Amikor forró csokoládét szeretnék készíteni, az egyik lépés az, hogy hűségesen forralom a vizet. Úgy tűnik, örökké tart. Van valami gyorsabb út? A jelenleg alkalmazott módszer az, hogy vizet teszek egy fémdobozba és a kályhát használom.
Megjegyzések
- Van mikrohullámú sütője? ‘ egyáltalán nem feltörés, de nagyon gyors ilyen kis mennyiségek esetén. Megjegyzés: Ezt ne ne desztillált vízzel tegye, csak arra az esetre, ha ‘ felrobban ‘. A csapvíznek a legtöbb helyen finomnak kell lennie.
- Természetesen mikrohullámú sütő használata esetén ne használja a fémdobozt.
- Mivel a forralás ról kérdezett. víz, megnyertem ‘ t üzenetet válaszként. De a Keurig gépemet használom, és ne tegyek bele csészéket. Ez forró csokoládéhoz kávé hőmérsékletű vizet ad.
- Hamis az előfeltevésed, nyilván ‘ nyilvánvalóan tejet használsz forró csokoládéhoz.
- A víz forralásának leggyorsabb módja egy vákuumszivattyú lenne, de nem lenne ‘ forró.
Válasz
Használjon elektromos vízforralót (csak 1-2 percig forrni a vizet).
Ha még mindig túl hosszú, használja a mikrohullámú sütőt kb. 30 másodperc és 1 perc között (nagy teljesítményen). De vigyázzon, mivel a mikrohullámú sütőben főtt víz hirtelen felrobbanhat ” ” (beleértve a bögrét is). A biztonság kedvéért ne feledje, hogy a megfelelő mikrohullámú sütőben tárolható edényt (például üveg, kerámia, papírlapok, viasz / pergamenpapír) mikrohullámú sütőként fémtartályban (in alumínium) szikrákat okozhat, amelyek károsíthatják a mikrohullámú sütőt vagy akár tüzet is okozhatnak.
Mikrohullámú módszer esetén a következő lépéseket olvashatjuk el: wikiHow :
-
Öntse a vizet egy mikrohullámú sütőben biztonságos csészébe vagy tálba.
-
Helyezzen egy tiszta, mikrohullámú sütőben biztonságos tárgyat a a víz (nem fémes tárgy, például fakanál, evőpálcika vagy popsicle bot).
Ez megakadályozza a ” super- melegítés ” oly módon, hogy a víznek valami buborékot képez. Akkor fordul elő, amikor a mikrohullámú sütőben lévő víz felmelegíti a vizet a forráspontja felett, de a víz nem képes buborékokat képezni, mert nincsenek magképződési helyek, ami forrásban lévő víz kis robbanását idézi elő (további információ: Forraljuk fel a problémás vizeken ).
-
Tegye a vizet a mikrohullámú sütőbe. Melegítsen rövid idő alatt (legfeljebb 1,5 perc alatt).
-
Ha sterilizálja a vizet, tartsa forrásban.
További részletekért és biztonsági tippekért olvassa el a Hogyan forraljuk fel a vizet a mikrohullámú sütőben című részt.
Válasz
Győződjön meg róla, hogy letett egy fedelet a dobozon. Nem szoros borító; csak valamit, hogy a víz teteje ne veszítse el a hőt (lásd ezt a kérdést ).
Ha ez még mindig nem elég gyors a Önnek van néhány lehetősége:
- Hagyjon egy teljes vízforralót alacsony lángon egész nap, kapcsolja be, ha forró vízre van szüksége. Csak fizetnie kell a szükséges energia költségéért. tartsa forrón, de veszélyes lehet, ha hagyja szárazon forrni.
- Fektessen be elektromos vízforralóba . Ezek olcsók, és gyorsabban forralja fel a vizet, mint a legtöbb tűzhely.
- Fektessen be egy azonnali melegvíz-rendszerbe . Közel forró víz csapban, amikor csak akarja. Az 1. opciónál biztonságosabb, bár nem olcsó.
Megjegyzések
- Nem lenne ‘ t ” egész nap alacsony lángon hagyva ” technikailag csaknem a leglassabb módja a víz forralásának, ha időzíti amikor először kezdi el alkalmazni a hőt? A technikát leszámítva ez szörnyű tanácsnak tűnik adni, mivel, amint említetted, veszélyes és drága.
- Az elektromos vízforraló / forró edény jól működik, de az 1. lehetőség borzalmas ötlet
- Az elektromos vízforralók fantasztikusak, nem tudom ‘ nem tudom, miért ‘ miért nem népszerűbbek az Egyesült Államokban.
- @Sterno ez egy meglehetősen ironikus megjegyzés a felhasználónév megadásával!
- @JeannePindar, az Egyesült Államokban 120 voltos hálózati áram van, nem 240 volt. Az alacsonyabb feszültség azt jelenti, hogy körülbelül négyszer annyi időbe telik egy elektromos vízforraló vízmelegítése, mint Európában.
Válasz
Talán rossz módon gondolkodik ezen. Inkább forraljon vizet gyorsan, próbáljon kéznél lenni nagy mennyiségű forró / forró vízzel. Szerezzen be egy óriási termoszt, általában ezeket az ázsiai szupermarketekben találja meg.Így néznek ki:
A modelltől függően körülbelül egy liter vagy több vizet fognak tartani, és jó ideig forrásban tartják. Használok ilyet a munkahelyemen, hogy forró teát tudjak kéznél tartani néhány másodpercen belül. És a víz forrásban marad forró négy órán keresztül.
Megjegyzések
- Megfagyaszthatja és későbbre is elmentheti.
Válasz
Néhány ezer méter magasan felmehet …
Altitude Boiling point of water 0" (0m) 212 °F (100 °C) 500" (152m) 211.1 °F (99.5 °C) 1,000" (305m) 210.2 °F (99 °C) 2,000" (610m) 208.4 °F (98 °C) 5,000" (1524m) 203 °F (95 °C) 6,000" (1829m) 201.1 °F (94 °C) 8,000" (2438m) 197.4 °F (91.9 °C) 10,000" (3048m) 193.6 °F (89.8 °C) 12,000" (3658m) 189.8 °F (87.6 °C) 14,000" (4267m) 185.9 °F (85.5 °C)
Ha bezárt, és nem szabad felmenni a hegy , kipróbálhatja ezt a börtönhacket:
San Quentin barkácsoló varázslói . – Ellenőrizze a videó a bemutató linkjén található.
A foglyoknak nem szabad forró vizet inni, mert fegyverként használható, de azoknak, akik Belefáradt a langyos instant kávéba, van egy hack.
Csak egy kis találékonyságra van szükséged, egy dugóra, amelyhez még mindig hozzá van kötve drót, és egy darab fémhulladékra. Helyezze őket össze, és “megkapja a” csípőjét:
Abban az esetben, ha aggódsz, hogy ez mennyire biztonságos, vagy ha még működne is, vásárolhat előre gyártott csípőket vagy merülő fűtőtesteket :
Komolyabb megjegyzésre …
Ahhoz, hogy forró csokoládét, kávét vagy teát készítsen, nem kell a víz forrni. Csak „forró” vízre van szüksége bármi, ami meghaladja a 180 ° F munka.
Forró csokoládéhoz 140 ° – 160 ° F
Kávéhoz 205 ° F
Tea 150 ° – 190 ° F, (típustól és erősségtől függően)
Megjegyzés: úgy tűnik, hogy a legtöbb forrás javasolja a Forrásvizet nem használ . A legtöbb kávé és tea keserűnek bizonyul túl forró vízzel. Forró csokoládé kaphat s hasonló kérdések, különösen tej vagy tejszínt tartalmazó receptek.
Megjegyzések
- Teához a víznek a lehető legmelegebbnek kell lennie.
- @MarkPattison Fekete tea esetében igen, de a tisane-ok (gyógyteák) és a tejes teák sem ‘ nem lehetnek túl forrók.
- Meg kell jegyezni, hogy az elektróda kazán , más néven ” stinger “, a VÍZFORRÁS leggyorsabb módja. ‘ Ön lényegében hatalmas ampereket pumpál át a vízen, legfeljebb 15 amperrel, mindezt 100% -ban forró vízzé alakítva! Lásd: hu.wikipedia.org/wiki/Electrode_boiler . Ezenkívül az Ön által ábrázolt termék NEM elektródkazán. Az elektródakazánok is VESZÉLYESek.
Válasz
Dolgok Tudom, hogy működni fog:
-
Használjon vastagabb edényt.
-
Használjon fedelet.
-
Használjon kevesebb vizet.
-
Használjon nagyobb hőt. Nem rendkívül magas, de ha megemeli a hőt, akkor gyorsabban kell forralnia. Ha magas a hő, ez károsíthatja az edényt.
-
Használjon egy serpenyőt, amely a kályha teljes szemét lefedi. Ha egy kis serpenyő van a nagy szemen, akkor nem használja fel megfelelően a hőt.
További információ
“A hideg víz nem forral fel gyorsabban, mint a forró víz. A folyadék felmelegedési sebessége a folyadék és környezete közötti hőmérséklet-különbség nagyságától függ (például a tűzhely lángja). Ennek eredményeként a hideg víz gyorsabban veszi fel a hőt, miközben még hideg; ha felmelegszik a meleg víz hőmérsékletére, a fűtési sebesség lelassul, és onnan ugyanannyi idő alatt forraljuk fel, mint a víz ez kezdetben forró volt. Mivel a hideg víz hőmérsékletének eléréséhez egy ideig tart, a hideg víz egyértelműen hosszabb ideig tart, mint a forró víz. Lehet, hogy valamilyen pszichológiai hatás játszik szerepet; a hideg víz hamarabb kezd forralni számíthat az a miatt nagyobb hőelnyelési sebességet említett, ha hidegebb a víz.
Ez helyesnek tűnik, de nem tudom, hogy nem vagyok fizikus.
Tartsa az edény fedelét tovább. Használjon kevesebb vizet. Használjon nagyobb lángot. Használjon vékonyabb rozsdamentes acél edényt (ezek általában rosszak a főzéshez, de nagyon gyorsan továbbítják a hőt).
Használjon elektromos vízforralót vagy mikrohullámú sütőt (legyen óvatos) a víz felforralásához, majd öntse bele a fűtött gőzfazékba.
Gyorsabban forral a víz fedéllel?
Igen, a víz nem bojler mérhető gyorsabban, fedéllel.
Az ok egyszerű: a forráshoz a vizet forráspontig kell melegíteni (rendben, ez nyilvánvaló volt). Míg azonban a fazék aljára hőt vezetnek be, a fazék tetején is elveszik a hőt háromféle eszközzel: párologtató hűtés és a levegő hőkonvekciója a víz felszínétől, valamint a felület (valószínűleg ez az utolsó a legkevésbé szignifikáns).
Gyorsabban forral-e a víz, ha sót teszünk a vízben?
Igen és nem. Ha megnézzük, hogy milyen gyorsan forr a víz, amikor kis mennyiségű sót adunk hozzá, például főzzük a tésztát, a változás jelentéktelen a tiszta víz és a sós víz között. Ha azonban két azonos edényt vesz, és az egyik edényhez egy gallon tiszta vizet, a másikhoz egy gallon 20 százalékos sós vizet ad, és a két edényt azonos kályhákon melegíti, akkor a sós vizet tartalmazó edény először felforralódik .
Tehát a só nem fog igazán működni.
Kommentárok
- Azt mondod, hogy ” használj vastagabb edényt “, de a forrásod szerint egy vékonyabbat használj (ami nekem sokkal értelmesebb).
- @Geobits Mondtam, hogy mi működik számomra, és további információk. 2 különböző dolog. Megváltoztatom, ha úgy gondolja, hogy zavaró.
- Á, elolvastam összefoglalásként Források által. Nem vagyok biztos benne, hogy szerkesztésre szorul-e, csak furcsa vagyok.
- @Geobits Nos, köszönöm. Fontolóra veszem a szerkesztést. div = “60cd574c14”>
li>
Válasz
Adott mennyiségű vízhez két dolgot tehet (mindkettőt egyszerre, ha érdekel) hogy).
Tudunk a Tegyük fel, hogy a hőforrásod mindig a maximálisra van kapcsolva.
- Oszd meg a megadott vízmennyiséget több tartályba, és tedd mindegyik edényt a saját égőjére vagy fűtőberendezésére.
A forralás ideje arányos lesz a melegített anyag mennyiségével. Ha a vizének felét az egyik, a másik felét pedig egy másik égõre helyezi, akkor mindegyik felerõsödik a felében annyi idõ alatt, mint akkor, ha mindez egy fazékban van ugyanazon az égõn. (Ha minden egyenlő – azonos az égő hőteljesítménye, ugyanazok az edénytípusok, … Ne feledje, hogy a tartálynak is szüksége lehet némi időre a felmelegedéshez, de ezt itt figyelmen kívül hagyom.)
- Használjon nagyobb, nagyobb felületű edényt. Ezt könnyebben láthatja, ha lángot (gáztűzhelyet) használ, de a hő egy része egy kis tartály körül távozik. Ha nagyobb felülettel rendelkezik a hő átadására, ez hatékonyabbá válik. Váltás például fazékról serpenyőre.
Láthatja még a felületi hatékonyság fontosságát is a forralásra épített termékcélzásban, mint például egy Jetboil :
A gyors és barátságos kialakítás titka a hőátadás hatékonyságának növelésében rejlik
Ebben a termékben megnövelik a felületet azzal, amit fluxusgyűrűnek neveznek, és ezt a linkjükön bemutatott videójuk is bemutatja.
De hackként csak használjon nagyobb edényt és / vagy több égőt.
Válasz
A vízforralót már említettük, ez nagyon jól működik nekem.
A gáztűzhely sokkal gyorsabb, mint egy elektromos tűzhely, legalábbis tapasztalatom szerint. Személy szerint Nem építeném a házamat gázüzemkel Azért csak a gyorsabb csokoládéért. 😉
Válasz
A dolgok forróvá tételének nagyon gyors módja az lenne, ha a nyílt tábortüzek fölé viszi őket. Gyerekként pillanatok alatt égettem a pillecukrot, amikor egy faághoz rögzítettem, és lángon lebegtem.
Ha tudsz venni egy fazék vizet, letakarva és beledugva tüzeljen és tartsa a lángokat, majd pillanatok alatt forróvá válik.
Csak egy másik lehetőség az lenne, ha megvilágított fáklyákat használna a fazék körül, de ha mégis, KÉRJÜK, legyen óvatos és kiváló szellőzést használjon.
Hozzászólások
- A dolgok tűzbe hevítése lehet az első életfoglalkozás.
Válasz
A meglévő tűzhely legjobb hatékonysága és leggyorsabb forralása érdekében néhány dolgot meg kell változtatnia.Amint azt egy másik válasz megjegyezte, kezdje azzal, hogy letakarja az edényt – de használjon elég nagy méretű fém edényt (vagy kannát) ahhoz, hogy csak letakarja az éppen használt égőelemet, és csak kb. 25% -kal több vizet töltsön be a kelleténél ( Kisebb edény az égő hőjét pazarolja, nagyobb azt jelenti, hogy több vizet és edényt melegít a szükségesnél, és túl sok vízzel.
Most forgassa az égőt teljesen
Normál esetben ezt nem szabad megtenni azért, hogy a dolgok gyorsabban melegedjenek vagy lehűljenek (légkondicionáló, helyiségfűtő stb. nem melegíti fel vagy hűti le gyorsabban a szobát maximum), de ebben az esetben ez az égőt maximális teljesítménnyel fogja működtetni, és mivel éppen megfelelő méretű edényed elkapja ezt a hőt, akkor a leggyorsabban a legtöbb hőt kapod a vizedbe.
Most, amint azt egy másik válasz megjegyezte, ne várja meg a teljes forralást, használjon hőmérőt, hogy a víz megfelelő hőmérsékletű legyen az ital és ízlés szempontjából. Most pedig igyon egy kis forró csokoládét.