Rzadko (jeśli w ogóle) nie mogłem się doczekać jedzenia resztek grillowanej ryby. Jaka jest najlepsza technika odgrzewania ryby, aby miała najlepszy smak i konsystencję?
Rozumiem, że część jej jakości zostanie po prostu utracona. Jeśli masz określoną technikę dla określonego rodzaju ryb, pozwól mi też o tym powiedzieć.
Czy to przegrana sprawa?
Komentarze
- Fish tacos FTW – wielkie podziękowania dla mfg za technikę odgrzewania i dla Daniela za sugestię taco rybnego.
Odpowiedź
Umieść na nieprzywierającej folii natryskowej; piecz przez ~ 4 minuty w piekarniku z pewnym źródłem wilgoci lub polewą (np. możesz wziąć łososia i dodać polewę sojową / musztardową), aby zwiększyć poziom nawilżenia.
Komentarze
- ~ 5 minut w moim piekarniku na grillu – dzięki za wskazówkę.
Odpowiedź
Jeśli chcesz kawałek ryby o takiej samej konsystencji i soczystości jak świeżo wyjęty z grilla, to jest to przegrana sprawa.
Moja ulubiona metoda podgrzewania resztek ryb polega na rozbiciu go i użyciu w innej aplikacji. Bouilliabaisse jest doskonała na resztki, a właściwie każdy gulasz rybny. Również rybne tacos.
Po prostu pokrój rybę i dodaj do gulaszu w ciągu ostatnich kilku minut (aby zapobiec rozgotowaniu) lub wrzuć na chwilę na patelnię.
Komentarze
- Dwa słowa: rybne tacos. Wypróbowałem tę sugestię zeszłej nocy, a także sugestię makaronu cytrynowego / kremowego / koperkowego od użytkownika 2951. Obie były dobre – wygrywa tacos. Odgrzewamy w piekarniku na grillu przez około 5 minut. Dla przypomnienia: użyłem torilli kukurydzianych, szpinaku i tego sosu: soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/… – Dzięki.
Odpowiedź
To naprawdę zależy od rodzaju ryb, które tam masz ..
Opcja 1. najlepsza z łososiem
Łosoś jest łatwy. W przypadku łososia, metodą azjatycką jest wyłożyć resztki na gorącą patelnię i lekko podpalić na patelni. . Ugotuj z odrobiną imbiru i szalotką. Dodaj mieszaninę sosu sojowego, soli, cukru i sosu ostrygowego. To ładne danie z ryżem.
Opcja 2.
Umieść je w piekarniku przez 15 minut i całkiem dobrze zachowuje teksturę.
Opcja 3.
Pozostałości ugotować ze śmietaną, sokiem z cytryny & dill. Wymieszaj je z makaronem
Komentarze
- Nie mogę się doczekać, aby wypróbować opcję 1 – nie ' t tym razem mam resztki łososia.
Odpowiedź
Myślę na talerzu, przykryj folią aluminiową i umieść nad rondlem z gotującą się wodą.
Odpowiedź
Jeśli masz parowiec, wybrałbym tę trasę. Niedługo ale wystarczy, aby go podgrzać.
Odpowiedź
Spróbuj na parze! Powodzenia! lub Fish Tacos z czarną fasolą, serem , kolendra i salsa
Komentarze
- Witamy w poradach doświadczonych! Inni już sugerowali gotowanie na parze i rybne tacos; Twoje odpowiedzi będą prawdopodobnie lepiej odebrane, jeśli zaoferować coś nowego.