Jak mogę bezpiecznie ponownie użyć herbaty?

Problem polega na tym, jak długo zaparzasz herbatę, w jakiej temperaturze i w jakich warunkach przechowujesz używane torebki herbaty? Przyczyną zniechęcenia ” herbaty słonecznej ” było prawdopodobieństwo zakażenia liści herbaty w torebkach bakteriami. tak, że długie zanurzenie w letniej wodzie, takiej jak ta z ” herbaty słonecznej „, powoduje ich rozmnażanie się do tego stopnia, że stać się poważnym zagrożeniem dla zdrowia. Liście herbaty zazwyczaj nie są pasteryzowane podczas przetwarzania i mogą zawierać żywe bakterie i / lub zarodniki bakterii.

Jeśli moczono torebkę herbaty w ciepłej wodzie, która nie jest wystarczająco gorąca, aby początkowo skutecznie zabić bakterie, w liściach herbaty może być wystarczająco dużo żywych bakterii, aby rosnąć w ciągu 5-godzinnej przerwy, tak że następna filiżanka może być poważnie niebezpieczna (niektóre mogą na przykład dzielić się co 15 minut). Jeśli jednak miałbyś odpowiednio zabić bakterie i zarodniki przez przyjemną gorącą wodę (w tym przykładzie musiałbyś użyć szybkowaru, ponieważ niektóre zarodniki bakterii nie są nawet zabijane przez wrzącą wodę pod ciśnieniem atmosferycznym), schłódź herbatę worek, a następnie użyj go ponownie 5 godzin później, prawdopodobnie będzie w porządku.

Myślę, że ostateczna odpowiedź na twoje pytanie sprowadza się do twojej osobistej tolerancji na ryzyko i powyższych warunków. Jeśli parzysz w letniej wodzie lub przez bardzo krótki czas, a następnie zostawisz torebki w temperaturze pokojowej, po prostu prosisz o kłopoty i w końcu możesz trafić do załadowanej komory w swojej osobistej rosyjskiej ruletce.

Aby uzyskać odpowiedzi empiryczne, weź określoną temperaturę i czas parzenia i porównaj je z tabelami USDA dotyczącymi pasteryzacji. Następnie spójrz na krzywe wzrostu głównych patogenów w temperaturze przechowywania i dowiedz się, ile prawdopodobnie będzie obecnych po 5 godzinach (20 pokoleń po 15 minutach na pokolenie lub 2 ^ 20 razy więcej bakterii niż żywych po wydarzeniu warzenia w koniec okresu przechowywania).

Komentarze

• Świetna odpowiedź; Dzięki wielkie. Z jakiegoś powodu nie ' nie przyszło mi do głowy, żeby schłodzić herbatę między parzeniami. Zwykle używam ponownie zielonej herbaty, którą zaleca się zaparzać w temperaturze ~ 160 przez około trzy minuty. I oczywiście ta temperatura spada, gdy ' trwa warzenie.

Jedynym „niebezpieczeństwem”, jakie przychodzi mi do głowy, byłaby pleśń pojawiająca się na wilgotnej torbie, co nie stanowi problemu w ciągu pięciu godzin.

Jednak naprawdę nie jest wcale takie drogie i będzie smakować lepiej, jeśli użyjesz nowej torebki.

Torebka herbaty zwykle zawiera bardzo łagodna mikstura herbaciana w przeciwieństwie do zwykłych granulek herbaty. Tak więc w przypadku torebki herbaty nawet drugie ponowne użycie nie zapewni odpowiedniego smaku dla kubków smakowych. Jeśli chodzi o eksperymenty, użyłem torebek herbaty po raz drugi po przerwie 10 godzin ( w tropikalnym klimacie Indii). Jak dotąd przez tak długi czas nie pojawiały się pleśnie.

Ale jeśli planujesz ponowne użycie torebek herbaty w celach ekonomicznych, najlepszym wyborem będzie przejście z torebek herbaty na herbatę liściastą lub herbatą granulki lub pył herbaciany, który jest tańszy, ponieważ nie będziesz płacić za worki filtracyjne i str ings i pracy związanej z pakowaniem każdej torebki herbaty.

Komentarze

• To ' absolutnie nie To prawda, że ponownie używane torebki herbaty nie będą dobrze smakować. Z pewnością zależy to od rodzaju herbaty, ale niektóre herbaty zielone (w torebkach lub nie) zachowują swój smak w trzech lub czterech zaparzeniach.

Jeśli kupujesz herbatę przyzwoitej jakości, liście są jadalne, więc możesz ich użyć kilka razy. Nawet przy tanich torebkach herbaty można wyciągnąć kilka filiżanek z torebki.

Źródło: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Materia roślinna + ciepło + wilgoć = potencjalny rozwój bakterii w ciągu zaledwie kilku godzin. Nie podgrzewaj herbaty, niebezpiecznej i dość obrzydliwej. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na herbatę, której używasz, kup tańszą herbatę.

Jedno zastrzeżenie, jeśli ciągle moczy i jest pijany, to nic wielkiego. Ale jeśli mówisz o tym, żeby go pominąć, nie rób tego.

Tak naprawdę nie używam ponownie mojego torebki herbaty, ponieważ głównie tracą smak dość drastycznie po drugiej filiżance, ale w zależności od środowiska (wilgotny / suchy klimat), torebki herbaty nasiąkają w ciągu jednego dnia i wyrzucają po pracy. Za każdym razem wlewam wrzącą wodę.

Zwykle zamiast tego używam ponownie luźnych liści herbaty, takich jak puerh, liście herbaty oolong (nawet jeśli są w pojedynczych torebkach z nylonowej siatki), nawet przez 2 dni i nie mam żadnych problemów z tym. Często płuczę liście herbaty trzykrotnie w celu uzyskania puerh przed pierwszym użyciem, a następnie w ciągu dni dodaję więcej liści herbaty do filtra i moczyłem ją w świeżej wrzącej wodzie na kilka minut przed wypiciem. Moja mama gotowała je na kuchence z fusami herbaty trzymanymi z poprzedniej nocy.

Umieściłbym je zużyte torebki herbaty w zamrażarce, aż będziesz gotowy do ponownego użycia.