Robię paczkę ciasta na naleśniki, które nie nadaje się do mieszania częściowego – trudno jest podzielić „1 jajko” jako Składnik. Jak długo ciasto naleśnikowe wytrzyma w lodówce? Nawet jeśli to „najgorszy przypadek dnia lub dwóch”, nadal chciałbym wiedzieć.
Komentarze
- Skończyło się na tym, że użyłem go następnego dnia, a naleśniki były w porządku. Sądząc po komentarzach, nie ' nie chciałbym zostawiać tego więcej niż to.
Odpowiedź
Biskwitowe naleśniki i ciasto gofrowe wystarczają na jeden dzień, najwyżej dwa.
Dane: na studiach robiłem naleśniki lub gofry codziennie przez półtora roku, robiąc ciasto pierwszego dnia, a następnie gotowałem w dniach 1, 2 i 3. Raz w tym czasie zachorowałem trzeciego dnia . Z tego doświadczenia wynika, że ponad 24 godziny stają się pobieżne, chociaż 48 wydaje się działać przez większość czasu.
Komentarze
- Wątpię, ciasto wo Właściwie zaczniesz się psuć po 3 dniach, chyba że składniki (w szczególności mleko) były już w drodze, kiedy przygotowywałeś ciasto. Bardziej prawdopodobne jest, że zachorowałeś z innej przyczyny. Ale, jak wskazuje wiele innych odpowiedzi, już po jednym dniu tracisz wiele ważnych właściwości ciasta, które mogą wpłynąć na jakość jedzenia .
Odpowiedź
O ile nie robisz płaskich naleśników typu „naleśnik”, ciasto nie będzie działać prawidłowo później. Po wymieszaniu proszku do pieczenia z mokrymi składnikami , musisz je ugotować tak szybko, jak to możliwe, w przeciwnym razie jego rosnąca moc zacznie zanikać. Dotyczy to każdego ciasta, które zawiera proszek do pieczenia jako składnik spulchniający.
Prawdopodobnie lepiej będzie zrób wszystkie naleśniki, a następnie wstaw je do lodówki. Możesz tostować je i podgrzać później.
Komentarze
- Masz ' masz rację, ale to ' warto powtórzyć, że jeśli miks jest przeznaczony na ' naleśniki ', to należy je wymieszać będzie dobrze (prawdopodobnie lepiej) w lodówce przez co najmniej jeden dzień
Odpowiedź
Nie mam pojęcia jaki rodzaj naleśników „robisz”, ale odpowiedziałem na Twoje pytanie dotyczące naleśników na zakwasie na wypadek gdyby ktoś natknął się na to pytanie (mimo że poprzednie pytanie dotyczyło specjalnie naleśników takich jak naleśniki).
Jeśli „używasz sody oczyszczonej jako zakwaszanie, będzie już dawało z siebie wszystko, zanim ugotujesz go kilka godzin później … ale musiałbyś dodać proszek do pieczenia, aby zrekompensować to, kiedy nadejdzie czas, ponieważ może zabraknąć kwasu na sodę oczyszczoną. Proszek do pieczenia r w cieście nie stanowi większego problemu, jeśli działa dwustronnie, gdzie daje trochę zakwaszenia, gdy zamoknie i ponownie, gdy się nagrzeje. Oczywiście nie należy dodawać zbyt dużo proszku do pieczenia, ponieważ może on nadać metaliczny posmak.
Warto również wspomnieć, że czy można przekroić jajko na pół ; w tym przypadku, jeśli zamierzasz użyć drugiej połowy mieszanki za dzień lub dwa, łatwiej będzie zmierzyć, mieszając razem wszystkie mokre składniki, a następnie użyj połowy.
Komentarze
- Dzięki za link do dzielenia jajek na pół. Nigdy o tym nie myślałem, jest to ' całkiem sprytne.
Odpowiedź
Znalazłem tę witrynę, szukając powodu, dla którego moje gotowe ciasto naleśnikowe zamienia się w super płaskie naleśniki. Znalazłem niezawodnie, że ciasto, które robimy codziennie świeże, sprawia, że puszysty naleśnik, bez wątpienia następnego ranka to samo ciasto uderza w grill i wygląda jak naleśniki.
Komentarze
- To zostało oflagowane jako nie odpowiedź, ale myślę, że tak w pewnym sensie: wskazuje całkiem wyraźnie, że pałkarz nie ' trwa do następnego ranka.
Odpowiedź
Nie licz na to, że ciasto wytrzyma bardzo długo. Po prostu zrób wszystkie naleśniki i zamroź je. Jeśli je schłodzisz, dość szybko się zestarzeją.