Wśród moich znajomych jest coś w rodzaju „powszechnej mądrości”, że należy wyrzucić wodę po kilku dniach, jeśli została wyjęta z kranu i przechowywana w butelce na zewnątrz lodówki, ponieważ „zepsuła się”. Przede wszystkim te kilka dni nie jest zbyt dobrze zdefiniowane, co już trochę mnie podejrzewa. Po drugie, nie mogę wymyślić niczego w wodzie z kranu, co sprawiłoby, że woda byłaby niezdatna do picia już po kilku dniach.
Czy ktoś może mi wyjaśnić tę kwestię? Czy woda z kranu naprawdę „zepsuje się” po kilku dniach spędzonych poza lodówką? Dlaczego?
Komentarze
- Podejrzewam, że ” źle się dzieje ” ma więcej wspólnego ze zmianami smaku niż z faktycznymi zagrożeniami dla zdrowia. Uważam, że schłodzona woda smakuje inaczej niż woda o temperaturze pokojowej ze względu na mniejszą ilość rozpuszczonych gazów w tej ostatniej. Jeśli woda pozostanie w otwartej filiżance przez kilka dni, zacznie gromadzić materię unoszącą się w powietrzu, która może nadawać nieprzyjemny smak, jeśli zgromadzi się w wystarczającej ilości. Woda z kranu prawdopodobnie nie jest ' t bardzo dobrą pożywką hodowlaną, ponieważ jest stosunkowo uboga w organiczne składniki odżywcze. Oczywiście niektóre mikroorganizmy rozwijają się w odsłoniętej wodzie, ale nie powinny ' nie namnażać się zbyt mocno.
- Woda z kranu poza lodówką, ale w zamkniętym pojemnik powinien być jednak w porządku przez miesiące. Po bardzo długim czasie niektóre organizmy fotosyntetyzujące przedostaną się do środka i bardzo powoli rozmnażają się, tworząc materię organiczną z powietrza $ \ ce {CO2} $ i resztkowego światła, jakie mogą zgromadzić.
- I ' m zastanawiam się, czy częściowo przyczyną tego pomysłu są butelki wielokrotnego użytku (nie ' nie powiedziałeś, czy są one sterylne, czy nie), które często nie są odpowiednio czyszczone między użyciami, ponieważ ' ' miały tylko wodę ' i są zanieczyszczone bakteriami i mikroskopijnymi cząstkami jedzenia z ust, kolonie bakterii wytwarzają te same związki, które powodują nieświeży oddech i inne nieprzyjemne smaki, a woda w butelce zaczyna mieć nieprzyjemny smak i zapach. Odświeżenie wody tymczasowo rozwiązuje ten problem, chociaż prawidłowe mycie butelek byłoby lepsze.
- Pseudomonas aeruginosa wydaje się zawsze znajdować sposób, nawet w butelkach z wodą dejonizowaną, które są pomijane. W takim środowisku ten drobnoustrój może wytwarzać fluorescencyjne zielone toksyny.
Odpowiedź
Po pierwsze, to zależy o tym, jak uzdatniano wodę z kranu przed doprowadzeniem jej do domu. W większości przypadków woda była chlorowana w celu usunięcia mikroorganizmów. Zanim woda dotrze do twojego domu, pozostanie w niej bardzo mało (jeśli w ogóle) chloru. Podczas napełniania pojemnika prawdopodobnie znajdują się jakieś mikroorganizmy (w pojemniku lub w wodzie). W środowisku bogatym w składniki odżywcze kolonie można zobaczyć w ciągu 3 dni. W przypadku wody z kranu prawdopodobnie zajmie to 2 do 3 tygodni. Ale to nie oznacza, że niewielka ilość wzrostu nie wytwarza związków o złym smaku (kwas octowy, mocznik itp.).
BTW Nicolau Saker Neto, zimna woda rozpuszcza więcej gazu niż gorąca. Uważaj, kiedy podgrzewasz wodę na kuchence. Zanim się zagotuje, zobaczysz pęcherzyki gazu, które tworzą się na dnie i wychodzą na powierzchnię (gazy rozpuszczone) oraz pęcherzyki, które znikają podczas unoszenia się na powierzchnię (para wodna).
Komentarze
- W Holandii, gdzie mieszkam, chlorowanie wody całkowicie zatrzymało się w 2005 roku. W tej chwili do dezynfekcji używają ozonu lub światła UV. Można więc śmiało powiedzieć, że w wodzie nie ma (pozostał) chloru;)
- @Michiel Nawet jeśli dezynfekcja wstępna odbywa się bez chloru, wątpię, czy nie ma resztek chloru przedostających się do wody przed jej wypłynięciem zakład leczenia. Nie ma to na celu oczyszczenia wody, ale utrzymanie jej w czystości. Ilość chloru wprowadzanego do wody jest funkcją tego, jak długo operatorzy oczekują, że woda będzie w rurze przed wypłynięciem z kranu.
- @Brad To ' najwyraźniej tak naprawdę , ale tutaj jest krytyczny pogląd .
- Również w Niemczech woda wodociągowa nie jest w ogóle chlorowana. Chlorowanie jest prawnie zabronione od 25 lat. Dość dobrze utrzymany system rur w kraju o średniej temperaturze około 10 ° C nigdy nie brudzi.
Odpowiedź
Nie mogę wymyślić nic w wodzie z kranu, co sprawiłoby, że woda byłaby niezdatna do picia już po kilku dniach.
Tagowanie pytania za pomocą biochemii prawdopodobnie wskazuje na właściwy kierunek. Jedyny efekt, o jakim mogę pomyśleć, to rozwój drobnoustrojów beztlenowych, np. Escherichia coli , powodująca biegunkę.
Jest duża szansa, że woda nie będzie się „zepsuć”, a nawet „poprawi ją”, gdy będzie trzymana w wodzie Butelki PET w słońcu, pozwalając SODIS (dezynfekcja słoneczna) działać za Ciebie.
Komentarze
- Ok, wydaje się logiczne, że po zamknięciu butelki musi być beztlenowe, ale w jaki sposób E. coli trafia tam w pierwszej kolejności?
- E. coli rośnie w jelita dolne większości ssaków opuszczają organizm w wyniku defekacji. Zanieczyszczenie ścieków wody pitnej najprawdopodobniej doprowadzi do podwyższenia jej stężenia. Brak odpowiedniego uzdatniania wody zatrzyma ją tam, dając jej szansę wzrostu.
- @ Michiel Jeśli coś nie zostało ostatnio naświetlone promieniami gamma lub mocno ugotowane, można założyć, że we wszystkim jest bardzo mała ilość wszystkich typowych bakterii.
Odpowiedź
Kilka leniwych tygodni letnich domków, biwakowanie z dala od utartych szlaków lub wycieczek statkiem po archipelagu: gdy nadchodzi lato, staramy się być bliżej natury. Czasami oznacza to, że możemy zrezygnować z niektórych pewników życia codziennego, takich jak picie wody prosto z kranu.
Zrób to!
Napełnij wodę pitną dobrej jakości, na przykład miejską wodę pitną w sterylizowanych butelkach lub puszkach. Utrzymuj wodę w ciemności i możliwie jak najchłodniejszej. Dzięki temu woda pitna będzie świeża przez co najmniej tydzień.
Zapach i smak
- Nakładanie – mówi Torbjörn Lindberg, inspektor stanu w NFA – mówi Torbjörn Lindberg, inspektor stanu w NFA, ograniczenie czasu przechowywania wody pitnej jest bardziej aromatyczne niż ryzyko zdrowotne.
- W Szwecji ryzyko zachorowania na wodę jest niewielkie. oczywiście nie pij wody, która ma zły smak lub zapach, jest mętna lub mocno zabarwiona.
Umieść mikroorganizmy w wodzie pitnej
Dobra woda pitna nie zawiera mikroorganizmów chorobotwórczych, takich jak wirusy i bakterie. Jest to również środowisko ubogie w składniki odżywcze, które utrudnia przetrwanie takim mikroorganizmom. Są one po prostu źle przystosowane do środowiska wodnego. Jeśli są tam od samego początku, jest prawdopodobne, że z czasem znikną, a ryzyko zachorowania jest mniejsze.
Woda pitna może być zła
Czasami bakterie Mikrogąbki i glony przystosowane do środowiska wodnego od samego początku znajdują się w wodzie pitnej. Mogą się również rozmnażać w czasie. Jest całkowicie naturalny i nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Jednak woda pitna może zacząć nieprzyjemnie pachnieć lub smakować, zwłaszcza jeśli jest przechowywana długo i gorąca, na przykład na słońcu. Może być również kolorowy i może tworzyć śluzowatą warstwę wewnątrz pojemnika.
Komentarze
- Podaj odnośniki do źródeł, z których korzystałeś lub wskaż, czy wynika to z własnego doświadczenia.
Odpowiedź
Nie jestem ekspertem i minęło dużo czasu czas, odkąd ostatnio studiowałem chemię i bio. Najlepsza odpowiedź będzie prawdopodobnie pochodzić tylko od biologa. Ale z ciekawości spróbuję odpowiedzieć. Proponuję również zadać to pytanie w witrynach takich jak http://www.askabiologist.org.uk/ . Jest prawdopodobne, że tam również uzyskasz dobre odpowiedzi.
Zakładając, że woda w butelce jest dokładnie „oczyszczona” w zakładzie wodociągowym, absolutnie nie było zanieczyszczeń (rury, kran itp.) po drodze, a butelka i uchwyt są czyste, jest mało prawdopodobne, że woda się zepsuje. Przykład sugerujący zanieczyszczenie kranu – http://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(98) 90295-X / streszczenie
Nie ” Uważam, że większość butelek jest w 100% szczelna. Następną rzeczą, którą bym sprawdził, jest to, czy są jakieś patogeny przenoszone przez wodę, które mogą rozprzestrzeniać się drogą powietrzną. Jeśli takie patogeny istnieją, to czy jest możliwe, że dostaną się do butelki przez małe „przestrzenie powietrzne”? Wydaje mi się to mało prawdopodobne.
Więc jeśli woda jest wolna od drobnoustrojów i można ją zatrzymać w butelce, to powinna być dobra przez „długi” czas.
Odpowiedź
To zależy od wody. Jeśli woda jest już zanieczyszczona, to po kilku dniach jest więcej szans wody, żeby się zepsuło.
Ale jeśli woda jest mineralna, już oczyszczona, to zajmuje to zbyt wiele dni.
Również inny fakt dotyczący światła słonecznego, jeśli woda jest bezpośrednio wystawiony na działanie promieni słonecznych, wówczas światło słoneczne powoduje tworzenie się glonów w wodzie.
W prostych słowach możesz pić wodę, jeśli s woda mineralna, to po kilku dniach, jeśli jest to woda z kranu, zwykle 2-3 dni.
To jest moja indywidualna opinia, nie jestem lekarzem. Podążasz za tym, co chcesz. 🙂