Azok a kések, amelyeket épp egy használtcikk-boltból érkeztem, és elég tompaak.
Lehetséges-e élesíteni őket egy közönséges élezőkővel / acél segítségével, vagy van olyan pont, hogy “túl messze vannak”?
Megjegyzések
- Az élező acél, finom vonalakkal, fájlként működik, és elegendő fémet eltávolít az él visszahozásához. Ezután, ha simább élre van szükség, a porcelán pohár alja befejezheti az élét.
Válasz
Ching Chong válasza szerint nem fog tudni acélral élesíteni. Néhány élező kővel képes lesz élesíteni. Ha a penge teljesen tompa, akkor kellően durva kell, hogy hozza az élét hátul, és egy finomabb, hogy finomítsa a szélét. Ezután ráhúzhatja az acélra vagy a bőrszíj hátuljára a sorja eltávolításához.
Azonban, hacsak nincs tapasztalata az élesítésben, az eredmények valószínűleg nem éri meg a kövek ráfordításait. Vagyis, ha nem használja ezeket a késeket gyakorláshoz, akkor fektessen be egy tisztességesbe. Utána számos olyan videó található a YouTube-on, amely megmutatja, hogyan kell élesíteni a konyhát (vagy bármilyen más). kések.
Válasz
A nagyon tompa késeket kővel vagy csiszolópapírral kell átdolgozni
A szél nagyon tompa penge lesz hajtva rajta önmagát, és sokat veszített a megfelelő kristályszerkezetéből. Valószínűleg a kúp geometriájából is sokat veszített, így az él hosszanti irányban nem lesz “t " egyenes ".
A legjobb megoldás az lenne, ha egyszer csak fektetne be professzionális élezésre, majd bőröblítéssel vagy csiszolási rúddal tartsa élesen.
Ne próbálja meg csiszolni, mivel nincs mód professzionális felszerelés nélkül csiszolópapírral a megfelelő kúp geometriát biztosítani.
És … a kés beküldése olcsóbb lesz, mint egy nedves kő készlet megvásárlása (amit a legtöbb ember nem ” amúgy sem tudom, hogyan kell helyesen használni).
Íme néhány kép a hajtogatott és tompa élekről: 
Válasz
“acél élezésén” a acél csiszolása ?
forrás: Wikipedia Commons; Donovan Govan.
A csiszolóacél nem egy tompa kés élezésére szolgál, hanem csak egy ferde penge megerõsítésére [ 1 ]. (Kivétel: gyémánt csiszolású „acél”, de szerintem még mindig nem ez volt az egyetlen eszköz egy teljesen tompa kés élezéséhez, [ 2 ])
Ha annyira élesíteni akarja, olcsón késsel: Élesítő kő helyett használjon csiszolópapírt . : D
1: A: Hogyan kell gondoznom a késeimet?
2: V: Valahányszor ki kell cserélni az élező acélt?
Válasz
A kést mindig élesítheti. Az a pont, amikor ketten messze vannak, az az, amikor acél nem marad. Ennek ellenére is nagyon sok időbe telik. Te (vagy bárki, aki neked élesít) csak annyi acélt távolít el, hogy az megint éles legyen.
Megjegyzések
- Úgy gondolom, hogy a kérdés valószínűleg inkább – ' élezéssel tudom élesíteni vas '? Biztos, hogy elvihetem professzionális élezőhöz, de ez talán nem éri meg.
Válasz
A kerámia kerékélező (az a fajta, amelyet használat előtt kevés vízzel kell feltölteni) valószínűleg a legpraktikusabb kompromisszum a jó eredmények elérése érdekében, kevéssé veszélyeztetve a pengék romlását. “Általában nem túl olcsó, de megéri a megtakarított időt és frusztrációt.