Vásárolhat tojásfehérjét a boltban, vagy ki kell vennem a sárgáját? Feltételezem, ha igen, akkor valamiféle dobozban adnák el őket.
Az a tervem, hogy reggel csak rántottához használom őket. Ez csak munkanapokon segít így felgyorsítani a folyamatot.
Megjegyzések
- Tudok, igen. Az, hogy tudsz-e vagy sem, attól függ, hogy hol laksz, ezért talán érdemes lenne szerkesztenie a kérdést, hogy megmondja, hol van ez.
Válasz
Sok üzlet tojásfehérjét árul. Bio-völgyi folyékony tojásfehérje példaként.
Ezek lehetnek pasztőrözöttek (hasznosak, ha a fehéreket nem főtt alkalmazásban akarják használni) és nem pasztörizáltak.
Amerikai élelmiszerboltjaimban tojásfehérjét találok a hűtőszekrényben, a tojások közelében, kartondobozokban, hasonlóan a krémhez.
Az alkalmazásától függően vigyázzon tojáspótlók; ezek nem teljesen ugyanazok.
Válasz
Az alkalmazástól függően Ön is (a @hobodave mellett “válasza” legyen képes csak porított tojásfehérjét vásárolni a sütési részében. Ezek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mint a folyékony forma, és alkalmasak egyes sütési alkalmazásokhoz.
Megjegyzések
- Ott ' s habcsókport is, amelyet beszerezhet a süteménykészlet boltjaiból, de van benne egyéb anyag (cukor, stabilizátorok stb.)
Válasz
Igen.
Valószínűleg ezt a kérdést érdemes jobban feltenni az Ön által gyakran látogatott élelmiszerbolt (ok) egyik alkalmazottjának. Meg kell találni az üzlet hűtőszekrényében, amely teljes tojást tartalmaz.
Eggology az Egyesült Államokban található márka. . Korábban már használtam omlett készítéséhez és koktélok készítéséhez.
A kényelem mellett a tojásfehérje vásárlásának további előnye a tárolási élettartam. Az ömlesztve értékesített tojásfehérjéket pasztőrözni kell, ami meghosszabbíthatja tárolási idejüket legfeljebb négy hónapig a felbontás után. Összehasonlítva a két-négy nappal , amelyet a nyers tojásfehérje képes végül ez elég jelentős.
Nem használom sütéshez, mivel azt tapasztalom, hogy az agresszív pasztőrözés egyes fehérjéket denaturál. Ez finoman befolyásolhatja egyes pékáruk emelkedését és stabilitását.
Megjegyzések
- Ezek ' is eléggé haszontalanok a korbácsoláshoz. Azt hiszem, valóban csak tűzhelyes alkalmazásokban használhatod őket .