Czy wszystkie mrówki i termity są jadalne?

Praktyka jedzenia owadów nazywa się entomofagia . Odnośniki używające tego terminu mogą obejmować wiele owadów. Zawęziłem to do mrówek i termitów najlepiej, jak potrafiłem, chociaż niektóre ogólne rady i informacje dotyczą mrówek, termitów i innych owadów.

Krótka odpowiedź brzmi: nie wszystkie mrówki i termity są bezpieczne do spożycia, ale większość z tych, które prawdopodobnie spotkasz w lesie lub w domu, jest prawdopodobnie jadalna.

Dzieje się tak, ponieważ w Stanach Zjednoczonych żyje 2000 różnych rodzajów jadalnych mrówek i do 12 000 na całym świecie. W przypadku termitów, według National Institutes of Health-Pub Med , odnotowano 45 gatunków termitów należących do czterech rodzin i 43 z nich zostało użytych w diecie człowieka lub do karmienia zwierząt gospodarskich.

Aby być bezpiecznym, wiele źródeł podaje, że przewodnicy polowi są zdecydowanie zalecani przed żerowaniem na cokolwiek, co z pewnością ma sens. Istnieją różne przewodniki po do wyboru, wszystkie z różnymi recenzjami. Zostawię to Tobie do zbadania.

Jest kilka rzeczy, na które należy zwrócić szczególną uwagę przy wyborze tego, co jeść.

* Ostrzeżenie: chociaż wiele owadów jest jadalnych entomofagia stwarza pewne ryzyko. Jeśli jesteś uczulony na krewetki, skorupiaki, kurz lub czekoladę, nigdy nie jedz owada. Nawet niealergiczni, chyba że są w sytuacji przeżycia, nigdy nie powinni jeść surowego owada. Niektóre owady przechowują związki, które powodują choroby; niektóre są trujące; inne mogą być rakotwórcze. Bądź ostrożny w stosunku do owadów, jak gdybyś zbierał grzyby. Poznaj swoje owady!
Źródło .

Niektóre rady są trochę niejasne, mówiąc na przykład

Przed polowaniem jeśli chodzi o mrówki, upewnij się, że wiesz, które z nich w okolicy można bezpiecznie jeść i polować. Źródło

Aby określić, czego należy unikać, uzgodniono między źródłami, że owady, które są należy unikać jaskrawo ubarwionych, owłosionych lub o silnym zapachu. Kolor może być sygnałem dla drapieżników, że zawierają trucizny, które również byłyby dla nas toksyczne. Zwykle są też owadami żądlącymi, w tym mrówkami. Nawet jeśli „są bezpieczne do spożycia, możemy odnieść obrażenia”.

Sekrety przetrwania to dobre podsumowanie:

Eksperci twierdzą, że owady o jaskrawych kolorach, takich jak czerwony, pomarańczowy i żółty, nie są bezpieczne do jedzenia. Ich ubarwienie jest ostrzeżeniem dla drapieżników, że są „toksyczne”. Ze względu na niebezpieczeństwo zjadania trujących owadów najlepiej jest po prostu przeklinać robale czerwone, pomarańczowe i żółte. Z drugiej strony czarny, brązowy i zielony to typowe kolory owadów, które można bezpiecznie jeść.

Jeśli zauważysz silny zapach wokół owada, oznacza to również, że prawdopodobnie nie bezpieczny owad do jedzenia.

Wiele źródeł podaje, że nie należy jeść dzikich owadów, które już są martwe, zwłaszcza jeśli zamierzasz je jeść na surowo głównie dlatego, że nie wiesz, co ich zabiło. Jeśli zostały zabite przez pestycydy lub chore zwierzęta, mogą mieć przy sobie coś, co może wywołać chorobę, więc najlepiej omijać. Ludzie, którzy napotykają ruchliwe mrowiska, zwykle ufają, że te mrówki są wystarczająco bezpieczne, aby dać im szansę. Domowa hodowla mrówek jest również powszechnym sposobem bezpiecznego włączania mrówek do diety i jest praktykowana w tym celu na całym świecie.

Istnieją kontrowersje dotyczące jedzenia mrówki ogniste .Wiele źródeł klasyfikuje je jako jadalne, ale ponieważ należą one do kategorii owadów z żądłami, „nie są pierwszym wyborem i zostaw je w spokoju, jeśli masz inne opcje. Jeśli chcesz je zjeść, poświęć trochę czasu najpierw usuń żądła. Zauważ też, że wydzielają więcej tego, co nadaje mrówkom ich kwaśny smak, więc niektórzy ludzie uważają je za mniej smaczne. Z drugiej strony są też bardziej pikantne, co jest jednym z powodów, dla których ludzie je wybierają.

Są jedzone na całym świecie, więc czasami unikają ich ludzie, którzy po prostu nie są do nich przyzwyczajeni. To jest relacja od amerykańskiej rodziny zatytułowana Tak, jedliśmy ogniste mrówki w kambodżańskiej wiosce! . Odwiedzali rodzimą rodzinę i zanurzali się w kulturze, która obejmowała jedzenie wielu potraw, które zwykle nie są spożywane przez Amerykanów:

Jedzenie mrówek ognistych nie było w naszym znanym królestwie możliwości ani pragnień.

Tam pomagaliśmy przygotować obiad i nagle pojawiła się możliwość zjedzenia mrówek ognistych. Czy miałbym odwagę to zrobić?

Mrówki leżały w kupie, unieruchomione w zimnej wodzie. Zostaliśmy zaproszeni do jedzenia ich, surowych i żywych. Ups.

Mogę powiedzieć z pierwszej ręki, że najtrudniejsze jest podniesienie ich z miski i włożenie ich do ust. Jeśli jesteś zainteresowany, są trochę kwaśne przy pierwszym kęsie.

Ludzie na całym świecie również jedzą larwy mrówek. Wiadomo, że są bardzo bezpieczne i smaczne. Nie mają kwaśnego smaku, który rozwija się w miarę dojrzewania mrówek. Można je znaleźć w kępach w gnieździe mrówek, na szczycie lub w pobliżu środka kolonii oraz pod skałami przy krawędzi gniazda. Źródła zalecają wyszukiwanie ich szczególnie dlatego, że „są przysmakiem niepodobnym do niczego innego, czego próbowaliśmy”.

Mrówki można jeść gotowane lub surowe. Ich naturalny smak jest kwaśny i podobnie jak ocet, więc gotowanie ich, zwłaszcza z innymi składnikami, poprawia ich smak.

Zgodnie z Jadalnymi owadami dla ludzi mrówki można piec, opiekać, smażyć, piec, używać do sałatek, w czekoladzie lub z masłem miodowym. Najpopularniejszy przepis znaleziony w Internecie przy użyciu mrówek to Ant Brood Tacos. Jeśli spróbujesz tych tacos, zgłoś się ponownie i daj nam znać, jakie były!

Jeśli chodzi o termity, które są drugim najczęściej spożywanym owadem na planecie, nie mogłem znaleźć żadnego sposobu, aby określić, które są jadalne po prostu patrzeć na nie. Jak powiedziałem powyżej, prawdopodobnie dlatego, że większość z nich tak.

Podobnie jak mrówki, można je jeść gotowane lub surowe.

Termity można gotować na różne sposoby: smażone, gotowane na parze, pieczone lub gotowane. Oczywiście, jeśli jesteś w drodze, możesz jeść je na surowo.
Źródło

W programie Nova na Public Broadcasting Service Network przeprowadzono wywiad z rodziną, która podróżowała po ziemi, jedząc owady. Zostało to zaczerpnięte z dyskusji na temat jedzenia termitów w Ugandzie.

Peter: W Ugandzie podjadanie termitów jest jak napadanie na lodówkę w USA, z tą różnicą, że napad na kopiec termitów to więcej pracy.

Wiara: Najpierw włam się do kopca termitów sięgającego do pasa, aby odsłonić tunele; po drugie, zakryj wejścia do tunelu szmatką; po trzecie, poczekaj, aż termity żołnierzy zaatakują atakujący materiał; po czwarte, zdejmij szmatkę, zetrzyj owady i zjedz je.

Peter: Nieźle – chrupiące i orzechowe – ale ukąszenia są zbyt małe, aby określić smak. Ta przekąska nie jest dla wrażliwych.

Podobnie jak w przypadku mrówek, jadalne termity obejmują te, które znajdują się w domu i wokół niego. Dopóki nie spryskasz środkami szkodliwymi lub środkami owadobójczymi, nie ma nic złego w ich zjedzeniu.

W innych krajach termity były cenione ze względu na ich właściwości odżywcze i lecznicze. Są gatunki większe niż te, które widziałem i potrafią budować ogromne kopce nad ziemią. W mojej części lasu można znaleźć termity w kłodach leżących na ziemi i pod nimi. Sosna wydaje się być ulubionym drewnem. Wolą ciepło i częściej można je znaleźć w oświetlonych słońcem obszarach dna lasu. W moim przypadku termity zostały zebrane pod szczątkami ściółki, ale niektóre kłody można rozłupać toporami lub maczetami i uderzyć w bok, aby spowodować wypadnięcie termitów na tacę lub zbiorczą powierzchnię.

Następnym razem spacerujesz po lesie, przewracasz gałęzie i kłody leżące na ziemi lub eksplorujesz pień drzewa. Może się okazać, że te małe stworzonka są powszechne i obfite, a jeśli się odważysz, podnieś jedno i przetestuj smak!
Źródło

Więcej informacji i przepisów można znaleźć w całym internecie.Oto kilka witryn, które mi się podobały:

Infolific Wilderness Survival
Co Do zrobienia, gdy nie masz jedzenia
Jadalne robaki na pustyni
Jadalne błędy, które pomogą ci przetrwać
Sekrety przetrwania
Matka Ziemia Wiadomości
Witryna dotycząca przetrwania w miastach