Czy pomidory zgnilizny po kwiatostanie są jadalne?

Zgnilizna końcówek kwiatów jest zaburzeniem fizjologicznym spowodowanym głównie nieregularnym lub niewystarczającym zaopatrzeniem w wodę, co uniemożliwia wchłanianie wapnia. Owoce lub kawałki, które nie są zaatakowane, nie są niebezpieczne do spożycia, więc jeśli część pozostała po odcięciu brązowych kawałków jest smaczna, to tak, możesz je zjeść. Możesz ponownie rozważyć, czy brązowe części sączące, mają rozwój grzybów, lub nieprzyjemny zapach.

Komentarze

• Twierdzenie o wapniu jest często powtarzane, ale po eksperymentach dodając wodę i uzupełniając, doszedłem do wniosku, że to prycza. Zgnilizna jest dość wyraźnie związana z kształtem młodego pomidora, a konkretnie z kształtem płatków wewnętrznych. Większość przypadków zgnilizny mogę przewidzieć po prostu patrząc na pomidora. Mając to na uwadze, głównym wyznacznikiem zgnilizny jest odmiana. Przychodzi mi na myśl wiele większych pomidorów (steków wołowych), które nigdy, przenigdy nie gniją np. Czarny Krim.
• Pomidory zgnilizny kwitnącej końcówek kwiatowych często smakują znacznie lepiej niż zwykłe pomidory w moim ogrodzie.
• @MPollack Wiem, że istnieją odmiany, o których uważa się, że są odporne. Jednak to nie ' wyjaśnia, co powoduje to w podatnych odmianach. Nie ' nie dostają tego co roku ani w każdych warunkach. Wiem, że niedobór wapnia w glebie nie ' nie zawsze jest przyczyną (nawet jeśli w grę wchodzi wapń), ale ' na pewno wapń Niedobór gleby może wywołać BER przynajmniej u podatnych odmian. Wydawałoby się, że woda, światło, potas, azot, ciepło i brak aklimatyzacji (do czego; np. Jeśli używałeś różnych poziomów składników odżywczych każdego roku oszczędzając nasiona) też mogą mieć wpływ na sprawy.
• @MPollack , cóż, twój jest punkt widzenia i ' z pewnością masz prawo do dowolnego przekonania, które wybierzesz, ale w rzeczywistości większe odmiany pomidorów są nieco bardziej podatne na zgniliznę po kwiatach raczej niż mniej
• Myślę, że w moim ogrodzie sałatki / małe są najbardziej podatne, zwłaszcza pasty, gdy nie są zbytnio podlewane. Wiśnie i bardzo duże wydają się najmniej podatne. Drugie najbardziej podatne wydają się odmiany średnie. Duże odmiany wydają się mniej podatne niż średnie. Nie mogę ' mówić w imieniu nikogo innego ' z ogrodu. ' jest możliwe, że gatunek dzikiego pomidora czereśniowego jest na niego odporny, a jego potomkowie mogą być mniej podatni (co miałoby sens, dlaczego mniejsze odmiany, z których wiele może mieć dziką wiśnię przodkowie, mogą wydawać się mniej podatni). Niektóre bardzo duże pomidory są również prawdopodobnie potomkami. Myślę, że to zależy od odmiany.

Ponieważ nie zaakceptowałeś odpowiedzi Bamboo, jednak dodam własną, na wypadek gdyby oferowała coś nowego.

Ta odpowiedź jest oparta na moim doświadczeniu (nie na studiach, książkach itp.) Więc jeśli zastosujesz te informacje, zrób więc na własne ryzyko.

Zjadłem dużo pomidorów BER i nigdy nie zachorowałem od nich. Po prostu odciąłem czarną / brązową / podpalaną część (nie jem tego , ponieważ wygląda trochę przerażająco, chociaż może być jadalny lub nie), a reszta pomidora jest w porządku. Właściwie smakują wyjątkowo, z mojego doświadczenia. Z jakiegoś powodu smak i brix wydają się być skoncentrowane. Dojrzewają też szybciej niż zwykłe pomidory, chociaż nasiona mogą wydawać się mniej dojrzałe.

Mieszkam w klimacie półpustynnym. Nie jestem pewien, czy byłoby więcej niebezpieczeństw związanych z jedzeniem ich w bardziej wilgotnym klimacie, w którym mogą kwitnąć różne rodzaje patogenów, ale nigdy nie słyszałem, aby ktokolwiek zachorował po zjedzeniu pomidora BER. Prawdopodobnie problemem są wtórne infekcje chorobowe (nie sam BER). Jeśli wiesz, czym są te wtórne infekcje, będziesz bezpieczniejszy, jeśli chodzi o wiedzę. Jeśli to tylko antraknoza, wszystko powinno być w porządku (jadłem dużo pomidorów z łagodnymi zmianami antraknozowymi i nie miałem zauważalnych problemów, chociaż wydają się mieć mniejszy smak; to samo dla kilku innych patogenów bez pozornej utraty smaku). Zauważalne jest jednak słowo kluczowe. Nigdy nie wiesz, czego nie zauważysz.

Jeśli naprawdę się martwisz, po prostu ugotuj pomidory. Powinien zabijać patogeny i neutralizować toksyny wytwarzane przez przynajmniej niektóre rodzaje patogenów.Mogą istnieć toksyny wytwarzane przez niektóre bakterie / grzyby, które mogą to przetrwać, ale nie znam żadnej konkretnej, która by to przeżyła.

W każdym razie, o ile spora część pomidora nie jest zgniła też myślę, że to byłoby w porządku.

Jeśli więc zgodnie z twoją definicją produktów jadalnych są one smaczne, to tak, są one bardzo jadalne. Jeśli Twoja definicja jest taka, że nie „cię zabiją”, jestem prawie pewien, że nie. Jeśli „martwisz się o subtelne efekty toksyczne lub subtelne infekcje chorobotwórcze, które mogą powodować problemy na drodze lub u osób podatnych na choroby, Naprawdę nie mogę powiedzieć, ale osobiście nigdy nie miałem żadnych zauważalnych problemów. Zauważam jednak pewne subtelne rzeczy w innych dziedzinach życia i przy niektórych sytuacjach związanych z jedzeniem (dużo więcej niż zauważyłaby przeciętna osoba), ale osobiście nie zauważyłem tutaj nic złego.