Mówiąc ogólnie o datach wygaśnięcia, ponieważ nie widziałem ich opublikowanych w innych odpowiedziach na to lub inne pytania …
Daty wygaśnięcia są (w niektórych jurysdykcjach) całkowicie opcjonalne dla większości towarów, a określone przez producenta ( jeden przykład , anegdotycznie).
Inny niedawno wydany artykuł, który wydał mi się pouczający, z National Geographic , który sugeruje, że ścisłe przestrzeganie tych „dat” skutkuje marnowaniem żywności, która jest całkowicie bezpieczna. Bez wątpienia istnieje równowaga między ekonomią … a pomocnymi sugestiami dotyczącymi ogólnego zdrowia / bezpieczeństwa.
Oczywiście są też przykłady i kontrprzykłady: żywność, która jest zepsuta przed upływem terminu ważności z powodu złego przechowywania , zanieczyszczenie, itp .; nieotwarta żywność, która jest stabilna w przechowywaniu, która może być bezpieczna w nieskończoność.
Mnóstwo więcej pytań na ten temat, ogólnie, również po wyszukaniu SA dla „wygaśnięcia” i / lub „wygaśnięcia” dodatkowo do innych sugerowanych tematów wyszukiwania.
Bądź bezpieczny! 🙂
Komentarze
Może to być puszka robaków, ale Twoje pytanie jest bardzo ważne, gdy według Wikipedii:
Co roku w USA odnotowuje się 76 milionów chorób przenoszonych przez żywność, co prowadzi do 325 000 hospitalizacji i 5 000 zgonów.
Poza tym warto zwrócić uwagę na fakty na temat twardy ser i jego długowieczność. Po pierwsze jest to produkt o wysokiej zawartości tłuszczu. Tłuszcz jełczeje, nieźle, chyba że wytworzy się pleśń . Dlatego jeśli wygląda bez pleśni, pachnie i smakuje w porządku, nie będzie problemu. Rzeczywiście, nawet jeśli ser rozwinął pleśń, niekoniecznie oznacza to, że wywoła chorobę, ponieważ ludzkie jelita zostały przystosowane do radzenia sobie z wieloma naturalnie występującymi pleśniami.
Fakty historyczne : twardy ser został„ wynaleziony ”jako sposób na zachowanie produktu wytworzonego w czasach dostatku, aby zobaczyć czasy głodu. Nieodłączne właściwości i zawartość (tłuszcz i sól) to produkty o długiej żywotności, których żadna industrializacja nie może zniszczyć. Są to sery Cheddar, Parmezan, Emmenthal i Edam.
Moje osobiste doświadczenia : Obecnie mam ser w lodówce kupionej za granicą i trzy-cztery miesiące po upływie terminu przydatności do spożycia. Dzieje się to regularnie co roku, ponieważ nie mogę żyć bez mojego sera Cheddar Extra Mature. Nigdy nie zachorowaliśmy na skutek jedzenia przeterminowanego sera. JEDNAK nie jest niskotłuszczowy ani tarty. Jeśli tarty ser zbliża się do daty przydatności do spożycia i nie zamierzasz go używać w najbliższej przyszłości, po prostu włóż go do zamrażarki.
Okres przydatności do spożycia Interesująca może być brytyjska inicjatywa mająca na celu ograniczenie marnotrawienia żywności. WRAP (Waste & Resources Action Program) to zarejestrowana brytyjska organizacja charytatywna współpracująca z „firmami, osobami fizycznymi i społecznościami w celu osiągnięcia gospodarki o obiegu zamkniętym, pomagając im zmniejszyć ilość odpadów, opracowywać zrównoważone produkty i wykorzystywać zasoby w skuteczny sposób ”. Istotne jest, że cały proces etykietowania „używaj przez” jest dokładnie analizowany. Według WRAP 33% całej wyprodukowanej żywności jest marnowane w łańcuchu chłodniczym lub przez konsumenta. Jednocześnie duża liczba osób choruje każdego roku z powodu zepsutego jedzenia.
Co prowadzi nas z powrotem do pytania, jak długo potrwa, zanim zachorujesz, jeśli ser był „zły”? Okres inkubacji, czyli czas między spożyciem skażonej żywności a wystąpieniem objawów, może trwać od kilku godzin do kilku tygodni. Twardy ser rzadziej powoduje poważne zatrucia pokarmowe, ale Salmonella i Listeria i inne bakterie można znaleźć w wielu schłodzonych, produkty gotowe do spożycia, w tym sery, takie jak miękki ser pleśniowy, Brie i Camembert. Będzie również rozwijać się i rosnąć w chłodnym środowisku więcej informacji tutaj . Warto również wspomnieć, że większość zgonów spowodowanych zatruciem pokarmowym pochodzi z E. coli i Listeria, z bardzo młodzi, osoby starsze i osoby z osłabionym układem odpornościowym są najbardziej zagrożone.
Wszystko w porządku. Ser pleśnieje kiedy się zepsuje. Jeśli wyglądał dobrze i dobrze smakował, nie masz się o co martwić. Ser często dojrzewa latami, więc ze względów bezpieczeństwa radzimy zostawić trochę buforu, jeśli odetniesz pleśń od solidny kawałek sera, resztę można zjeść. Oczywiście, jeśli rozdrobniony ser spleśniał, wyrzucasz go, ale widziałbyś pleśń.