Czy zamrażanie polenty znacząco zmienia jej konsystencję? Lubię polentę, ale wolałabym ją robić partiami zamiast za każdym razem, gdy chcę ją zjeść. Po zrobieniu zwykle pozwalam mu ostygnąć, kroję w kształty, a następnie smażę na patelni.
Komentarze
- Czekam na inne odpowiedzi osób ' na ten temat. ' miałem kilka negatywnych wyników, ale wydaje mi się, że ' zostawiłem go w zamrażarce, też długi, jak wiele miesięcy.
Odpowiedź
Brzmi jakbyś chciał wrzucić zamrożone plastry na patelnię? To powinno działać dobrze. Krojenie pozwala na szybkie zamrażanie, co zmniejsza wielkość kryształków wody i wpływ, jaki wywierają na żywność. A szybkie smażenie ogranicza zakłócenia polenty do minimum.
Zasadniczo podstawowa polenta powinna być dobra, ponieważ skrobia, wiele składników do rozważenia, dobrze reaguje na zamarzanie. Przepisy z kremem komplikują sprawę. Zamrażanie i odgrzewanie śmietanki może prowadzić do oddzielenia się, więc podgrzewanie dużego bloku na patelni może spowodować powstanie kałuż oleju.
Odpowiedź
Wygląda na to, że polenta bardzo dobrze zamraża się przez maksymalnie 3 miesiące. Wygląda na to, że musisz najpierw upewnić się, że schłodzi się do temperatury pokojowej, i tak jak w przypadku wszystkiego, co wkładasz do zamrażarki, upewnij się, że jest szczelnie zapakowany.
Komentarze
- Odpowiedzi Askville, Yahoo! i im podobne są wątpliwej jakości i niezawodności.
- Zwykle się zgadzam, ale pierwsze odpowiedzi, które znalazłem, pochodziły od ChowHound, więc myślę, że odpowiedzi są dość dokładne. goo.gl/0oxP
- Ja ' myślę, że Polenta z Duszone klopsiki sprzedawane pod nazwą Top Chef przez Schwan ' s to również prawdopodobnie dobra wskazówka. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- W czasach studenckich kupowałem mrożoną polentę.
Odpowiedź
Rolka Polenta marki Scarpone mówi wyraźnie, aby nie zamrażać
Odpowiedź
Tak, polenta w tubie mówi, że nie wolno ze, ale twój środek nie zamarza, gdy jest jeszcze w opakowaniu. Mam już wcześniej zamrożone plastry i są w porządku.