięso ma 36 F i mniej, gdy jest zimno lub 155 F i więcej dla ciepła dla twojego zdrowia. Bez opcji, kuchenka mikrofalowa może nadal „przy odrobinie wyobraźni” zapewnić wiele dobrych posiłków i skrócić czas gotowania .

Pamiętaj tylko, że zawartość wilgoci, którą ugotujesz, stanowi również większość smaku twojego mięsa. Spróbuj zamiast soli, sosu sojowego! uliar, ale do wszystkiego używam sosu sojowego zamiast soli. Dodaje dodatkowej wilgoci do mięsa i po prostu smakuje o wiele lepiej niż zwykła stara sól. To powiedziawszy, nie używaj sosu sojowego do słodyczy (durr)!

Mam nadzieję, że masz trochę przypraw, których kuchenka mikrofalowa może być ekscytująca i przyjemnie zaskakująca, jeśli jest używana prawidłowo.

Komentarze

• Witamy w doświadczonych poradach! Wcięcia nie ' nie działają tutaj … zmieniały je w bloki kodu, więc ' je usunęliśmy. ' również nie ma potrzeby traktowania odpowiedzi jak komentarzy na forum dyskusyjnym. Odradzamy ” podpisy ” i zbyt rozmowny tekst.

Podgrzewałem w mikrofalówce 1/4 funta hamburgera przez 4 minuty w 14 uncji bulionu drobiowego i odstawiłem na 1 minutę. Nieźle.

Komentarze

• Anna, witaj w Poradniku dla doświadczonych użytkowników! ' nigdy nie słyszałem o gotowaniu hamburgera w bulionie drobiowym. Czy możesz trochę więcej wyjaśnić, jak to zrobiłaś? Na przykład: czy to było po prostu całkowicie surowe hamburger w misce z rosołem, czy rosół z kurczaka zagotował się itp.? Brzmi interesująco!

Włożyłem 1 funtowy (450 g) placek, świeży, niezamrożony , w głębokim szklanym naczyniu (być może można to nazwać „zapiekanką”), które pokryłam wstępnie odrobiną oliwy z oliwek i nukowałam na wysokich obrotach przez 3 minuty. Wciąż wyglądało to na trochę zbyt krwawe, więc dałem mu 2 minuty więcej. Następnie wyjąłem go z ugotowanego na dnie płynu, pozwoliłem mu przez chwilę ociekać, a następnie położyłem na złożonym ręczniku papierowym na talerzu.Ostudź trochę i włóż między pieczywo pełnoziarniste. Jest pyszne. Następnym razem spróbuję 4 minuty. Pomysł na okruchy chleba w środku jest interesujący, ale nie lubię obchodzić się z mielonym mięsem bardziej niż jest to absolutnie konieczne. Obróbka, formowanie, ugniatanie itp. Wydaje się niekorzystnie wpływać na teksturę.

Właśnie włożyłem jeden zamrożony pasztecik Costco Kirkland o wadze 1 / 4lb między dwa papierowe talerze i zrzuciłem go na 4 minuty. Chleb górników cebuli (Ralphs) dodał cudowny bicz, pomidory i przyprawy i było super. Żona wyjechała pierwszy raz od 50 lat. Przetrwałem w domu. Mieszkałem w zaroślach w czasie wojny, więc przeżyję lol

Przykryj papier woskowany lub plastikową folią. Ponadto burger będzie się gotował jeszcze przez 1 minutę po zakończeniu gotowania w kuchence mikrofalowej, więc miej to na uwadze, aby uniknąć przegotowania.

Komentarze

• To prawdopodobnie pogorszy niepożądane efekty, a nawet stworzy pożar i / lub zagrożenie dla zdrowia .
• Zrobiłem to dużo czasy. Wosk i papier są naturalne, a papier woskowany nie ' nie pali się w kuchenkach mikrofalowych. Spróbuj!
• Olej bardzo dobrze pochłania energię mikrofalową (i bardzo się nagrzewa), więc nie byłem ' pewien co do wosku, zwłaszcza gdy się rozpuści …