Azért kérdezem, mert a főzési időt nehéz leszögezni – a gyors főzési változat szerint 1-2 percig kell főzni őket (miután megolvadt). Úgy tűnik, hogy egy ilyen alacsony főzési idő tévedésre hajlamos (egyesek megpárolják őket ahelyett, hogy olajba merítenék, ami esetleg egyenetlen főzéshez vezet)
Ez a fajta étel sokkal kisebb-e az ételmérgezés kockázatával szemben húsra vagy más halra?
Válasz
Mindenféle ételtől ételmérgezést kaphat.
A Calamari esetében az a helyzet, hogy ha túl hosszú ideig főzzük őket, gumiszerűek lesznek.
A megfelelő főzési idő szögezése tapasztalatok alapján megtanulható.
Lásd ezt a szálat: Hogyan főzzél tintahalat / tintahalat és kerüld el a keménységét?