Rozumiem przez to, czy nazwy rozmiarów są regulowane przez branżę lub rząd?
Udało mi się znaleźć to w hurtowni owoców morza:
Mój lokalny supermarket ma tę reklamę, która wydaje się być 2 rozmiary taniej (nie wspominając o łatwo wprowadzającej w błąd torebce o rozmiarze 14 uncji)
Moje pytanie, czy jest to regulowane, czy też sklepy wybierają własne słowa i powinniśmy po prostu spojrzeć na liczbę za funt, aby podjąć decyzję o zakupie?
Komentarze
- Z drugiej strony, jeśli jest tam liczba na funt, masz świetny pomysł na ich rozmiar , lepiej niż w przypadku większości potraw!
- Większość krewetek na świecie jest klasyfikowana według średniej wielkości na kilogram na podstawie 2-kilogramowej torby (4,4 funta) z głową. W USA jest to ' worek 5 funtów. Ale liczba jest nadal taka sama, mniej więcej. na przykład U-10 to do 20 krewetek na worek 2 kg
Odpowiedź
Zostało to omówione w jednym z wczesne odcinki Good Eats, Crustacean Nation. Z transkrypcji odcinka :
Gdy tylko wyjdą z łodzi ogony krewetek – nazywane w biznesie „zielonymi krewetkami” – są mierzone lub sortowane według różnych wartości wagowych. Im wyższa liczba, tym mniejsza krewetka. Na przykład lata sześćdziesiąte i siedemdziesiąte mają od 60 do 70 ogonów na funt, co jest dość małe. Funt 26-30 zawiera co najmniej 26, ale nie więcej niż 30 ogonów. Dwadzieścia jeden dwadzieścia piątek jest większych i jeszcze większych od 16 do 20. Największy ma U przed liczbą, co oznacza, że na funt jest mniej niż ta liczba. Na przykład w funcie U-12 jest 12 lub mniej krewetek.
Wciąż jest wiele sklepów sprzedających na przymiotnikach takich jak jumbo, medium, colossal. Te warunki nie tylko nie są ujednolicone ani kontrolowane, ale trudno jest nawet znaleźć 2 sprzedawców ryb, którzy się na nie zgodzą. Jeśli więc Twój rynek nie sprzedaje się według wagi, możesz zacytować Mr. Big, który powiedział Jamesowi Bondowi w Żyj i pozwól umrzeć, „Imiona są jak nagrobki, kochanie”. Oczywiście myślę, że to są nagrobki, prawda?
Komentarze
- zacząć liczyć od 0,9, więc 26-30 to tak naprawdę od 25,9 do 30? Myślę, że to znaczy, że w worku na dziesięć może mieć krewetkę oversize i tylko 25?
- Moim ulubionym terminem dotyczącym rozmiaru krewetek był restauracja, w której pracowałem, gdzie szef kuchni oznaczył swoje U-12 " jurajskimi " krewetkami, jakby on ' d zebrałem je z powtórek Krainy Utraconych czy coś w tym stylu. Nie ' nie pracowałem dla niego zbyt długo.