Megpróbálok elkészíteni néhány fagyasztott könnyűételt, és megállapítottam, hogy egy szabványos Pyrex üvegtartály ideális a (nem folyékony) ételek fagyasztásához (gondolja burritók vagy tacók), de szeretném biztosítani, hogy biztonságos a hatalmas hőmérsékleti ingadozás, vagy ha van erre jobb módszer.
Megjegyzések
- A Pyrex egy speciális boroszilikát üveg, amelyet kifejezetten nagy hőmérsékleti szélsőségek kezelésére készítettek. ' rendben lesz.
- jbarker: szélsőségek, de nem sokkolnak. Ha egy edényt vesz be és forrásban lévő vizet önt bele, az összetörik. (szóval ne feledd: a jello készítésénél ' ok miatt azt mondják, hogy melegítsd fel a víz felét, majd adj hozzá hideg vizet … Ezt a leckét tizenéves koromban tanultam meg )
- Attól függ, hol vagy. Európában a Pyrex anyag, és valószínűleg képes kezelni a hőmérséklet-ingadozásokat. Észak-Amerikában ez márkanév, nem pedig anyag, és (az edényeket leszámítva) nem ugyanaz az anyag, mint Európában. Nem biztos a világ többi részén.
Válasz
Nem hatalmas, csak a fagyasztó és a szobahőmérséklet közötti különbség, ami miatt aggódsz
Pl. -20 ° C és 20 ° C, 40 ° C váltás. Az eltolódás 20 ° C és 100+ ° C. Egyébként. Nincs fizikai oka annak, hogy ez már stresszes lenne.
Szobahőmérséklettől 80 ° C, fagyasztottan emel it 120 ° C. Nem probléma az üveg normál hőmérsékleti tartományában.
A víz fagyáspontjának (az élelmiszerekben leggyakoribb elem) nincs összefüggése a az üveg fagyási hőmérséklete stb.
A Pyrex és más üvegek megsérülhetnek, ha az egyik részüket azonnal felmelegítik vagy lehűtik legalább 100 ° C
Válasz
Pyre x régebben BoroSilicate üveggel készült. Most néhány Pyrex SodaLime üvegből készül, amely nem annyira toleráns a gyors hőmérséklet-változásokkal szemben. Tehát be kell tartania az Ön edényeinek utasításait.
Ha kétségei vannak, ne melegítse a Pyrex-et egyenesen a fagyasztó. Inkább töltse át a tartalmát egy másik ilyen edénybe, szobahőmérsékleten, melegítés céljából (ha nem tudja megvárni, amíg a természetes kiolvasztásra kerül). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
megjegyzések
- Igen, és sajnos az amerikai gyártó bocsánatkérő és azt állítja, hogy megfelelő használat mellett egyenértékű, és feledékeny arra a tényre, hogy a helyes használat nem az, amire az ügyfél vásárol.