Chciałbym wiedzieć, jakie zawody wykonywała sprzątaczka na początku XX wieku i czy pracowała poza kuchnią? Czy w ogóle pozwolono im wyjść z kuchni?
Komentarze
- Co wcześniej zbadał ujawniono?
- Witamy w History: SE. Co pokazały ci dotychczas twoje badania? Pomocne może okazać się zapoznanie się z wycieczką i Centrum pomocy , a w szczególności Jak zapytać .
Odpowiedź
Pomywaczki były często młodymi dziewczynami, a najniżej sklasyfikowano wśród służących.
W dużych gospodarstwach domowych do pomocy kucharzowi zatrudniano pomywacze. Najniższe rangi wśród służących były również kucharki, które były zwykle bardzo młodymi dziewczynami. W związku z tym jako pierwsi budzili się rano i ostatni kładli się spać, pracowali bardzo ciężko i byli traktowani z góry nawet przez innych służących. Nie jedli nawet przy stole w jadalni dla służby komunalnej, ponieważ musieli pozostać w kuchni, aby mieć oko na jedzenie, które wciąż się gotowało.
To było ciężkie życie .
Niewątpliwie to pomywaczka była najbardziej cierpiącą osobą pod schodami. Zamknięty w śmierdzącej zmywalni; przejmująco zimno zimą, duszne latem, przedzierała się przez góry zmywania naczyń. Do mycia kryształów i delikatnej porcelany używano umywalek wyłożonych ołowiem. Mieszanina mydła ługowego i drobnego piasku do czyszczenia rondli była okrutnie twarda na jej rękach. Pomywacze musiały wstawać w środku nocy, aby uzupełnić paliwo w ogromnej kuchennej kuchni.
Ich głównym zadaniem była pomoc kucharzowi, ale mieli też inne zadania, oprócz tego fragmentu książki Kompletny służący Samuela a Sarah Adams wyjaśnia (cytowane tutaj ):
rozpal ogień w kuchni i pod miedzianymi kotłami i kotłami do duszenia – aby zmyć wszystkie talerze i naczynia – wyszoruj i wyczyść wszystkie patelnie na sos, patelnie, czajniki, garnki i wszystkie inne przybory kuchenne; oraz dbać o to, aby wszystkie te ostatnie były zawsze czyste, suche i zdatne do użytku. Ma pomagać pokojówce kuchennej w zbieraniu, przycinaniu, myciu i gotowaniu warzyw, sprzątaniu kuchni i biur, holu służby, pokoju gospodyni i pokoju stewarda oraz w czyszczeniu stopni przednich. ściera łóżka dla stajennych – i generalnie przynosi, przenosi i odprawia kucharkę i pokojówkę, a poza tym pomaga we wszystkich pracochłonnych częściach kuchni. [Wynagrodzenie od 8 do 12 gwinei za rok.]
Aby podsumować ,
Jej obowiązki obejmowały wszystko, co inni pracownicy (głównie pokojówki) uważali za pasujące w tym dziale.
Odpowiedź
Gorąco polecam obejrzenie serialu PBS „Downton Abbey”, aby uzyskać dobre pojęcie o pomywaczach z początku XX wieku. To ” jest dobrym przedstawieniem dramatu z epoki, a niewiele jest postaci, które grają czaszki ery pokojówka w serialu. Daisy, pokojówka, ma w serialu dużą rolę. Dzięki temu uzyskasz wgląd w jej obowiązki jako sprzątaczki.