Pytam, ponieważ czas gotowania może być trudny do ustalenia – wersja szybkiego gotowania polega na gotowaniu tylko przez 1-2 minuty (po rozmrożeniu). Wygląda na to, że tak krótki czas gotowania byłby podatny na błędy (niektórzy smażą je zamiast zanurzać w oleju, co prowadzi do prawdopodobnie nierównomiernego gotowania).
Czy ten rodzaj żywności jest znacznie mniejszy w porównaniu z ryzykiem zatrucia pokarmowego? na mięso lub inne ryby?
Odpowiedź
Każdy rodzaj pokarmu może spowodować zatrucie pokarmowe.
Problem z kalmarem polega na tym, że jeśli gotujesz je zbyt długo, stają się gumowate.
Poprawnego czasu gotowania można się nauczyć z doświadczenia.
Zobacz ten wątek: Jak gotujesz kalmary / kalmary i unikasz robienia ich trudnych?