Parzyć dwa razy te same fusy?

Ogólnie uważam, że nie powinieneś” być w stanie ponownie użyć fusów. Oznacza to, że podczas każdej sesji warzenia Twoim celem jest aby wydobyć z ziaren dokładnie to, czego chcesz. Jeśli zrobisz to optymalnie dla swojej metody i smaku, w ziarnach nie pozostanie nic, czego chcesz; ponowne rozpakowanie da inny wynik. Drugi napar może być pijalny, a nawet smaczny, ale będzie zawierał nieproporcjonalnie małą ilość rzeczy, których możesz chcieć, takich jak kofeina i inne związki smakowe.

To powiedziawszy, odpowiedź @Madmanta jest słuszna: w niektórych przypadkach może zadziałać, na przykład Aeropress lub espresso. Sugeruje to jednak, że chcesz zmienić inne parametry swojego parzenia . Jeśli możesz ponownie zaparzyć kawę z wynikiem, który Ci odpowiada, możesz na przykład użyć mniej fusów. oszczędza pieniądze, co wydaje się być częścią Twojego celu. Alternatywnie możesz zaparzyć większą filiżankę kawy z taką samą ilością ziaren lub wydłużyć czas ekstrakcji. Na przykład w przypadku AeroPress stwierdzam, że wiele receptur jest zdecydowanie niedopracowanych, więc może to być wyjaśnienie, dlaczego drugi napar działa dla Ciebie; zobacz ten Q / A, aby dowiedzieć się, co mam na myśli przez wyodrębnianie w tym przypadku.

Możesz spróbuj tego eksperymentalnie także: zaparz filiżankę Aeropressu lub przelej jak zwykle, a następnie zaparz kolejną porcję w ten sam sposób. Na przykład, uważam, że kilka ostatnich kropli nalewanego naparu jest wodniste i nieprzyjemne w smaku, ale cała partia smakuje lepiej razem niż każda z dwóch części oddzielnie. Jeśli ci się podoba, zrób to. Lub następnym razem użyj połowy ilości fusów. 🙂

Praktycznie można też rozważyć po prostu zaparzenie większej porcji kawy za jednym razem . Otrzymasz nieco inny produkt, ale na przykład stwierdzam, że używam o wiele mniej fusów do 10-filiżanek termicznej karafki niż do 10 pojedynczych filiżanek.

Komentarze

• +1 za poinformowanie mnie, że założenie mojego pytania jest błędne. Twoja rada, aby skupić się na lepszym procesie, jest pomocna.
• hoc_age ' rada, aby odkryć więcej, była genialna. Mielę kawę drobniej, zużywam mniej ziaren i mam przyjemniejsze wrażenia. Dziękuję!

W przypadku ręcznego ekspresu do kawy użyłem tych samych fusów do dwóch pociągnięć. Są w porządku, jeśli chcę taką głośność, ale nie chcę powtarzać mielenia, ubijanie itp. Ale szczerze mówiąc, nie jest tak dobre, jak za pierwszym razem. Jedyne, co mogę zasugerować, to to, że kiedy robię je jeden po drugim, jest dobrze. Jeśli czekam, aż fusy ostygną, nie nadaje się do picia.

Komentarze

• +1 za zimną fasolę = nie nadaje się do picia. Właśnie tego spróbowałem. Zadanie trwa!

Robiłem to dla mnie i współpracownika. Używalibyśmy trzech łyżek kawy AeroPress (to dużo) do zrobienia dwóch filiżanek. Myślę, że teoria była taka, że nasycenie tak dużej ilości fusów kawą w małej ilości wody, która zajmowała tę niewielką przestrzeń, która została w aeroPressie Komora nie była w ogóle wydajna, więc zaparzaliśmy dwa razy te same fusy. To sprawiło, że kawa była bardziej gorzka, ponieważ kawa była nadmiernie ekstrahowana i wciągnęła taniny do roztworu.

Zdecydowaliśmy się po prostu pozwolić kawie parzyć się dłużej i zwiększyć ciśnienie podczas prasowania, aby wymusić więcej ekstrakcji z fusów. W ten sposób uzyskano znacznie silniejszy koncentrat, który następnie rozcieńczamy do normalnych proporcji kawy / wody. Dzięki temu za każdym razem powstaje pyszna i pełna filiżanka kawy.

Myślę, że w twoim przypadku zaparzałbyś godzin oprócz tych samych powodów, aby zaoszczędzić pieniądze, i myślę, że można by było. Problem, który widzę, polega na tym, że większość kofeiny z kawy jest ekstrahowana w ciągu kilku sekund po zaparzeniu, więc twój drugi napar z tych fusów może nie dać dobrze odurzonej filiżanki joe. Więc nie tylko smak będzie gorzki, ale może również uśpić.

Myślę, że to pytanie otrzymała zadowalającą odpowiedź na gorące zaparzanie, jak w aeropressie. Myślę, że warto dodać, że warto spróbować podwójnego warzenia, jeśli pijesz na zimno.

Niedawno próbowałem podwójnego parzenia w moim zimnym browarze Filtron i okazało się, że wyniki są całkiem dobre. funt kawy daje w ten sposób 2 litry ekstraktu, który rozcieńczam do około 2,5 galona kawy (320 uncji, innymi słowy filiżanek 20×16 uncji).

Parzenie na zimno nie podlega tym samym zasadom, co warzenie na gorąco, ponieważ odbywa się w niskiej temperaturze i nie wydobywa żadnej z goryczy typowej dla parzenia w wysokiej temperaturze.

Ja zrób to za pomocą francuskiej prasy, zwykle ze średnią pieczeniem. Moje najlepsze rezultaty przyniosło wyolbrzymianie ilości ziaren za pierwszym razem (wielokrotnie przy podwyższonej temperaturze ekstrakcji), a następnie ekstrakcji po raz drugi z większym stosunkiem woda: kawa. Nie wykonałem pomiarów, ale po drugiej ekstrakcji nie czuję przypływu kofeiny.

Dziś rano Dwa razy użyłem fusów z kawy. Zapomniałem kupić więcej kawy, więc na noc włożyłem prasę do francuskiej fusów do lodówki. Rano wywiozłem prasę francuską z zużytym gruntem. W torebce z kawą została mi mniej więcej jedna łyżka świeżych fusów. Dodałem to do użytkowanych terenów. Wyszło całkiem nieźle. Bez wątpienia pomogła niewielka ilość świeżych fusów.

Krótko mówiąc, poranne picie bez kawy.

Zwykle używaj porcji kawy dwa razy, ponieważ używam pierwszej porcji, następnie kładę trochę na wierzchu i pozwalam parzyć. Chociaż zdaj sobie sprawę, że moja pierwsza partia jest niezwykle mocna. Tak smakuje wyśmienicie.

Jestem amatorem dla moich rodaków, ale tak naprawdę nigdy mi na to nie narzekali. (Marynarka)