Van néhány dió, amit valószínűleg a kabinetem hátsó részén találtam, valószínűleg 5 évesek. A csomagolás szerint ez a legjobb, ha 2010-ig felhasználják. Kóstoltam őket, és ízük rendben van, talán kissé tartós, de nem bánom. Arra gondoltam, vajon a dió és más dió valaha is elromlik-e, tekintve, hogy szárazak.
Válasz
Igen, a diófélék nagyon zsírosak, és végül megunnak — nagyon rossz ízűek lesznek. Kiszáradhatnak, vagy ritkább esetekben (főleg, ha nem megfelelő tárolás esetén) rovarokkal vagy penészekkel fertőzöttek.
Általában hat hónapig jónak kell lenniük. egy évig a legjobb ízükkel, a fajtától függően (a héjban).
Öt év egy kicsit hosszú. Nem vagyok biztos abban, hogy szeretnék-e enni olyan dióféléket, amelyek régi.
Hozzászólások
- Általában ' olyan keserűek lesznek, hogy mindenképpen ne ' nem akarja megenni őket.
- .. és nincs ' semmi, mint egy teljesen friss dió .. tejszerűbb, mint a tej. Ezeket pazarolnám azzal, hogy velük főznék …
Válasz
A nyilvánvaló hátrányokon túl, például avas íz vagy a textúra romlása miatt mind a diófélék, mind a földimogyoró olyan ételek kategóriájába tartozik, amelyek különösen hajlamosak a penészgombákra, amelyek aflatoxint termelnek, amelyek elegendő mennyiségben májelégtelenséget vagy májkárosodást okozhatnak.
Amikor Ázsiából olyan terméket importáltam, amely földimogyorót tartalmazott, ez az egyik dolog volt, amelyet jelentős kockázatnak tekintettek, mivel “meglehetősen gyakori ok a visszahívás kezdeményezésére, ha a vizsgálatok igazolják, hogy az aflatoxin elegendő mennyiségben van jelen mennyiségek aggodalomra adnak okot. Természetesen ezek a penészgombák hajlamosabbak a hosszú távú hosszú tárolás után kialakulni, mivel a penész növekedése idővel valószínűbb.