Moje trawienie nie lubi pomidorów, a wszystkie przepisy na zupy, które lubię, wymagają ich. Czy jest coś, co mógłbym zastąpić?
Komentarze
- Po prostu znajdź przepis na zupę, która ' ich nie używa. Francuska cebula, kurczak, groszek & szynka, por & ziemniaki itp.
- Czy te zupy są z kawałkami pomidora lub z pomidorami dodawane do bazy?
- Pomidory są w zasadzie miękkie i słodkie & kwaśne. Gotowanie kawałków marchwi może Ci się udać ' dopóki nie ' staną się miękkie (ale nie rozpuszczone) i odrobina octu. Właściwie gotowanie marchewek z ocetem już w środku może być dobre, więc nie ' t całkowicie się zepsuje (ale ' wpłynie również na to, jak inne rzeczy zmiękną)
- @Joe Co ciekawe, to teoria stojąca za produktem w odpowiedzi Cindy '.
- Tomatillos en.wikipedia.org/wiki/Tomatillo ładnie się zagęści. Używany jako podstawa zielonego chili. Niestety ' należą do tej samej rodziny co pomidory i papryka, Solanaceae , więc może trochę ostrożności. Kiedyś trudno było je znaleźć, ale już nie tak bardzo w stanach.
Odpowiedź
Jest dostępny alternatywny produkt, który nie zawiera pomidorów. Nazywa się Nomato .
Na stronie głównej jest opisany jako:
Sosy pomidorowe to pyszna, naturalna alternatywa dla tradycyjnych produktów na bazie pomidorów.
Dodatkowe informacje:
Pomidor można zastąpić w dowolnym przepisie przy użyciu sosu pomidorowego, sosu barbecue, keczupu lub salsy.
Pomidor jest wytwarzany z warzyw i przypraw. Nie zawiera soi, nabiału, pszenicy, glutenu, orzechów i oczywiście żadnych pomidorów!
Nie promuję tego produktu i, szczerze mówiąc, nie spróbował tego. Jednak przeczytałem kilka świetnych recenzji na jego temat.
Komentarze
- Lekcja, której należy się nauczyć patrząc na ten produkt ' Lista składników: użyj puree z marchwi i dodatkowych przypraw.
Odpowiedź
Ty są poprawne. Wiele domowych zup używa bazy pomidorowej. Po bezskutecznym wypróbowaniu wszystkich zamienników pomidorów, jakie mogłem znaleźć, w końcu odkryłem, że sok gruszkowy jest świetną substytutem zup. Kup tylko sok. Jeśli używasz soku gruszkowego wypełnionego gruszkami, będziesz musiał usunąć gruszki. Nie próbowałem ich przecierać, ale podejrzewam, że to może zadziałać.
Odpowiedź
Czasami, aby uzyskać atrakcyjność wizualną, wystarczy czerwony pomidor. Ja też nie mogę się nimi cieszyć … więc zastępuję czerwoną paprykę pokrojoną w 1/4 " pasków, tak długo lub tak krótko, jak chcę .
Odpowiedź
Proponuję trochę poeksperymentować!
Pomidory mają przepyszną mieszankę pikantnych (umami ) i kwas. Używaj różnych proporcji składników, które zakwaszają lub są bogate w glutaminian!
Octy i różne soki cytrusowe są naturalnym źródłem kwasu, podobnie jak jogurty i wina lub piwo (mniam!).
Źródła glutaminianów mogą obejmować sery dojrzewające (takie jak parmezan lub Asiago), anchois / pasta z sardeli, sosy sojowe, pasta miso, sos rybny i Worcestershire (również zawierający ryby). przez kilka iteracji każdego przepisu, aż znajdziesz równowagę, którą lubisz, ale założę się, że możesz uzyskać całkiem satysfakcjonujący profil smakowy, jeśli zechcesz trochę majstrować.
Odpowiedź
Śliwki mają bardzo podobną konsystencję i smak do pomidorów – są podstawą wielu zup z Bliskiego Wschodu
Odpowiedź
Jeśli nie możesz jeść pomidorów, trzymaj się z dala od psiankowatych, w tym papryki i ziemniaków. Twoje trawienie będzie Ci wdzięczne. Używam sosu pomidorowego i nie rezygnuję, jeśli pierwsza wersja nie wyjdzie idealnie, a dobrze zrobiona jest prawie idealna.