냄비에서 튀기는 것이 반드시 단일 특정을 의미하지는 않습니다. 요리하는 모든 음식에 사용되는 기름입니다. 재료, 기술 (예, 웍 기술이 하나 이상 있음), 조리법, 개인 취향, 가격 등에 따라 다를 수 있습니다.
일반적으로, 질문에서 언급했듯이 웍 기술은 상대적으로 높은 온도를 필요로하므로 흡연 점이 상당히 높은 오일을 선호해야합니다. 유형과 도달하려는 온도에 따라 땅콩 기름이 작업에 적합하거나 적합하지 않을 수 있습니다.
이 표 그리고 이 목록 은 땅콩 기름이 흡연 점이 가장 높은 것이 아니며 땅콩 기름 종류의 흡연 점간에 상당한 차이가 있음을 보여줍니다.
결과적으로 “최고의 기름”이라는 이름을 지을 수는 없다고 생각하지만 땅콩 기름의 일부 유형이 여러 목적에 적합 할 것이라고 생각합니다. 그래도 위에서 언급 한 내용에 비추어 다른 오일을 사용할 수 있습니다. 예를 들어 해바라기 오일을 선호하는 경우가 많습니다.