A jeśli nie zaczekam, aż się rozmrozi. Czy źle wpływa na smak? A może jest niezdrowy? Jak wypada w porównaniu z rozmrożoną mięso?
Odpowiedź
Tak, jest całkowicie bezpieczne (o ile nadal rozmrażasz mięso w bezpieczny sposób, jak w lodówce).
Marynata nie zacznie wywierać dużego wpływu, dopóki przynajmniej zewnętrzne warstwy mięsa nie zostaną rozmrożone, ale w przeciwnym razie nie będzie miała żadnych skutków ubocznych. ze względu na zmiany tekstury mięsa spowodowane kryształkami lodu, ale efekt powinien być w najlepszym przypadku pomijalny.
W rzeczywistości można zamrozić mięso w jego marynata, jeśli tak zdecydujesz, i wiesz, do czego będziesz jej używać podczas rozmrażania. Będzie to korzystne z czasu marynowania do zamrożenia zewnętrznych warstw, a następnie ponownie podczas rozmrażania.
Komentarze
- zdecydowanie tak po umieszczeniu w marynacie, a następnie zamrożeniu
Odpowiedź
Marynowanie z mrożonki może pomóc rybom zatrzymać wilgoć i smaki, które w przeciwnym razie wypłynęłyby podczas rozmrażania
Komentarze
- Chociaż jest to odpowiedź na pytanie, radzenie, że marynata spowolni lub zapobiegnie zepsuciu ryb, jest bardzo niebezpieczne z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności. Ponieważ to nie jest część pytania, musiałem usunąć tę część.