Czy podczas pieczenia można zamienić papier woskowany na pergamin?

Jak wspomniał @MeltedPez – topienie. (zbieżność w nazwie? Nie jestem pewien)

Konkretnie:

• Papier woskowany to papier woskowany.
• Papier pergaminowy to papier pokryty silikonem.

Papier woskowany to w zasadzie świeca w formie arkusza – „stopi się,„ spali ”i będzie spraw, aby twoje jedzenie smakowało tak, jakbyś jadł kredki. Zacznie się topić w pobliżu 350F / 175C. Pergamin powinien nagrzać się do 500F / 260C … może być trochę chrupiący lub zwęglony na krawędziach, ale nie spontanicznie się zapali.

Jeśli musiałem użyć czegoś innego niż pergamin, wybrałbym „folię zabezpieczającą”.

Największą różnicą jest to, że papier woskowany topi się i dymi w piekarniku, szczególnie gdy papier woskowany jest odsłonięty.

Jeśli pokryjesz go całkowicie, na przykład ciastem, powinno być dobrze.

NIE !! Nie bez powodu nazywa się to papierem WAX. Spali się, a może nawet wznieci pożar! Papier pergaminowy jest drogi. Jeszcze tańsze jest użycie zwykłego, starego białego papieru do drukarek komputerowych spryskanego olejem lub sprayem do pieczenia. Rzuć to bez poczucia marnotrawstwa. Używałem go do 450 stopni. Będzie lekko brązowić, ale nigdy się nie przypalił. Najpierw wypróbuj sam, nie mając nic na nim, abyś miał pewność, że użyjesz go do swoich pieczywa.