Sok vaj & margarinom van, és keresem a módját, hogy hosszabb ideig tartsam-e.
Fagyasztásuk megváltoztatja-e az olvadáspontot, az ízt vagy bármi olyan dolgot, ami nem lehet kívánatos főzés közben?
Frissítés: Most lefagyasztjuk a vajat és a margarint. Tökéletes megoldás!
Válasz
A vaj és a margarin tökéletesen lefagy . Az értékesítés során általában készletezem és szükség szerint felolvasztom. Csak meg kell győződnie arról, hogy szorosan be van csomagolva a fóliába az oxidáció megelőzése érdekében. Legalább 6 hónapot megtart, valószínűleg többet is, ha nincs önzsírmentes fagyasztója.
Olvadás a vajnak azonban elég sok időbe telik. Általában néhány napot adok egy csomagnak, hogy teljesen felolvadjon. Ha sürgősen vajra van szüksége, mindig beteheti egy Ziploc táskába, és folyó tál alatt gyorsan felolvaszthatja. , csak puhítsa meg a mikrohullámú sütőben.
Megjegyzések
- Teljesen egyetértek. A Costco-tól vásároljuk meg, és egy doboz kivételével az összeset lefagyasztjuk. = “5fbb0974c5″>
nem észlel különbséget ' felolvasztása után.
Válasz
Van néhány valódi tudomány erről. Lásd: http://naldc.nal.usda.gov/download/15684/PDF
−20 ° C-ra fagyasztva a vaj 1 évig tarthat valódi változás a minőségben
Megjegyzések
- Van azonban egy pont, ami fontos. Ha a vajpálcát viaszpapírba csomagolják, a fagyasztó élettartama nem olyan jó, mint az ömlesztett vaj. A vajpálcák tárolási minősége egész évben gyengébb lesz a fagyasztóban, köszönhetően az ömlesztett vajnak. > Egész életemben megfagyasztottuk a margarint. Anyám akciós margarint vásárolt, és nagy családunk számára lefagyasztotta. Szükség szerint csak kihúztuk a fagyasztóból.
Mindig, és még mindig, fagyassza be a dobozba, amelybe nincs szükség külön csomagolásra, és ugyanolyan jó 2 évig az úton, mint amikor az élelmiszerboltból hozza haza. Most előfordulhat, hogy a különböző márkák nem olyan jók, vagy nem fagynak olyan jól sem. Nem emlékszem, mit használtunk felnőve, de most CSAK a Blue Bonnet Margarint vásároljuk (eredeti / rendes, és soha nem a lite-t).
Válasz
Négy csomagot veszek vajból, és fagyasztom le, amire szükségem van. Ezután veszek egy negyed botot és beteszem a tartályba, és hagyom, hogy egy éjszakán át kiolvadjon. Addig hagyom, amíg el nem múlik, és kiveszek egy újabb botot vajat a mélyhűtőből. Nincs gondom a vaj fagyasztásával vagy felolvasztásával.
Válasz
Ha megkérdezi a margaringyártókat, akkor azt mondják, hogy NE fagyassza le a margarint a magas víz miatt tartalom. Felolvasztáskor az olaj és a víz valószínűleg elválik. Rosszul néz ki, és nem olyan íze lesz, mint kellene.
A vaj viszont fagyasztható a magas zsírtartalom miatt.
Megjegyzések
- A vaj és a margarin zsírtartalma kb. 80% körüli.
- I ' még soha nem próbáltam meg fagyasztani a margarint, ezért <
nem tudok az elválasztásról, de én ' m találgat ' valami mást játszik, mint a zsírtartalom. Gondolom, valaki megpróbálhatja lefagyasztani ezeket a kevert botokat (szerintem ' 40% / 60% vajat margarinná tesz; nem emlékszem ' a márka), és nézze meg, hogy a vaj stabilizálása ' s segít-e a margarinon.