Élesíthet egy kerámia kést?

A kerámia pengéket csak valamivel szemben lehet élesíteni. Azt javaslom, hogy szükség esetén küldje vissza a gyártónak élesítés céljából. Általában nagyon kemény csiszoló kerékkel történik, a penge törésének veszélye miatt, ezt nem megfelelő biztonsági felszerelés nélkül szeretné megtenni.

Megjegyzések

• +1. Alternatíva: japán utazásom alkalmával vettem egy kerámia kést, és az eladó megpróbált vele egy speciális kerámia pengeélező eszközt eladni. Tehát feltehetően beszerezhet egy ilyet, és maga is élesítheti – de nem használva szokásos hegyezőt (fémkésekhez). (Nem vettem meg az élezőt ‘, ezért nincs tapasztalatom ‘.

Míg a kerámiakések egy ideig élesek maradnak, nincs olyan, hogy “soha nem kell élesíteni”. Késüzletünkben egy gyémánt rendszert használunk, amelyet azért fejlesztettünk ki, hogy ezeket a késeket visszaállítsuk eredeti élességükhöz. (vagy olykor élesebben!) Kipróbálhatja a piacon található gyémánt tömb típusú élezőket, de a kerámiák nehezen tudják elérni az élüket.

Ha olyan beruházást hajtott végre, mint egy professzionális gyémánt kerék elektromos késélező, amikor látta, hogy a szakács rámutatott a videóra fentebb elmondhatom, hogy ez valóban megélezi a kerámia késeket. Nem szívesen próbáltam ki ezt, és esetleg megrongáltam az élezőt, de különben kidobtam ezt a “starter” kerámia szakácskést. Aggódtam, hogy nem tudjam élesíteni a drága Henkle késeimet, ha a kerámia kés megrongálta a gyémánt kerekeket. Meglehetősen mohón végeztem a munkát, és megállapítottam, hogy a kerámia kés hosszabb éles éle előállításához, de egyébként nem sokban különbözött egy acélkéstől. Remélem, hogy ez megválaszolja a kérdést.

Igen, természetesen Cary. Próbáljon gyémántacélt használni, és nézze meg ezt a csodálatos videót Phil séftől, ahol további részletes utasításokat találhat az ilyen módszerekről. Remélem, hogy segít.

Valójában egy kerámia kést élesíthet egy gyémánt kerékélezővel. Két élezőgép képes élesíteni a kerámia késeket. A Kyocera akkumulátoros (DS50)

http://www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Electric-Diamond-Sharpener/dp/B002R90N7W

De a vélemények alapján elsősorban Kyocera késekhez tervezték, és akkumulátorral működik, így nem generál elegendő erőt a penge gyári élességének visszaállításához.

Ez ígéretesebben hangzik: elektromos meghajtású kerámia késélező: http://www.amazon.com/dp/B00S0BEUIY

A Shenzhen Knives rendelkezik egy elektromos meghajtású gyémántkerékkel, amely képes élesíteni és csiszolni a pengét (2 fokozatú élezési beállítások)

Alapvetően nem.

A kerámia szuper kemény, keményebb, mint az acélok élezése, és a legtöbb élező kövek.

Gondolom, a gyémánt keményebb, és valószínűleg egy gyémántnál is élesíthet kő vagy gyémánt élező acél. De ez egy nagyon trükkös ügyesség, és nagyon kényes művelet, nem a képzetlen kezek számára.

Az egész po kerámiakés vásárlásakor nem kell élesíteni. Megfelelő gondossággal (pl. Ne ejtse le) egy életen át kell tartania otthoni használatra.

Megjegyzések

• A legtöbb kerámiakés nyert ‘ ne maradjon éles a szivaccsal, ha egy hónapos főzési rajongó ‘ használta 🙂 Válasz

  Abszolút megteheti maga is. Szüksége lesz:

  Tiszta ruhára

  Kerámia kés

  Elektromos késélező – gyémánt csiszolószerekkel – kifejezetten képes kezelni a kerámia késeket

  Nehéz kesztyű a védelem érdekében (Kevlar vagy vastag munkamodellek – opcionális, de a biztonság kedvéért ajánlott)

  Forrás: https://bestazy.com/how-to/sharpen-ceramic-knives/ További forrásokért keresse meg a forrást, és gondoskodjon a kerámia késekről.

  Mossa és szárítsa meg a kést. A lehető legjobb kapcsolatot kívánja elérni a felülete és az élesítő csiszolóanyagai között.Ezenkívül meg akarja tartani az elektromos késélező belső gépét tiszta és ételmaradéktól. Olvassa el és kövesse figyelmesen az elektromos késhegyező utasításait, hogy megtudja, melyik nyílásokat használja, mivel azok gyártmányonként és típusonként eltérőek lehetnek.

  Válasz

  Hamarosan értesítem. Gondolom, igen, könnyebben, mint sokan hiszik. És igen, ez “s szükségesebb, mint sokan hiszik. Tompábbak lesznek a használat során.

  Volt egy jó Kyocera késkészletem, amelyet körülbelül egy éve vásároltam. Jól vigyázok rájuk, de határozottan kevésbé élesek, mint amikor megvettem , különösen a nagy szakács kését szoktam használni. Olyan módon, ami jó. Ezek a kések “veszélyesen” élesek voltak, amikor megszereztem őket. Néhányszor megütöttem az ujjaimat. Nem vágás, tisztítás közben.

  Ez a Kyocera. Az egyiket csavaró mozdulattal eltörtem, miközben elválasztottam a csirkehúst. Nagyon törékenyek. Azt is észrevettem, hogy a különböző márkák többé-kevésbé élesek lehetnek. Vettem egy cserét annak, amelyet elrontottam, egy másik márkát, és nem volt olyan éles, mint a Kyoceras.

  Kerámia élezésem volt Néhány évvel ezelőtt “acél” (rúd), amelyet szerettem. Sokkal jobb munkát végzett a régi acél kések élezésénél, mint bármi más, amit valaha is használtam, beleértve a fantázia-schmancy (drága) többlépcsős elektromos gyémánt kerékélezőket. Ezeknek van egy fő hátránya is, hogy torzítják az él alakját, mert nagyon agresszívak.

  Pár napja megrendeltem egy másik, nagyon jól áttekinthető kerámia rudat, amelyet Messermeister készített 20 dollárért. Tudom, hogy ez remekül fog működni az acélkéseknél, és erősen gyanítom, hogy a kerámiámon is jól fog működni. Meglátjuk. Biztosan nem fog rosszabbul működni, mint a “fantázia-schmancy” elektromos élező, amit kaptam (és visszatért) a Kyocerától, amely azt állította, hogy élesíti az acél késeket, de nem volt jól.

  Úgy gondolom, hogy ez működni fog, mert a különböző acélokhoz hasonlóan úgy képzelem, hogy a különböző kerámiák is különböző keménységűek. Messermeister szerint ez az élező “nagyon nehéz”, és bár még nem találok dokumentációt annak alátámasztására, számomra van értelme, hogy a gyártók keményebb anyagból szeretnének élezőket készíteni, mint a legtöbb kés. Ha ez nehezebb, mint a Kyoceras, akkor működnie kell. Hamarosan nem fogom tudni, és remélhetőleg nem fogom ezt eldobni :-). Nem találok olyan szállítókéseket Japánba, amelyek évente élesítenének, vagy elfogadható megoldás, ezért 20 dollárért ezt jó elvárásokkal próbálom ki.

  Megjegyzések

  • Ez nem ‘ nem válasz … Ezenkívül egy pár kérdés. kerámia rúdunk nem volt ‘ t ott, hogy bármit is élesítsen, azt ‘ úgy tervezték, hogy egyszerűen kiegyenesítse egy kés kés div id = “3ac042fddb”>

  curl ” az idő múlásával. Ez nem ‘ nem probléma a kerámiával, mivel ‘ t göndörödött. A hegyezéssel az a probléma, hogy a kerámia keményebb, mint az acél, és valószínűleg a legtöbb acéllapáthoz készült élező. ‘ valójában nagyon valószínűtlen, én ‘ azt állítom, hogy az élező elég kemény egy kerámia kés élezéséhez. Valószínűleg kifejezetten kerámia élezőként kerülne forgalomba, ha lehetséges.

• Szerintem ez válasz, csak nem rettenetesen jó, mivel ‘ s nem tapasztalaton alapul, ami sajnos a talon8 rámutat, hogy hibás. Tehát ‘ nem fogom törölni – megpróbálja megválaszolni a kérdést.
• Ami a helyesség kérdését illeti: az emberek gyakran hívják ezeket a dolgokat ” élezők ” vagy ” acélélesítők ” valójában ‘ újra csiszolják az acélokat – ennek annak a jele kell lennie, hogy az élezés érdekében ‘ munkát végeztek.
• Valójában az acélból készült acélok csak egyengetik a hajlított széleket, de a kerámia vagy gyémánt bevonatú acélokból készült acélok egyenesek és élesebbé teszik a penge szélét.
• @Paul That ‘ igaz néhány kerámiaacélra, de nem mindenre; a legtöbb dolog valóban csak az acélok csiszolása.

A kerámiakések élesítése manuálisan is elvégezhető ( gyémánt kövek / rúd) vagy a professzionális eszközökkel. A kézi élezés időigényes és több kárt okozhat, mint jó (mivel a kerámia nagyon törékeny). A kerámia kés élezésének legjobb eszközei az elektromos élezők (például a Work Sharp – ez univerzális szerszám acél / kerámia késekhez).

Megjegyzések

• Miért van ennek a bejegyzésnek ” spammy ” aurája. …
• @Stephie Spamnek érzi magát, és ennek jelzője van.’ egyelőre el fogom vetni ezt a zászlót, de ‘ figyelni fogok.