Ahelyett, hogy minden alkalommal csomót vagy brikettet vásárolnék, elégethetnék egy kis nyírfát, és ezt felhasználhatnám a szénsütésem melegévé?
Megjegyzések
- A nyír nem tartozik a jobb tűzerdők közé. Borzasztóan gyorsan leég.
Válasz
Képesnek kell lennie a grillezésre különféle típusú olyan fa, mint a hickory, a mesquite, a cseresznye, a juhar, az alma stb. “263405588d”>
Nyír – lágyabb fa, a nyírfa a legjobb, ha sertés- és baromfiszeleteket grilleznek vagy füstölnek, és a juhar egyes fajtáihoz hasonló ízt biztosítanak.
A nyírfa lágyabb fa, és szirupos is lehet. A kemény erdők is hosszabb ideig főznek, mint a puha fák. Ügyeljen arra, hogy nagy darabokat használjon, nem pedig apró darabokat. Csak tartsa szem előtt ezeket a dolgokat, amikor nyírral főz.
Megjegyzések
- Milyen különbséget jelentenek a darabok?
- @TFD nagyobb darabok / darabok lehetővé teszik a hosszabb főzési időt és kevesebb a fa hozzáadásának szükségessége. Mivel a nyírfa lágyabb fa, ezért gyorsabban ég, mint a keményfa, ezért a kis darabok és a forgács nem lenne annyira kívánatos.
- @TFD A kisebb fadarabok gyorsabban égnek el, míg a nagy darabok inkább a szenet hagyják maguk után könnyen. Az összes tűz átfőtt, a gallyak jóval a hamvak égése előtt hamvaztak.
- De mindez attól függ, hogy mit akarsz. Valamikor szeretne egy rövid grillt. Tehát ez a tanács csak akkor jó, ha hosszú grillre vágysz. Ebben az esetben a nyírfa nem jó jelölt, mivel túl gyorsan ég, és nagyon füstös az utánpótláshoz
Válasz
Bármely nem mérgező fát használhat.
Minden fának más a hő- és füstprofilja. A “puha fák”, mint a nyír, általában nagyon rövid ideig égnek nagyon, ezért kolbász, apró húsdarabok és kis zöldségek esetében rendben van, de nem olyan jó nagy húsdarabokhoz, sültekhez vagy grillezéshez “, amelyek a teljes füstöt fedik. hatása, mivel nagy valószínűséggel 20 vagy 30 percenként kell újratölteni a tüzet.
A legtöbb ember hagyja, hogy a fa leégjen a fő füstről (ami általában nem túl jó ízű), és a grill a vörös / fehér parázs. A fa színpad ma már hasonló a szénhez, de sokkal füstösebb, ami remek, ha szereted a füstöt.
A kolbászok, apró darabok és kis zöldségek esetében a keményfa alapvetően kárba veszik, mivel tízben főznek perc, és a keményfának 20-30+ perc égési ideje van.
Kicsi cuccokat grillezhet néhány marék száraz gallyal vagy akár uszadékkal is, ha szeretné. A gyümölcsfákból vagy a levendulabokrokból származó gallyak nagy füstöt árasztanak.
Mindig egy kis fedeles grillezővel utazunk (fémdoboz 60x40x40 cm, oldalán szellőzőnyílásokkal), használunk egy-két maroknyi uszadékot, ha a füst meghal, adj hozzá néhány paprikás steaket, előre főtt burgonyát, olajozott spárgát, áztatott kukoricát a csutkára. Tegye rá a fedelet, és jöjjön vissza 15–20 perc múlva, füstös, lassan főtt ég.
Hozzászólások
- Ez nagyon ízletesnek tűnik. ‘ Majd legközelebb megpróbálok levendulát dobni a szénre! ‘ nem vagyok benne biztos, hogy
d 15 percet hívok ” lassan főzve “.
Válasz
fa folyamatosan (beleértve a nyírfát is). A méret és a típus attól függ, hogy mit próbálok csinálni. Lassú füstöléshez lassan égő keményfát használok szénhez, és az aromához apró gyümölcsfát vagy Hickory-t adok a szénen. Ha szükségem van egy gyors, forró tűz kéreg nélküli nyírra, az jól működik. A kéreg általában könnyen leválik, miután megfűszerezték a fatermékben. A kéreg minden szennyeződést és keserűséget létrehoz.
Válasz
A nyír túl meleg és gyorsan égő egy barbecue számára. Még a keményfa (tölgy, juhar, stb.) Is túl sok lánggal és nem elegendő hővel rendelkezik a jó grillezéshez. Szüksége van olyan üzemanyagra, amely sokáig ég és sok kisugárzott hővel rendelkezik, ezért a szén a klasszikus üzemanyag.
Megjegyzések
- A nyírnak lángja van Kezdetben, de utána fehér, meleg szénné ég, és akkor nem lesz láng, igaz?
- Igen, ezt nem értem ‘ – I ‘ iszonyatosan sok barbecue-t főztem többnyire tölgyre. Igen, hagynod kell, hogy leégjen, amíg ‘ nincs láng, de akkor sokáig forró marad főzni egy ételt, megenni, majd visszajönni pillecukorért.A faszenet gyakran használják, mert ezáltal előre ugorhat a szén felé, nem azért, mert ‘ nem használhat fát.
- Ha ‘ újra nyírfáról beszél, akkor valóban túl gyorsan ég. Ha ‘ jobb minőségű keményfáról beszél, akkor igen: elégetheti szénné és felhasználhatja ezeket a parazsakat, de nem szokásos széngrillezőn; akkora fatüzelésű faszénes grillsütő nem ‘ nem hozna létre annyi szenet, hogy sokáig kitartson.
- Más válaszok és források szerint a nyír működik, csak a gyorsabb főzéshez. Még akkor is, ha ‘ tévednek, Ön egyértelműen egyetért abban, hogy más típusú faanyagok dolgoznak, ezért talán érdemes módosítania a válaszát, hogy elkerülje azt az állítást, hogy a fa nem jó üzemanyag . (Én ‘ én is kétséges vagyok az állításoddal kapcsolatban, miszerint nem nyert el ‘ grillbe, saját tapasztalatomra való tekintettel, TFD ‘ válasz és egyéb források.)
- @Kaushik I ‘ m Texas központjától, ahol az élő tölgy az egyik a leggyakoribb fák. Az a fajta cucc, amelyet elégettünk, olyan fákból származott, amelyek túlságosan kezdtek nőni (a ház vagy az út felett) vagy elpusztultak, és nem csak fákat vágtak tűzifa céljából. Egyik sem volt akkora, hogy amúgy is fűrészáruként lehessen használni. Nem ‘ nem gondolom, hogy ‘ az, amit az emberek ténylegesen tűzifának árulnak, de mi ‘ t megveszi.
Válasz
A fa rendben van, sokkal kevésbé praktikus. A faanyag előállítása még hosszabb ideig tart, míg a szén nem teljesen forró, mint a szén. Ennek ellenére hosszabb ideig marad, így ha gyengédebb, tartósabb tüzet szeretne, az jobb is lehet.
A szén lényegében amúgy is csak félig égett tömörített fa, így nem veszít semmi lényegeset, ha csak rendszeresen használ. fa.
Megjegyzések
- A valódi faszén nincs tömörítve. A brikett nem valódi szén (többségük szénport tartalmaz, amely egészen más állat, és különféle egyéb összetevőket tartalmaz.) Az égő faanyagból származó szén a faszén …