Rozstrzygnij dla mnie długotrwałą kłótnię w naszym domu: czy można bezpiecznie myć garnki i patelnie w zmywarce?
Załóżmy, że mamy zarówno patelnie ze stali nierdzewnej, jak i różne patelnie nieprzywierające. Załóżmy, że mamy patelnie, garnki do sosów i większe garnki, które mogłyby się zmieścić, ale nie mówimy tutaj o żeliwnych patelniach ani naczyniach do pieczenia. Odpowiedź może się różnić w zależności od rodzaju używanej patelni, ale zakładamy, że wszystkie pudełka i podręczniki zaginęły, odkąd kupiliśmy patelnie, i nie wiemy, czy są one przeznaczone do zmywarki.
Komentarze
- Co nie będziesz bezpieczny? Skrócisz żywotność patelni wykonanych z niektórych materiałów, a nie innych. Nie ma tu ani problemu z bezpieczeństwem żywności, ani niebezpieczeństwa pęknięcia patelni w zmywarce lub czegoś w tym rodzaju.
- @rumtscho ” niebezpieczne ” to prawdopodobnie zły termin, głównie chodzi mi o to, czy uszkodzi to naczynie lub skróci żywotność
- Odpowiedziałem na inne pytanie, które zostało opublikowane kilka godzin przed Twoim, kiedy się dzisiaj logowałem, i odpowiedź obejmuje również Twoje: cooking.stackexchange.com/a/44827 / 4638 .
- str stawianie patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu do zmywarki brzmi dla mnie głównie jak ogromna strata gorącej wody, ciepła i mydła do zmywarek. Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu z reguły całkowicie wyczyszczą się kilkoma pociągnięciami pędzla z mydłem i odrobiną gorącej wody – to ułamek wody, energii i mydła zużywanego przez zmywarkę.
Odpowiedź
Nie ma problemu z umieszczeniem w zmywarce naczyń ze stali nierdzewnej lub nieprzywierających naczyń pod względem ich materiału. Jednak:
-
Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu często lepiej myć ręcznie bez użycia zbyt dużej ilości mydła, dzięki czemu zatrzymują trochę oleju. To pomaga im nie przywierać. Możesz zauważyć, że patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu do naczyń jest dość lepka przy pierwszym użyciu po umyciu.
-
Patelnie z powłoką nieprzywierającą dość łatwo zatrzymują zapachy. Wiele mydeł do zmywarek ma dość silny zapach, który może zostać zatrzymany w samym garnku i przeniesiony do potrawy po podgrzaniu. Dobrze pamiętam partię sosu marinara z wyczuwalną nutą cytrynową!
-
Zmywarki przewracają wszystko dookoła podczas pracy. Jeśli uchwyty naczyń są solidne, nie powinno to stanowić problemu, ale po kilku cyklach mycia w zmywarce uchwyty mogą się poluzować .
Podsumowując, tak, można ostrożnie myć garnki i patelnie w zmywarce. Osobiście wkładam patelnie Ikea ze stali nierdzewnej z przyspawanymi uchwytami bez druga myśl, ale rezerwuję moje nieprzywierające Tefale z przykręcanymi uchwytami do mycia rąk.
Nie idź do elfów po radę, bo powiedzą zarówno nie, jak i tak
Komentarze
- I ' ve miał problemy w szczególności z pokrywkami – mój zestaw ze stali nierdzewnej ma owiniętą wokół metalową obwódkę szkło, a zmywanie zawsze przedostaje się do szczeliny i przedostaje się do obręczy, co jest prawie niemożliwe do usunięcia. Mycie ręczne pozwala uniknąć tego problemu.
- @logophobe możesz wyciąć małe szczeliny w metalowych obręczach, aby umożliwić odpływ wody, a wtedy nie ma problemu z myciem pokrywek garnków / patelni. W idealnym świecie dobrze zaprojektowane zestawy miałyby już oczywiście jakąś dziurę w obręczy.
- @Coxy Zgoda, ale chodzi mi o to, że ' to wciąż ból i powód, dla którego nie wkładam ich już do zmywarki. To nie było ' coś, co brałem pod uwagę przy zakupie zestawu, ale będzie to w przyszłości i może to być coś do sprawdzenia przy określaniu, czy chcesz włożyć zestaw do zmywarki .
Odpowiedź
Zależy od oceny wartości naczyń i używanego detergentu. Jeśli są tanie i stare, wrzuć je do zmywarki. Jeśli są drogie i nowe, prawdopodobnie nie ma sensu ryzykować. Lodge twierdzi, że z czasem agresywne detergenty mogą powodować plamy i odbarwienia na naczyniach ze stali nierdzewnej .
Jeśli używasz specjalnie nierdzewnych i nieprzywierających naczyń, nie wyobrażam sobie, że oszczędzasz dużo czasu, wkładając je do zmywarki – zakładając, że prawidłowo przyprawiasz nierdzewne patelnie.
Możesz z łatwością utrzymać dobrą przyprawę na patelniach ze stali nierdzewnej, tak aby nie wymagały jedynie spłukania i okazjonalnego (bez mydła) wycierania po użyciu. Jeśli patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są w rozsądnym stanie, powinno tak być również w przypadku nich.
Komentarze
- Do tej pory nigdy nie słyszałem o przyprawach nierdzewnych. Krótkie wyszukiwanie zostało nazwane przez Epicurious ” sztuczką internetową „, ale sprawiło, że stalowa patelnia nie przywierała. Jednak po umyciu trzeba było go ponownie przyprawić.' Zawsze uważam na sztuczki, o których ' nigdy nie słyszałem.
- Nie powinieneś ' naprawdę nie szoruję przyprawionej patelni, niezależnie od materiału. Woki i żeliwo działają w ten sam sposób – jeśli szorujesz, musisz ponownie sezonować, aby przywrócić mu nieprzywierający efekt, a jeśli nie ' nie sezonujesz żeliwa patelnia rdzewieje. Alton Brown ma kilka dobrych epizodów na ten temat, w których mówi ” po prostu posyp trochę soli koszernej, chwyć szczypce i użyj soli jako środka ściernego do czyszczenia wszystko się skończyło. Opłucz pod ciepłą lub gorącą wodą (w razie potrzeby wyszoruj miękką szczoteczką) i ' gotowe. Unikaj używania mydła do naczyń ani detergentów, ponieważ mogą one zepsuć przyprawy. ”
- Mój komentarz dotyczy stali nierdzewnej, a nie żeliwa ani czegokolwiek innego.
Odpowiedź
Odniosłem wrażenie, że umieszczanie garnków i patelni w zmywarce skraca ich żywotność. być może, jeśli chodzi o ogólną żywotność garnków lub patelni, różnica jest znikoma.
Z mojego doświadczenia w przypadku patelni z powłoką nieprzywierającą wynika, że zużyją się one podczas normalnego użytkowania, zanim zmywarka je zużyje. wymieniaj patelnie co 2 lata w zależności od użytkowania na komercyjne. Wymiana ich nie jest zbyt droga, a wygoda posiadania dobrej powłoki jest tego warta.
Co jest miłego w nieprzywierających, jak sama nazwa wskazuje, są one naprawdę łatwe do mycia ręcznego. W rezultacie są „ostatnią rzeczą, którą wkładam” do zmywarki, ale jeśli jestem zalany rzeczami do czyszczenia, to idą!
Stal nierdzewna ma tę samą zasadę, preferowane pranie ręczne, ale można myć w zmywarce. Od ponad 3 lat mam patelnię ze stali nierdzewnej i nadal jest mocna, uchwyt jest dobrze przymocowany, a powierzchnia jest gładka w dotyku. Stal nierdzewną rezerwuję na bardziej intensywne gotowanie, na przykład sytuacje gdzie robię sos redukcyjny, potrawy wymagające nawet gotowania lub cokolwiek, co mogłoby uszkodzić patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Podczas gdy zmywarka działa, słabo ją czyści i powoduje matowienie.
Co ja również w przypadku patelni ze stali nierdzewnej, czy wymagają one od czasu do czasu dokładnego czyszczenia, aby usunąć nagromadzone pozostałości. Jednym z winowajców takich pozostałości jest robienie cebulek w wysokiej temperaturze – po 7 dniach z rzędu patelnia nabierze cienkiej lepkiej warstwy Odrobina smaru do łokci i kwasu, takiego jak Bar Keepers Friend, usunie większość tej kompilacji do góry.
Podsumowując …
Nieprzywierający: można myć w zmywarce, preferowane mycie ręczne i łatwe do zrobienia. Wymień, gdy powłoka zacznie się zużywać.
Nierdzewny: można myć w zmywarce, najlepiej myć ręcznie i czyścić patelnię. Od czasu do czasu dokładnie wyczyść ręcznie za pomocą Bar Keepers Friend, aby odzyskać nierdzewne wykończenie.
Komentarze
- Złoto jest spolimeryzowanym olejem – skutecznie przyprawiać patelnię, tak jak w przypadku patelni żeliwnej.
- Szorowanie nierdzewnych patelni kwasowym środkiem czyszczącym sprawia, że się wzdrygam – stal nierdzewna powinna być doprawiana, aby zapobiec przywieraniu, tak jak żeliwo