Éppen találkoztam egy pizza receptjével , amelyhez Wisconsin tégla szükséges Sajt.
Úgy néz ki, mint Cheddar vagy Emmental, de ízlés szerint nem tudom.
Mivel Portugáliában élek, megállapítani, hogy a sajt nem olyan egyszerű, ezért kíváncsi vagyok, vannak-e alternatívák az ilyen típusú sajtra, ideális esetben az európai országokból, ha Portugáliából, annál jobb (de nyitott vagyok a világszerte elérhető alternatívákra).
Megjegyzések
- Az Ön által hivatkozott oldal néhány (igaz, az USA-központú) alternatívát ad, a legjobb megoldás az alacsony nedvességtartalmú Mozzarella és Jack 50/50 arányú keveréke. Cheddar láthatóan nem egészen ízlett.
- Tégla! ' korok óta vannak, mióta ' jó wisconsini téglás sajtom van, de emlékszem, milyen az íze. ' gondolkodnom kell, és hátha tudok erre válaszolni.
Válasz
A tégla egyike azoknak a sajtoknak, amelyeknek nagyobb terjesztést kell kapniuk. Enyhén puha és jól olvad, enyhe vajjal és savanyúsággal. Az elöregedett tégla enyhén érett ízt és szagot kap. A legközelebbi sajt, amelyet egy tisztességes idős téglához gondolok, egy öreg Havarti. Hasonló puhaságú, és nem íze messze van a többi sajthoz képest, és széles körben elérhetőnek kell lennie.