Czy istnieją jakieś tradycyjne lub historyczne powody, dla których ludzie mieliby solić piwo podczas jego picia lub po prostu woleliby pić solone piwo, takie jak Gose ?
Piwo gose , warzone w Bonn, Niemcy (2014).
Komentarze
- Właśnie widziałem, że piwo warzono w Bonn w Niemczech! Mieszkałem w Bonn przez trzy lata, kiedy była tam jeszcze ambasada USA. Mój ojciec pracował w ambasadzie, a ja chodziłem do szkoły amerykańskiej w Bad Godesburg. Skąd masz to piwo?
- @SteveS. To może ci pomóc. Dlaczego Gose jest jedynym piwem, które powinieneś pić tego lata .
- Rozumiem, dlaczego, ale skąd masz to piwo?
- @SteveS. Mieszkałem w Europie około 15 lat, we Francji około 12-13 lat, a w Niemczech około 3 lata. Jestem wojskowym bachorem i nie tylko.
- Czy kiedykolwiek próbowałeś orzeszków ziemnych w coli? Ten sam pomysł. Czy mogę również zasugerować, abyś spróbował tego, jeśli lubisz Gose? Sleeping Limes
Odpowiedź
z tego samego powodu ludzie solą jedzenie. Wzmacnia smak piwa.
Dodatkowa sól ma również inne efekty, poza zwykłym dodawaniem soli. W szczególności dodawanie soli do potraw pomaga niektórym cząsteczkom w tych produktach łatwiej uwalniać się do powietrza, poprawiając w ten sposób aromat potraw, który jest ważny dla naszego postrzegania smaku.
Komentarze
- A co z wlewanie soli do wina? Co by to zrobiło?
Odpowiedź
Czy istnieje prawdziwy powód dodawania soli do piwa?
Dodanie soli do piwa wywodzi się z kilku filozofii – z których wszystkie wydają się mieć jakiś cel w tym czy innym czasie.
· An stare żony ”mówią, że dodanie odrobiny soli do piwa zapobiegnie skurczom podczas ciężkiej pracy. Odwodnienie może powodować skurcze mięśni z powodu wyczerpywania się minerałów w organizmie. Dodanie soli do piwa sprawi, że pracownik poczuje pragnienie iw ten sposób wypiłby więcej piwa, aby złagodzić odwodnienie.
· Inni dodają sól do piwa dla celów smakowych; piwo po wprowadzeniu zakazu (1933) zmieniło się w coś brzydkiego. Browary musiały ciąć koszty i zaczęto używać tańszych składników, takich jak ryż i kukurydza, które tworzyły prawie bez smaku piwo. Te piwa wciąż istnieją, chociaż większość ludzi przyzwyczaiła się do piwa bez smaku i nie potrzebuje soli. pijący piwo z Ameryki Środkowej i Ameryki Środkowej dodają sól, a czasem ostry sos i / lub cytrynę, dla nadania mu smaku lub dla zamaskowania smaku piwa.
Oto, co barmani słyszeli od swoich klientów, dlaczego używają / lubią sól do piwa:
Podoba mi się sposób, w jaki smakuje. (Sól jest naturalnym wzmacniaczem smaku)
Pragnę, więc mogę pić więcej. (Sól wzmaga pragnienie)
Nie muszę tak często sikać. (Sól zatrzymuje płyn)
Nie odbijam się tak bardzo. (Sól usuwa karbonatyzację)
Mogę pić więcej i nie napełniam się tak szybko. (Mniej nasycenia)
Mój tata / dziadek zawsze pił to w ten sposób. (Tradycja rodzinna)
Robi to facet z ładną blondynką. (Moje ulubione)
Oto kilka przykładów Piwa Gose : Dlaczego Gose jest jedynym piwem, które powinieneś pić tego lata .
Podobne pytanie zadano w naszej witrynie Seasoned Advice SE: Dlaczego mój dziadek posolił swoje piwo?
Odpowiedź
Putting Salt w Piwie przed spożyciem prowadzi do powstania bąbelków i piany, które widzimy podczas wylewania świeżego piwa z puszki lub butelki.