Mam przepis, który wymaga „6 dużych pieczonych ziemniaków”. Powstaje więc pytanie, jaka jest średnia wielkość dużego ziemniaka do pieczenia? Szukałem w Internecie, ale niestety nie mam czasu, aby kontynuować wyszukiwanie i wyniki wydają się być wszędzie.
Komentarze
- ' zastanawiasz się nad tym. Fakt, że przepis nie ' nie wymaga podania dokładnej ilości ziemniaków, oznacza również, że kwota nie jest ' ważna lub że ' jest złym przepisem. Załóż pierwszy i użyj ziemniaków, które uważasz za duże. Możesz trzeba trochę dostosować ilości innych składników; to ' gotujesz.
Odpowiedź
Trudne pytanie – istnieje wiele nienaukowych sposobów mierzenia małych / średnich / dużych ziemniaków i wydaje się, że nikt nie zgadza się co do dokładnej wagi każdego z nich. Jest jednak kilka sposobów, które identyfikuję duży kontra średni w domu.
Z mojego doświadczenia wynika, że duży ziemniak jest mniej więcej wielkości, jaką można dostać w restauracji (wiem , niezbyt konkretne). Oznacza to, że kiedy gotuję w domu, kupowane przeze mnie ziemniaki są zwykle średnio okrągłe (nie owalne) i wielkości piłki tenisowej lub baseballowej. Kiedy jestem w restauracji, ich ziemniaki są zauważalnie większe i generalnie bardziej owalne (zbliżone kształtem i rozmiarem do słodkich ziemniaków), co czyni je świetnymi do nadziewania jak do załadowanego pieczonego ziemniaka. Na szczęście większość przepisów Mam w domu ziemniaki, które nie wymagają dokładnych pomiarów, więc po prostu trzymam się pomiarów gałki ocznej i nawet nie zawracam sobie głowy ich ważeniem.
Znalazłem źródło w Internecie, które mówi tak:
Według magazynu Shape, eatbetteramerica.com i zapobiegania, średni ziemniak jest wielkości myszy komputerowej, więc jest nieco większy.
I myślę, że mogę się ukryć za tą odpowiedzią. Powiedziałbym, że twoja przeciętna mysz komputerowa (taka, którą dostaniesz z nowym komputerem, a nie fantazyjną myszą innej firmy ) jest mniej więcej wielkości przeciętnego ziemniaka średniej wielkości. Inny sposób na spojrzenie: mam 30-letniego mężczyznę z rękami, które nie są ani bardzo duże, ani bardzo małe. Średnie ziemniaki w tej torbie są dla mnie wielkości luźnej pięści. Tak więc duży ziemniak byłby większy niż którykolwiek z te rzeczy.
Jeśli chodzi o pomiary, mam worek średnich ziemniaków i jest napisane, że to „5,3 uncji (150g) sztuki”. Zważyłem jeden i był bliżej 6,5 uncji (185g). Opierając się na tym, powiedziałbym, że duży ziemniak to cokolwiek powyżej 8 uncji (225 g), nawet do 12 uncji (340 g).
Znalazłem sposób wyszukiwania w Internecie tych informacji: kalorii. dla „kalorii z dużych ziemniaków” udało mi się znaleźć strony z wagami i miarami:
Krótko mówiąc, wydaje się tak jak bym uznał te dobre liczby:
- Średni ziemniak: 2 do 3 „średnicy, 5-8 uncji (140-225 g)
- Duży ziemniak: średnica 3 do 4,25 cala, 225-340 g (8-12 uncji)
Poniżej znajduje się zdjęcie średniej wielkości ziemniaka z mojej torby w porównaniu z niektórymi typowymi przedmiotami gospodarstwa domowego / kuchennymi. Karta podarunkowa ma rozmiar zwykłego karta kredytowa, a nóż to zwykły nóż do steków z mojej szuflady na przybory. Najwyraźniej średni ziemniak jest prawie dokładnie taki sam miarki 1 filiżanki!
Komentarze
- Okrągłe ziemniaki nie pieczą ziemniaków. Białe i czerwone to rodzaje ziemniaków, które zwykle są okrągłe. Russetx lepiej nadaje się do pieczenia. Istnieje kilka odmian. Trudniej znaleźć, ale z mojego doświadczenia wynika, że najlepszym ziemniakiem do pieczenia jest Russet Burbank. Pięciofuntowa torba przeciętnych piekarzy zawiera około 10 ziemniaków.
- To ' to dobra robota, powiedziałeś, czym jest karta podarunkowa! Nie ' nie wiedziałem, co to jest, więc zinterpretowałem miarkę jako rondel, nóż jako nóż ' szefa kuchni i ziemniak jako gigantyczny.
Odpowiedź
Prawdopodobnie zależy to od pochodzenia przepisu. Moi teściowie z Irlandii Północnej dali mi przepis na irlandzki gulasz, który wymagał 6 średnich ziemniaków, a kiedy go zrobiłem, wszyscy narzekali, że to nie jest wystarczająco ziemniaczane! Okazuje się, że ich pomysł na „średni ziemniak” jest SPOSÓB większe niż moje.
Komentarze
- To byłaby lepsza odpowiedź, gdyby uwzględniła, jak duże są twoje średnie ziemniaki (i jak duże twoim zdaniem irlandzkie medium ziemniaki).
Odpowiedź
Zgodnie z oficjalnymi amerykańskimi wytycznymi dotyczącymi oceniania , duży ziemniak ma średnicę od 3 do 4,5 cala i waży od 10 do 28 uncji!
Komentarze
- Witamy! Dziękujemy za udostępnienie linku, interesujące jest uzyskanie oficjalnych numerów 🙂
Odpowiedź
Podczas gotowania dla większa liczba ludzi, rozmiar i waga stają się ważne. Ponieważ restauracje uwzględniają teraz liczbę kalorii, warto poznać gęstość energetyczną różnych rodzajów żywności. tj. kalorie / gram. Na przykład wyszukiwanie wykazało, że 100 g ziemniaków zawiera 77 kalorii lub 0,77 kcal / g. Dla osoby dorosłej potrzebującej około 2500 kalorii dziennie oznaczałoby to, że musi zjeść 3,25 kg ziemniaków, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie kaloryczne (wszystkie inne są równe).
Na niskim poziomie, z dużym ziemniakiem o wadze 225g, to oznaczałoby, że musieliby zjeść 14 ziemniaków dziennie! (jeśli to wszystko, co jedli). Tak więc w przypadku przepisu wymagającego „6 dużych pieczonych ziemniaków” sensowne byłoby, gdyby wystarczyło to dla pół tuzina osób, które jedzą jeden z trzech posiłków dziennie.
Mając małą skalę w kuchnia może być przydatna w przypadku takich pytań, ponieważ uważam, że zarówno temperatura, jak i waga są trudne do określenia, gdy czuję się sam.