In letzter Zeit wurde in den Nachrichten berichtet, dass Pferdefleisch als Rindfleisch getarnt wird .
Ist das wirklich so ernst?
Ist Pferdefleisch unsicher? Oder ist es nur tabu, weil Pferde „süß“ sind?
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- Verwandte Themen: cook.stackexchange.com/questions/4387/uses-of-horse-meat
Viele Menschen in Großbritannien betrachten Pferde als Haustiere, aber auf dem Kontinent sind Pferde einfach eine andere Fleischquelle. In Großbritannien kann man tatsächlich Pferdefleisch kaufen, aber sie neigen aus dem oben genannten Grund dazu, keine Werbung dafür zu machen. Das Hauptproblem ist nicht div id = „c8b9f47f4e“>
nicht so sehr, dass es ‚ Pferdefleisch ist, aber die Tatsache, dass es als Rindfleischprodukt verpackt und verkauft wurde.
Antwort
Es ist absolut sicher zu essen (wenn es hergestellt, transportiert usw. unter hygienischen Bedingungen ist, genau wie jedes andere essbare Fleisch ).
In einigen Kulturen es wird als Delikatesse angesehen; In anderen Fällen wird es nicht als angemessen angesehen, etwas zu essen, sondern Fragen der kulturellen Normen, nicht der Sicherheit.
Die Nachricht ist, dass es sich um eine Verletzung des Vertrauens (Wahrheit in der Kennzeichnung) in einem kulturellen Hintergrund handelt, in dem Pferde leben werden normalerweise nicht gegessen. Persönlich könnte ich mich fragen, welche anderen Abkürzungen der Lieferant verwendet hat, wenn er über Inhalte lügt …
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- Wenn er sich in die Liste schleicht Nahrungskette wie diese gibt es ‚ einige Bedenken, dass das Fleisch mit Phenylbutazon kontaminiert sein könnte
: guardian.co.uk/world/2013/feb/11/horsemeat-bute-very-low-risk en.wikipedia.org/wiki/Phenylbutazone
Antwort
Hinzufügen zu @ SAJ14SAJ „s Antwort, Pferdefleisch ist vollkommen in Ordnung zum Fressen, aber nicht, wenn das Pferd mit Medikamenten behandelt wurde, die es für den menschlichen Verzehr ungeeignet machen.
Von wikipedia
Pferde in den USA werden nicht als Fleisch gezüchtet, aufgezogen oder behandelt. Fast alle Medikamente und Behandlungen für Pferde sind mit “ Nicht für Pferde, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. „In der Europäischen Union können zum Schlachten bestimmte Pferde nicht mit vielen Medikamenten behandelt werden, die üblicherweise für US-Pferde verwendet werden.
Es wird in verschiedenen Ländern hergestellt und gegessen. Ein bisschen Trivia – Icel andische Menschen zögerten , lange Zeit zum Christentum zu konvertieren, nachdem Papst Gregor III. 732 n. Chr. den Verzehr von Pferdefleisch verboten hatte, da dies als heidnisches Essen galt Pferdefleisch.
Antwort
In der Europäischen Union müssen alle Pferde einen sogenannten Reisepass haben, ein Dokument, das dies sicherstellt dass keine verbotenen Arzneimittel im Fleisch landen. Bei der Behandlung eines Pferdes können Sie in bestimmten Situationen ein Medikament verwenden, das für die Verwendung in der Lebensmittelversorgungskette zugelassen ist. In einigen Fällen ist dies jedoch nicht möglich. Denken Sie daran, dass Pferde 15 bis 25 Jahre alt werden.
Wenn ein Pferd mit einer verbotenen Droge behandelt wurde, ist es illegal, sie in die Lebensmittelversorgungskette aufzunehmen (darf nicht in den Schlachthof gelangen) und muss zur Zerstörung geschickt oder begraben werden. Der Skandal in diesem Fall ist, dass niemand in der Lieferkette, außer wenn es sich um falsch gekennzeichnetes Rindfleisch handelte, wusste, dass es sich um Pferdefleisch handelte und ob es für den menschlichen Verzehr zugelassen war oder nicht.
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- das “ Passport “ -System hätte in diesem Fall sowieso nicht funktioniert, da das Fleisch aus Südamerika importiert wurde, es wurde nicht von in der EU gezüchteten Pferden gewonnen. Was ich ‚ nicht weiß, ist, ob der Importeur wusste, dass es sich um Pferdefleisch handelt, und auf welcher Seite der Lieferkette der Betrug begangen wurde.
Antwort
Es gibt kein gefährliches Säugetierfleisch, mit Ausnahme bestimmter Organfleischsorten wie Eisbärenleber (die einen toxischen Vitaminspiegel aufweist) EIN). Das Problem betraf Tierarzneimittel, die nicht für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und in der Lebensmittelversorgung landen.
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- Während dies technisch ist Richtig, praktisch gesehen ist die überwiegende Mehrheit der Tiere wild und nicht gezüchtet, und es gibt eine sehr hohe Inzidenzrate schwerer Krankheiten und Parasiten wie Trichinose, die durch den Verzehr entstehen (z. B. Bären). Pferde sind ein seltsamer Zwischenfall, weil sie ‚ gezüchtet werden, aber normalerweise nicht zum Verzehr bestimmt sind, ähnlich wie Hunde und Katzen. Wenn Sie also eines auf der Speisekarte finden, ‚ ist eine gute Chance, dass es tatsächlich ein Streuner war und daher unsicher. Ich ‚ wäre vorsichtig, wenn ich Fleisch unbekannter Herkunft essen würde.
- Tatsächlich gibt es eine Handvoll giftiger Säugetiere mit giftigem Fleisch.
- Ich würde argumentieren, dass die Inzidenz schwerer Krankheiten bei Nutztieren viel höher ist als bei Nutztieren. Natürlich sollte Fleisch immer angemessen gekocht werden, und man sollte über die Toxizität bestimmter Organe wie Giftdrüsen und Leber Bescheid wissen. Ich werde jedoch nicht akzeptieren, dass die Vorstellung, dass für Lebensmittel gezüchtete Tiere in Bezug auf Krankheiten sicherer sind als wilde Tiere. Futtertiere werden unter kranken Bedingungen gehalten und mit Antibiotika behandelt, um die Symptome abzudecken (was letztendlich zu gefährlichen antibiotikaresistenten Stämmen geführt hat). Kranke Tiere werden regelmäßig geschlachtet.