Jedną z instrukcji w nowym sosie barbecue , który wypróbowuję, jest wzięcie garnek z gotującym się sosem i przepuść go przez blender lub robot kuchenny.
Już na własnej skórze nauczyłem się, że mieszanie gorącego płynu spowoduje eksplozję pokrywki blendera … jest sos barbecue pokrywanie mojej kuchni i mam kilka nowych oparzeń do leczenia.
Jaki jest właściwy sposób na zrobienie tego? Czy istnieje bezpieczny sposób używania zwykły blender, taki jak mój , czy potrzebowałbym innego rodzaju blendera?
Komentarze
- Niektóre blendery ulegają uszkodzeniu pod wpływem gorących płynów są dodawane. Najpierw zapoznaj się z instrukcją obsługi.
- Ręczny mikser ręczny: google.com/…
Odpowiedź
Może to być trochę skomplikowane, kilka wskazówek:
- Używaj dużo mniej płynu w blenderze niż zwykle w razie potrzeby.
- Odśwież pokrywę, aby para mogła się ulotnić. Wiele pokrywek ma środkową część, która może wyjść. Używanie mniejszej ilości płynu zapobiegnie wydostawaniu się rzeczy z góry.
- Jak sugeruje Ocaasi, możesz przykryć otwartą pokrywę ręcznikiem kuchennym, upewniając się, że nie ma sprayu.
- Uruchom blender powoli, a następnie przyspiesz. To może nie działać w zależności od tego, jak szybkie jest twoje najwolniejsze ustawienie, ale gdy zacznie się wir, ciecz nie rozpryskuje się. Problem pojawia się tylko wtedy, gdy ostrza się uruchamiają. Wolniejsza prędkość startowa oznacza mniej rozprysków (vita-mix może zacząć się bardzo wolno i nie ma żadnego rozprysku, świetne do gorących płynów, ale cena jest nieco wysoka).
Odpowiedź
Możesz otrzymać ręczny blender , który można włożyć do garnka, w którym gotuje się sos zamiast przenosić go do innego pojemnika. Uwielbiam to narzędzie do zup i sosów, takich jak twój.
Pamiętaj jednak, że używanie blendera lub robota kuchennego daje bardziej płynne rezultaty. Nigdy nie miałem żadnych wypadków, ale:
- nigdy nie napełniałem blendera więcej niż do połowy
- zawsze kładłem rękę na pokrywie przed jej włączeniem
Czy masz jakieś zdjęcia wyniku końcowego? Czy tak źle ?
Komentarze
- To jest moje normalne rozwiązanie, ale blender zanurzeniowy nigdy nie sprawi, że płyn będzie tak gładki jak blender. Tylko o czym należy pamiętać.
- @EricGoodwin you ' mam absolutną rację co do tego, że ' dodam ostrzeżenie.
- Są świetne do wszystkiego, od zup z puree na ładną gładką smażoną fasolę.
Odpowiedz
Wolę poczekać – powiedz 30-40 minut, a następnie gotowane jedzenie z garnka do blendera.
Komentarze
- Wydaje się, że jest to całkiem rozsądne rozwiązanie problemu.
- To samo tutaj. Nigdy, przenigdy nie mieszam gorących płynów. Muszę zobaczyć f pierwszy przepis, w którym nie mogę go przez chwilę ostudzić, a następnie podgrzać. Pamiętaj, że jeśli nie ' nie masz szklanego blendera, temperatura może nie być do tego zbyt dobra.
- Czasami możesz ' nie zmiksuj ochłodzonych rzeczy tak gładko, jak gorące rzeczy.
Odpowiedź
I ale trochę schłodzonego produktu w blenderze. Najpierw uruchamiam blender w trybie wolnym, z założoną pokrywką. Po uruchomieniu zdejmuję pokrywkę, a następnie powoli dodaję gorący produkt, po trochu (nigdy z gorącego garnka), bez pokrywki. Mogę wtedy powoli regulować prędkość. Napełniam blender tylko do 3/4 pojemności i miksuję, aż uzyskam odpowiednią konsystencję. Następnie powtarzam proces zaczynając od fajnego produktu i powoli dodając gorący, powtarzając te same kroki.
Komentarze
- Możesz uniknąć początkowego etapu chłodzenia i zacząć od niewielkiej ilości gorącego płynu (1/2 filiżanki do filiżanki … około 125-250 ml), ponieważ eksplozja wydaje się być proporcjonalna do objętości (co ma sens, ponieważ ' kawitacja)