Jaka jest różnica między jęczmieniem a owsem? W amerykańskich sklepach spożywczych (EDIT: w jednym sklepie spożywczym) wydaje się, że są uważane za to samo, prawda?
Komentarze
- @ co najmniej 2 przeciwników. Zdezorientowany negatywnymi opiniami. ' Nie mam doświadczenia w gotowaniu, ale jestem aktywny na kilku innych giełdach stosów. Dlaczego ludzie uważają, że to złe pytanie?
- @shujaa dziękuję! Ja też byłem zaskoczony!
- To pytanie zostało odrzucone, ponieważ wyszukanie w Google odpowiedzi przyniosłoby bardziej produktywne odpowiedzi.
- @mfg dzięki, to ma sens, ale to pytanie jest bardziej pytaniem tego, jak ludzie używają terminów, a nie technicznej / naukowej strony pytania.
- @mfg Myślę, że to meta pytanie jest istotne. Ogólnie rzecz biorąc, umiejętność Google nie ' nie stawia złego pytania. Byłem zaskoczony, odpowiadając na to pytanie, że nie ' nie mogę znaleźć dokładnego pytania w wyszukiwarce Google, a nadal nie ' nie widziałem witryna (lub odpowiedź, w tym moja własna), która naprawdę porównuje te dwie rzeczy w kontekście kulinarnym, zamiast opisywać je indywidualnie.
Odpowiedź
Owies
Owies jest jednym z wielu spożywanych ziaren zbóż. Owies jest bardzo popularny w ruchu zdrowej żywności ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą i od wieków jest stosowany w owsiance śniadaniowej z tego samego powodu. Owies ma orzechowy smak, który jest doskonałym dodatkiem do pieczywa i innych potraw. Owies jest bogaty w białko, wapń, błonnik i witaminę E, pośród wielu innych potrzeb żywieniowych, iz tego powodu jest doskonałym uzupełnieniem diety. Dziś owies jada się w postaci płatków owsianych i batonów musli.
Jęczmień
Część rodziny traw, jęczmień rośnie w ponad 100 krajach i jest jedną z najpopularniejszych upraw zbożowych, ustępującą jedynie pszenicy, kukurydzy i ryżu. Ponieważ jęczmień jest pokarmem pełnoziarnistym, jego spożycie zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Zawiera dużo błonnika rozpuszczalnego i może obniżać poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Jęczmień ma również niską zawartość tłuszczu. Kasza jęczmienna jest szeroko dostępna w supermarketach w pobliżu ryżu, suszonej fasoli i roślin strączkowych. Mąka jęczmienna jest dostępna na rynkach ze zdrową żywnością. Używany jako zagęszczacz do zup i gulaszu, a także do wypieków. W niektórych przepisach można łączyć mąkę jęczmienną z mąką pszenną. Płatki jęczmienne są używane do wypieków. Jęczmień jest również używany w postaci słodowanej. Aby uformować słód jęczmienny, ziarna jęczmienia są moczone i suszone. Jądra kiełkują w kontrolowanym środowisku. Oprócz piwa słód jęczmienny ma zastosowanie jako ekstrakty, syropy i aromaty. Ugotowany jęczmień gruszkowy dodany do sałatki dostarcza dodatkowego błonnika. Dania główne, zupy i gulasze, wypieki i potrawy śniadaniowe zawierają również jęczmień jako składnik.
źródło: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Komentarze
- Ładne opisy każdego z nich, ale jakie są różnice? Co sprawiłoby, że wybrałbyś jedno lub drugie podczas robienia chleba, zupy czy czegoś takiego? Jak porównują się ich gusta i metody gotowania?
- Różnice są już wymienione. Jeśli chodzi o to, co zrobić z każdym, zależy to od twoich własnych, odrębnych gustów. Oczywiście nie ' nie używałbyś płatków owsianych do zupy … Chodzi o to, żeby odkryć, jak ci się podoba … Możesz też poeksperymentować, znajomy właśnie dał mi przepis na naleśniki owsiane . Wkładasz płatki owsiane do robota kuchennego i dodajesz jajka i inne składniki, aby dodać smaku. Metody gotowania również różnią się w zależności od przepisu.
- Chciałbym tylko zaznaczyć, że na pierwszym zdjęciu płatki owsiane są zwijane (co jest bardzo częstym sposobem ich znajdowania). Bez tego etapu przetwarzania (lub gdyby również jęczmień został zrolowany) owies i jęczmień wyglądałyby prawie identycznie.
- @Avien Możesz zrobić zupę z płatkami owsianymi. Robi pyszną zupę, zaufaj mi: >
- Zdjęcie przedstawiające owies jest podawany w postaci gotowanych krakersów, gdy jęczmień ma swój pierwotny kształt ziarno. Można ' wyobrazić sobie różnicę między dwoma ziarnami. Lepiej będzie umieścić zdjęcia obu stron obok siebie, aby zapewnić wyraźne zrozumienie.
Odpowiedź
Gwarantuję, że żaden amerykański sklep spożywczy nie odnosi się do jęczmienia jako owsa i odwrotnie. Nie są ze sobą spokrewnieni, z tym że oba są ziarnami.
Komentarze
- Dziękuję, muszę Ci powiedzieć, że w naszym lokalnym sklepie spożywczym poprosiłem o owies i dali mi jęczmień (to mogło być nieporozumienie ponieważ mój angielski nie jest doskonały, a ich angielski też nie był dobry).
- Negatywne, ponieważ ta odpowiedź nie opisuje różnicy między jęczmieniem a owsem, o co chodziło w pytaniu.
- Jak opisujesz różnice między jabłkiem a kozą? Nie są ze sobą spokrewnieni; nie mają ze sobą nic wspólnego, poza tym, że są ziarnami.
Odpowiedź
Są bardzo podobne , ale nie to samo. Ta witryna zawiera ładny przegląd, podkreślając pewne różnice. Największą różnicą może być sposób ich tradycyjnego użycia. W Stanach Zjednoczonych jęczmień jest używany głównie do produkcji piwa / likierów i paszy dla zwierząt, rzadziej jako żywność. Jednak owies jest powszechny w chlebie, płatkach owsianych itp. W Europie wydaje mi się, że jęczmień jest używany częściej niż owies jako pokarm dla ludzi, ale nie mam z tego źródła. Jego zastosowania są podobne do owsa: chleb, zupy, gulasze. Smakowo owies jest trochę bardziej orzechowy.
Komentarze
- Wiem, że na Bliskim Wschodzie można dostać zupy jęczmienne, chleb jęczmienny, mąkę jęczmienną do gotowania, płatki jęczmienne, …
Odpowiedź
Jedna różnica między nimi polega na tym, że owies to gluten za darmo, chociaż jęczmień zawiera gluten.
Komentarze
- Dzięki @Shafina Baig, czy możesz podać link do referencji?
- To ' są nieco bardziej skomplikowane – chociaż są naturalnie bezglutenowe, nie są ' często sprzedawane w ten sposób z powodu zanieczyszczenia. Jeśli wyraźnie potrzebujesz, aby były bezglutenowe, opakowanie musi to wskazywać. Patrz wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Odpowiedź
Wydaje mi się, że w Kanadzie oba są sprzedawane oddzielnie. W sklepie Bulk Barn kupuję krojony w stal owies na moją owsiankę, podczas gdy owies walcowany to inna nazwa. Różnica między nimi nie wydaje się zbyt konkretna ani zbyt wyraźna, aby ją wchłonąć.
Komentarze
- Autor: ” dwa ” czy masz na myśli owies walcowany i krojony w stal lub owies i jęczmień?
Odpowiedź
Owies i jęczmień są gotowym produktem, a ich pochodzenie to to samo ziarno. Różni się tylko ich proces przygotowania. Pierwszy jest przygotowywany na parze, a drugi z surowego ziarna.
Komentarze
- Witamy na giełdzie kulinarnej, Raja! Owies (Avena Sativa) i jęczmień (Hordeum Vulgare) to nie to samo ziarno ani rodzaj, chociaż ' należą do tej samej rodziny. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z innymi odpowiedziami 🙂
- Nie wszystkie płatki owsiane są gotowane na parze podczas przygotowywania. Myślisz ' o płatkach owsianych.