Este sigură mâncarea cărnii de cal?

Este perfect sigur de mâncat (atunci când este produs, transportat și așa mai departe în condiții sanitare, la fel ca orice altă carne comestibilă ).

În unele culturi este considerată o delicatesă; la alții, nu este considerat adecvat să mănânci, ci acele probleme de norme culturale, nu de siguranță.

Știrea se datorează faptului că este o încălcare a încrederii (adevărul în etichetare) într-un mediu cultural în care caii nu sunt consumate în mod normal. Personal, m-aș putea întreba ce alte comenzi rapide au luat furnizorul dacă minte despre conținut …

Comentarii

• Odată cu încastrarea în lanț alimentar ca acesta, există ‘ unele îngrijorări legate de faptul că carnea poate fi contaminată cu fenilbutazonă ‘ aspirină de cal ‘: guardian.co.uk/world/2013/feb/11/horsemeat-bute-very-low-risk en.wikipedia.org/wiki/Phenylbutazone
• @WayfaringStranger Nu ‘ nu știam despre această preocupare specifică .. .. dar acesta este genul de lucru la care am sugerat ultima mea propoziție. Sunt de acord, încrederea în lanțul de aprovizionare cu alimente este foarte importantă, motiv pentru care este o astfel de știre. Comestibilitatea generală a cărnii de cal nu este problema esențială a scandalului, nu cred că ‘ nu cred.
• Vreau să adaug că în Belgia se consumă carne de cal în mod normal, dar a existat și încălcarea încrederii. Nu ‘ nu doriți să mâncați carne de porc dacă cumpărați ‘ carne de vită ‘.
• Nici ‘ nu este specifică aspirinei pentru cai. În afară de faptul că nu se obișnuia să mănânce cal, exista îngrijorarea că, dacă standardele aplicate cărnii nu ar fi nici măcar suficiente pentru a se asigura că ‘ este specia pe care o spune că este, atunci absolut orice altceva ar putea fi greșit cu el, fie că sunt medicamente, boli, depozitare nesanitară. ‘ seamănă cu găsirea unui copil într-o unitate care necesită autorizație de securitate pentru a intra: chiar dacă nu ai avut nimic împotriva copiilor în general, se dovedește totuși că acolo ‘ o rută pentru a intra persoanele care nu sunt autorizate.

Adăugarea la @ SAJ14SAJ Răspunsul: carnea de cal este perfectă pentru mâncare, dar nu dacă calul a fost tratat cu medicamente care îl fac impropriu consumului uman.

De la wikipedia

Caii din Statele Unite nu sunt crescuți, crescuți sau tratați ca carne. Aproape toate medicamentele și tratamentele ecvine sunt etichetate ” nu pentru caii destinați consumului uman. „În Uniunea Europeană, caii destinați sacrificării nu pot fi tratați cu multe medicamente utilizate în mod obișnuit pentru caii din SUA.

este produs și mâncat în diferite țări . Un pic de trivia – Iceland oamenii andici au fost reticenți în a se converti la creștinism mult timp după ce Papa Grigorie al III-lea a interzis consumul de carne de cal în 732 d.Hr., deoarece era considerat un lucru păgân de mâncat carne de cal.

În Uniunea Europeană, toți caii trebuie să aibă așa-numitul pașaport, care este un document care asigură că niciun medicament interzis nu ajunge în carne. Când tratați un cal, în unele situații puteți alege să utilizați un medicament aprobat pentru a fi utilizat în lanțul de aprovizionare cu alimente, dar în unele cazuri acest lucru nu este posibil. Rețineți că caii vor trăi 15-25 de ani.

Dacă un cal a fost tratat cu un medicament interzis, este ilegal să îl introduceți în lanțul de aprovizionare cu alimente (nu trebuie să intre în abator) și trebuie trimise spre distrugere sau îngropate. Scandalul în acest caz este că nimeni din lanțul de aprovizionare, cu excepția cazului în care a fost marcată greșit carne de vită, nu știa că este carne de cal și dacă a fost aprobată sau nu pentru consumul uman.

Comentarii

• sistemul ” pașaport ” oricum nu ar fi funcționat în acest caz, deoarece carnea a fost importată din America de Sud, nu a fost obținută de la cai crescuți în UE. Ceea ce nu știu ‘ este dacă importatorul știa că este vorba de carne de cal, adică pe ce parte a lanțului de aprovizionare a fost comisă frauda.

Nu există carne de mamifer periculoasă, cu excepția anumitor carne de organe, cum ar fi ficatul ursului polar (care are niveluri toxice de vitamină) A). Problema a fost legată de medicamentele veterinare care nu sunt permise pentru utilizarea alimentelor, ajungând la aprovizionarea cu alimente.

Comentarii

• În timp ce acest lucru este tehnic adevărat, practic vorbind, marea majoritate a animalelor sunt sălbatice, nu sunt cultivate și există o rată foarte mare de incidență a bolilor grave și a paraziților precum triquinozele care provin din consumul lor (de exemplu, urși). Caii sunt un caz ciudat, deoarece ‘ sunt crescuți, dar de obicei nu pentru consum, la fel ca câinii și pisicile – deci dacă găsiți unul în meniu acolo ‘ este o bună șansă să fie de fapt o rătăcire și, prin urmare, nesigură. ‘ mă feresc să mănânc orice carne de origine necunoscută.
• De fapt, există o mână de mamifere veninoase cu carne otrăvitoare.
• Aș argumenta că incidența bolilor grave este mult mai mare la animalele de crescătorie, decât la cele sălbatice. Cu siguranță carnea ar trebui să fie întotdeauna gătită corespunzător și ar trebui să știm despre toxicitatea unor organe specifice, cum ar fi glandele veninoase și ficatul. Cu toate acestea, nu voi accepta că ideea că animalele crescute pentru hrană sunt mai sigure în ceea ce privește boala decât animalele sălbatice. Animalele alimentare sunt ținute în condiții bolnave și li se administrează antibiotice pentru a acoperi simptomele (ceea ce a creat în cele din urmă tulpini rezistente la antibiotice periculoase). Animalele bolnave merg în mod regulat la sacrificare.