Odkryłem, że autentyczne opakowania po mrożonych bułkach z azjatyckiego sklepu spożywczego dobrze sprawdzają się w przypadku canneloni i ravioli. Wystarczy rozmrozić, napełnić i przetoczyć. Możesz je przyciąć na dowolną długość. Również opakowania mrożonego wontonu sprawdzają się wyjątkowo dobrze w przypadku ravioli. Chociaż jeszcze tego nie próbowałem, opakowania wonton powinny być idealne do tortellini / tortelloni.
Ale nie zawsze mam je pod ręką, a najbliższe miejsce, w którym mogę je kupić, znajduje się około 30 mil stąd. Próbowałem kupić dodatkowe i trzymać je zamrożone, ale wydaje się, że szybko przypalają się w zamrażarce, a krawędzie są zbyt suche i kruche, aby je używać.
Zastanawiam się, czy ktoś ma jakieś wskazówki, jak je przechowywać lepiej. Czy może ktoś ma inne alternatywy, które byłyby tak łatwe w użyciu?
Komentarze
- Cannelloni można naleśniki. Makarony cannelloni są równie powszechne.
- Czy próbowałeś je rozmrażać w lodówce? ' miałem w lodówce te, które można przechowywać tygodniami w lodówce, jeśli nie ' nie otwierasz pakietu.
- Komentarze zostały usunięte – pytanie wydaje się już rozwiązane.
Odpowiedź
Tak się złożyło, że oglądałem kiedyś program telewizyjny o tym właśnie problemie i zasugerowali zrobienie dużej partii dowolnego nadzienia lub nadzień, o których myślisz (obecnie lub w przyszłości) i przygotuj je wszystkie i zamroź gotowe do ugotowania robiąc tego dnia kilka rodzajów ravioli. Zrobili je wszystkie i umieścili na blachach do zamrożenia, a następnie umieścili w torebkach ZipLock i mieli niezły zapas, który mogli wyciągnąć z zamrażarki, kiedy tylko byli gotowi je ugotować. Po napełnieniu nie mieli problemu z kruchymi wontonami. Użyli ubitego jajka do uszczelnienia brzegów, aby nadzienie nie wyciekało. Możesz użyć tej samej metody do dowolnego kształtu lub nadzienia … oczywiście nie musi to być ravioli.
Komentarze
- Cześć Nancy, witaj na stronie i dziękuję za odpowiedź. Zajrzyj tutaj , aby lepiej poznać witrynę. +1 za dobrą odpowiedź. Ktoś prawdopodobnie przyjdzie i edytuj swój podpis, tylko dlatego, że ' nie robimy tego tutaj, ale treść Twojej odpowiedzi jest pomocna i właśnie tego chcemy.
Odpowiedź
Zamrażarka jest poparzona sublimacją nie ma pożywienia, w tym przypadku nie jest w opakowaniach. Proces zwykle staje się widoczny po dwóch tygodniach zamrożenia.
Jest to trudny proces do zatrzymania, ale można go spowolnić, nie podając wody nigdzie indziej do zrobienia.
Sposoby na to, aby usunąć całą przestrzeń powietrzną wokół żywności przed zamrożeniem poprzez:
1. pakowanie w torebki próżniowe
2. tig Dokładnie zamykając i usuwając całe powietrze z zamykanej na zamek błyskawiczny torebki do zamrażarki, unikaj toreb z suwakami. p>
Odpowiedź
Co powiesz na włożenie ich do torby do zamrażarki pełnej wody, a następnie włożenie do zamrażarki. Działa dobrze do zamrażania ryb.
Komentarze
- Prawdopodobnie nie jest to najmądrzejsza droga dla produktów na bazie mąki, takich jak zawijarki do jaj. Może to być jednak dobry pomysł na ryby.