Ik heb een grote juweelwortel. Ik heb het gepeld, in blokjes gesneden en gekookt met suikers en wat kruiden. Toen ik het schilde, zag ik dat er diepe, donkere groeven in de aardappel zaten, zoals plekken waar spruiten hadden gezeten maar waren afgeslagen. Er was een beetje donker om de hoek. Tegen beter weten in heb ik ze er niet uitgesneden. Na het koken leken de donkere zwarte vlekken het vlees te doordringen. Het smaakt niet anders, maar het ziet er onaangenaam uit. Om hen heen is het vlees erg vezelig.
Is het veilig om te eten? Moet ik de volgende keer deze uitknippen of vermijden om aardappelen te kopen die ze wel hebben?
Antwoord
Zonder afbeeldingen (of misschien laboratoriumresultaten) , het is heel moeilijk te zeggen. Het klinkt alsof uw zoete aardappelen besmet zijn met schimmel (dus de donkere kleur), in welk geval de verstandigste manier is om ze weg te gooien.
Over het algemeen moet u wantrouwend zijn ten opzichte van onverwachte verschijning in uw producten.
Opmerking: ik concludeer dat het item in kwestie echt een zoete aardappel is, die op de markt wordt gebracht als een yam. Echte yams kunnen binnen kanalen hebben en zijn een heel andere groente.
Antwoord
Donkere lijnen bijna? geen vlekken, maar lijnen over de lengte van de vezels die het vruchtvlees van de zoete aardappel vormen? Ik ben er vrij zeker van dat dat karameliserende suikers zijn. Ze smaken niet anders dan de rest van de aardappel. Schimmelrot is een cirkelvormige plek op het vruchtvlees