Is paardenvlees veilig om te eten?

Het is volkomen veilig om te eten (wanneer geproduceerd, vervoerd, enzovoort onder hygiënische omstandigheden, net als elk ander eetbaar vlees) ).

In sommige culturen het wordt als een delicatesse beschouwd; in andere wordt het niet passend geacht om te eten, maar die kwesties van culturele normen, niet van veiligheid.

Het nieuws is omdat het een schending is van vertrouwen (waarheid in etikettering) in een culturele achtergrond waar paarden worden normaal gesproken niet gegeten. Persoonlijk zou ik me kunnen afvragen welke andere sneltoetsen de leverancier had gebruikt als ze liegen over inhoud …

Opmerkingen

• Terwijl het in de voedselketen als deze, zijn er ‘ s enige zorg dat het vlees mogelijk besmet is met fenylbutazon ‘ paardenaspirine ‘: guardian.co.uk/world/2013/feb/11/horsemeat-bute-very-low-risk en.wikipedia.org/wiki/Phenylbutazone
• @WayfaringStranger Ik wist ‘ niet van dit specifieke probleem af. .. maar dat is het soort ding waar mijn laatste zin naar verwees. Ik ben het ermee eens, vertrouwen in de voedselvoorzieningsketen is erg belangrijk, en daarom is het dergelijk nieuws. De algemene eetbaarheid van paardenvlees zelf is niet de kern van het schandaal, ik denk niet ‘.
• Ik wil hieraan toevoegen dat in België paardenvlees wordt gegeten normaal gesproken, maar er was ook een schending van het vertrouwen. U ‘ wilt geen varkensvlees eten als u ‘ rundvlees ‘ koopt.
• Het ‘ is ook niet alleen specifiek paardenaspirine. Afgezien van het feit dat het niet gebruikelijk is om paarden te eten, was er bezorgdheid dat als de normen die op het vlees werden toegepast niet eens voldoende waren om ervoor te zorgen dat het ‘ s de soort was die het zegt dat het was absoluut iets anders zou er mis mee kunnen zijn, of dat nu medicijnen, ziekten of onhygiënische opslag zijn. Het ‘ is als het vinden van een kind in een faciliteit waarvoor een veiligheidsmachtiging vereist is om binnen te komen: zelfs als je in het algemeen niets tegen kinderen had, bewijst het daar nog steeds ‘ is een route voor niet-vrijgegeven mensen om binnen te komen.

Toevoegen aan @ SAJ14SAJ “s antwoord: paardenvlees is prima om te eten, maar niet als het paard is behandeld met medicijnen die het ongeschikt maken voor menselijke consumptie.

Van wikipedia

Paarden in de Verenigde Staten worden niet gefokt, gefokt of behandeld als vlees. Bijna alle medicatie en behandelingen voor paarden hebben het label ” niet voor paarden bedoeld voor menselijke consumptie. “In de Europese Unie kunnen paarden die bestemd zijn voor de slacht niet worden behandeld met veel medicijnen die gewoonlijk worden gebruikt voor Amerikaanse paarden.

Het wordt geproduceerd en gegeten in verschillende landen . Een beetje trivia – Icel andische mensen waren terughoudend om zich lange tijd tot het christendom te bekeren nadat paus Gregorius III de consumptie van paardenvlees in 732 na Christus verbood, omdat het als een heidens ding werd beschouwd om te eten paardenvlees.

In de Europese Unie moeten alle paarden een zogenaamd paspoort hebben, een document dat ervoor zorgt dat er geen verboden geneesmiddelen in het vlees terechtkomen. Bij het behandelen van een paard kun je er in sommige situaties voor kiezen om een medicijn te gebruiken dat is goedgekeurd voor gebruik in de voedselketen, maar in sommige gevallen is dit niet mogelijk. Houd er rekening mee dat paarden 15-25 jaar oud zullen worden.

Als een paard is behandeld met een verboden medicijn, is het illegaal om het in de voedselvoorzieningsketen te introduceren (mag niet in het slachthuis komen) en moet worden vernietigd of begraven. Het schandaal in dit geval is dat niemand in de toeleveringsketen, behalve waar het verkeerd gemarkeerd rundvlees was, wist dat het paardenvlees was en of het was goedgekeurd voor menselijke consumptie of niet.

Opmerkingen

• het ” paspoort ” systeem zou in dit geval sowieso niet hebben gewerkt, aangezien het vlees werd geïmporteerd uit Zuid-Amerika, het was niet afkomstig van in de EU gefokte paarden. Wat ik niet ‘ weet, is of de importeur wist dat het paardenvlees was, dus aan welke kant van de toeleveringsketen de fraude werd gepleegd.

Er is geen vlees van zoogdieren dat gevaarlijk is, met uitzondering van bepaald orgaanvlees zoals ijsbeerlever (dat giftige vitamineniveaus bevat). EEN). Het probleem was dat diergeneesmiddelen die niet zijn toegestaan voor voedselgebruik in de voedselvoorziening terechtkomen.

Opmerkingen

• Hoewel dit technisch is waar, praktisch gesproken is de overgrote meerderheid van de dieren wild, niet gekweekt, en er is een zeer hoge incidentie van ernstige ziekten en parasieten zoals trichinose die het gevolg zijn van het eten ervan (bijv. beren). Paarden zijn een raar tussengeval omdat ze ‘ opnieuw gefokt zijn, maar meestal niet voor consumptie, net als honden en katten – dus als je er een op het menu vindt ‘ een goede kans dat het eigenlijk een verdwaalde en daarom onveilig was. Ik ‘ zou op mijn hoede zijn voor het eten van vlees van onbekende oorsprong.
• Eigenlijk is er een handvol giftige zoogdieren met giftig vlees.
• Ik zou zeggen dat de incidentie van ernstige ziekten veel hoger is bij landbouwhuisdieren dan bij wilde dieren. Vlees moet altijd op de juiste manier worden gekookt en men moet weten wat de toxiciteit is van specifieke organen, zoals gifklieren en lever. Ik zal echter niet accepteren dat het idee dat dieren die voor voedsel worden gefokt, veiliger zijn met betrekking tot ziekten dan wilde dieren. Voedseldieren worden in zieke omstandigheden gehouden en krijgen antibiotica om de symptomen te bestrijden (die uiteindelijk tot gevaarlijke antibioticaresistente stammen hebben geleid). Zieke dieren worden regelmatig geslacht.