Planuję zrobić zapiekankę ze słodkich ziemniaków. Czy mogę pokroić słodkie ziemniaki dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce?
Odpowiedź
Jeśli chcesz zrobić tyle samo z wyprzedzeniem, jak to możliwe, masz kilka możliwości.
Zdecydowanie możesz dzień wcześniej obrać słodkie ziemniaki i przechowywać je pod wodą, ale nie polecałbym ich kroić. do zapiekania wchłoną dużo wody, co zepsuje jej smak. Możesz jednak wymieszać śmietanę itp. Dzień wcześniej.
Alternatywą jest zrobienie zapiekanki w całości dzień wcześniej i pozostawienie w lodówce niegotowane i przykryte. Oznacza to, że część śmietanki nasiąknie przez noc i uzyskasz bardzo miękkie wykończenie, ale może to być to, czego chcesz. Słodki ziemniak i tak nie zachowuje tak dużej tekstury jak ziemniaki podczas gotowania, więc różnica może okazać się być pomijalne.
Odpowiedź
Najlepiej byłoby zrobić wszystko od razu, aby zachować maksymalny smak. Tylko upewnij się, że faktycznie używasz słodkich ziemniaków. Artykuł na temat batatów przeciwko batatom http://easyguyevo.hubpages.com/hub/Difference-Between-Yams-And-Sweet-Potato