Jak przechowywać domową muesli?

Chociaż nasza rzadko trwa dłużej niż tydzień, zwykle przechowujemy ją w hermetycznym pojemniku razem z resztą płatki śniadaniowe. Wyobrażam sobie, że tłuszcz może w końcu zjełczeć, więc jeśli trzeba go przechowywać przez tygodnie lub miesiące, powinno działać chłodzenie lub zamrażanie. Nadal będziesz potrzebować hermetycznego pojemnika, aby zapobiec zepsuciu smaku lodówki.

Komentarze

• Człowieku, to ostatnie zdanie było fajnie się pisze …;)
• Byłem kiedyś w jednym miejscu, pomagając w kuchni. Mieli ogromny pojemnik na muesli w suchym magazynie, który trwał kilka tygodni. To było w środku pustyni, więc być może wilgoć spowoduje szybsze zepsucie.

Prawdopodobnie zależy to od co jest w twojej granoli. Robię duże partie granoli i przechowuję ją w szklanych lub plastikowych słoiczkach i przechowuje przynajmniej dwa miesiące (zwykle jednak jemy szybciej). To całkiem sucha granola, ale robiłem to zarówno w klimacie suchym, jak i wilgotnym i nigdy nie miałem problemu.

Czytałem też, że muesli można z powodzeniem zamrozić.

Jakiś czas temu zrobiłem ogromną partię różnych batonów musli do pracy. Niektóre używane cukry (syrop kukurydziany, syrop klonowy, miód, melasa) jako spoiwo; trochę używanego masła, mąki lub jajek.

Przyniosłem je wszystkie i zostawiłem na biurku w torebkach strunowych, aż zniknęły.

Niektóre z nich wytrzymały dobrze ponad miesiąc, pchając dwa miesiące (mówię ci, było dużo batonów musli) i nikt nie zachorował, a ja nie zauważyłem żadnej zmiany w wyglądzie, zapachu ani smaku.

Czysto anegdota , ale wyszło mi świetnie. Gdybym miał je trzymać w domu dłużej niż miesiąc, prawdopodobnie zamroziłbym je – w przeszłości miałem zamrożone batoniki granola między warstwami woskowanego papieru i rozmrożono je z powrotem do swojej pierwotnej tekstury.

Większość domowej roboty granoli przechowuję w kanistrach Food Saver. Jestem trochę uzależniony od FoodSaver. Używam go do przechowywania prawie wszystkiego: ziaren kawy, granoli, biscotti, wina …

Mniejsze ilości przechowuję w torbie z zamkiem błyskawicznym. Używam tego do moje codzienne śniadanie / przekąski. Mam przepis na muesli i wiele innych na mojej stronie internetowej .

Komentarze

• Jak długo zazwyczaj przechowujesz granolę? ' mam problem ze znalezieniem wskazówek na jak długo ' można przechowywać go w temperaturze pokojowej. Wyślij link do przepisu.

Robię muesli w wersji paleo, która nie zawiera zbóż, tylko orzechy, orzechy kokosowe, suszone owoce i miód oraz oliwa z oliwek, trzymam w szczelnym pojemniku w lodówce. Robię całkiem sporą ilość i jako jedyna że to zjada, trwa to dość długo. Nigdy nie próbowałem tego zamrażać i nigdy nie wybuchło. Nie jestem pewien, jak długo to potrwa lub czy wybuchnie

@galacticcowboy ma dobrą rekomendację. Dodam do tego, że lodówka jest ostatnią opcją z mojego doświadczenia ze względu na kondensację, która pozostaje płynna. Pomyśl o kondensacji wilgoci podczas schładzania / zamrażania, co jest zawsze złe w przypadku przechowywania suchej żywności.

Wolę rozbić dużą ilość na mniejsze ilości i umieścić je w oddzielnych szczelnych workach lub hermetycznych pojemnikach, napełnić je jak najdokładniej, aby zmniejszyć ilość powietrza (które będzie zawierało wilgoć i w większości przypadków rosę). powyżej temperatury zamarzania). Małe torebki są pomocne, ponieważ po wyjęciu ich z zamrażarki (lub lodówki) zawartość jest zimna, a wilgoć w powietrzu będzie chciała się na niej skroplić. Tak więc, małe pełne torby, zamknięte, zamrożone byłyby moją sugestią.