Od czasu do czasu dostaję ząbek czosnku z małymi brązowymi plamkami. Gdy jest kilka plamek, wycinam je i użyj reszty czosnku. Czasami będzie DUŻO plamek i skupionych razem. Zostaną one wyrzucone. Czosnek będzie wyglądał dobrze, dopóki nie usunę białej „skórki”. Naprawdę wygląda tak, jakby czosnek miał egzema lub odra. Czy ktoś wie, co to za plamy? Czy to forma czosnku pleśni?
Komentarze
- Myślę, że ' gdzie czosnek został zdeptany podczas zbiorów i że ' roślina twardnieje na siniaku.
- Nigdy tego nie widziałem. Otrzymuję " uschnięte / wysuszone " plamy na przechowywanym czosnku, ale nigdy z takimi wypukłościami. ' jest zawsze sh wyschnięty / pomarszczony i nadal ma teksturę czosnku, właśnie wysuszony. Po prostu je odciąłem. To wygląda inaczej.
- @ Escoce – to ciekawy pomysł. Czy to tylko teoria, czy gdzieś ją przeczytałeś?
- To wygląda jak dziwna pleśń / grzyb. Poza tym, że rzadko widzę bardziej rozmytą pleśń, zwykle widzę tylko rodzaj brązowych plam opisanych przez Ecnerwala (które wydają się bardziej jak siniaki).
Odpowiedź
Brązowe plamy mogą być siniakami podczas dotykania lub siniakami spowodowanymi przez ciężką ziemię. Nauczyliśmy się na własnej skórze unikania sadzenia w ciężkiej glinie. Mnóstwo brązowych plam z goździków próbujących pęcznieć na twardej glebie, kamieniu lub zakopanym korzeniu itp. Bakterie dostają się do posiniaczonego goździka i szybko go odbarwiają.
Dodaliśmy dużo kompostu i staraliśmy się, aby nasza grządka czosnkowa była jak najlżejsza i najbardziej puszysta. Najdelikatniejsza gleba dawała najczystsze cebulki. Również znacznie mniej siniaków podczas zbiorów, ponieważ tak łatwo wyciągają się z ziemi.
Odpowiedź
Większość znalezionych witryn podaje że brązowe plamy są oznaką zepsucia czosnku. Poniższy fragment z wiki odzwierciedla to, co większość mówi na ten temat.
Sprawdź goździk na wszelkie brązowe plamy. Zwykle jeśli mały punkt można odciąć, a czosnek jest nadal dobry. Jeśli masz dwa lub więcej miejsc, po prostu umieść go w koszu i weź kolejny goździk.
Odpowiedź
IMO, to tylko niewielkie siniaki. Rzadko ją wyrzucam, chyba że jest naprawdę wyraźna lub przekracza, powiedzmy, 20% powierzchni żarówki. Ta na zdjęciu? Zmielę ją razem z innymi.
Odpowiedź
Jeśli czosnek jest w inny sposób twardy i nie odbarwia się w środku, po prostu wycinam i usuwam te brązowe plamy na powierzchni. Jak dotąd w moim długim życiu nie zaszkodziło to ani mnie (zdrowiu), ani mojej kuchni (smak / konsystencja).