Mam w lodówce kilka puszek firmy Busch z napisem „Urodzony: DD / MM / RRRR”. Wydaje mi się to dziwne. Kiedy piję piwa rzemieślnicze, zawsze widzę „Best by: xx / xx / xxxx” lub coś w tym rodzaju.
Dlaczego niektóre piwa miałyby datę urodzenia, a inne datę ważności lub datę przydatności do spożycia?
Bonus: Jak długo po dacie „Urodzony” będzie piwo ostatni, zanim smak zacznie słabnąć?
Komentarze
- Dobre pytanie. W moim kraju, prawo zobowiązuje każdego producenta dóbr konsumpcyjnych do podania daty ważności. Prowadzi to do absurdalnych wyników, takich jak wyrzucanie butelek wody. IIRC, w Chinach tylko daty produkcji, ale na produktach nie ma " dat przydatności do ". Wolę raczej datę produkcji + podejście użytkownika, ponieważ tam, gdzie mieszkam, bardzo dużo jedzenia jest wyrzucane tylko z powodu daty ważności, która w rzeczywistości nie jest ' t o wiele większa niż wskaźnik dla supermarketów wskazujący, kiedy muszą zaprzestać sprzedaży produktu.
Odpowiedź
IPA nie starzeją się cóż, albo w ogóle. Im szybciej zostaną skonsumowane, tym lepiej smakują (lub smakują zgodnie z przeznaczeniem). Czy większość piw rzemieślniczych, które masz, to IPA? Jeśli tak, „Best by:” miałoby sens.
Tymczasem niektóre style smakują lepiej w wieku, np. jęczmień, południowo-cesarskie, kwaśne. Na pewno nie zobaczysz „Najlepsze po:” dla tych typów, a nawet możesz zobaczyć „Najlepsze po:” . Być może więc Etykieta „Born on:” pozwala entuzjastom zdecydować, jak długo dojrzewa piwo, bez poczucia konieczności czekania minimalnej liczby miesięcy lub lat.
Czy wiesz czy pamiętasz style (lub nawet lepiej, dokładną nazwę) piw z napisem „Najlepsze do:” w porównaniu z „Urodzony:” ? Wtedy być może moglibyśmy zweryfikować lub unieważnij to wyjaśnienie.
Edytuj
Co ciekawe, Anheiser-Busch jest jedyną jednostką, która może używać „Born on:” , jako, że są znakami towarowymi .
W każdym razie okazuje się, że inna klasa piw, które zazwyczaj mają produkcję daty są makrami ( tj. American Adjunct Lagers), nie dlatego, że smakują lepiej w wieku, ale z kilku powodów:
- maksymalizacja zysku (rzekomo),
- śledzenie problemów i stosowanie zasad świeżość,
- dając konsumentom (iluzoryczne) poczucie bezpieczeństwa regulacyjnego,
- i dając entuzjastom kontrolę nad tym, kiedy chcą wypić piwo.
Pracownik Lagunitas cytowany w wyżej wymienionym linku twierdzi, że
Bud tak naprawdę zrobił to tylko po to, aby zmniejszyć zapasy browaru i dystrybutorów oraz zrobić jednorazowy ładunek gotówki z firmy …
i dalej mówi, że Lagunitas określa daty produkcji
aby śledzić problemy […] i dać naszym dystrybutorom możliwość (jeśli będą z tego korzystać) kontrolowania świeżości.
Trochę stronnicze, ale wierzę w pewne elementy obu stron.
Ponadto te wątki na BeerAdvocate sugerują, że niektórzy konsumenci czują się lepiej (mogą nawet pić tylko piwo) po wydrukowaniu daty produkcji, niezależnie od tego, czy daje im to iluzoryczne poczucie regulacji atory bezpieczeństwa lub faktycznie wiedzą wystarczająco dużo o piwie, aby wiedzieć, czy i jak długo je postarzać.
Komentarze
- To miałoby sens. Piwo z " Najlepsze według: " to Stone Ruination Double IPA i " Urodzony: " jest amerykańskim Adjunct Lager.
- @JakenHerman – Dzięki. Znalazłem interesujące informacje i zredagowałem odpowiedź.