Körülbelül 1,2 kg fagyasztott málnát vásároltam azzal a céllal, hogy tegnap felhasználjam őket, de kiderült, hogy még pár hétig nem lesz rájuk szükség. Hagytam felolvadni, de hűtőbe tettem őket, mióta rájöttem a hibámra.
Fel tudom-e fagyasztani a bogyókat, vagy találnék-e valamilyen haladéktalan felhasználást?
vannak-e kockázatok / következmények, ha újra fagyok?
Válasz
Alapvetően fagyaszthatja a málnát.
Amikor gyümölcs vagy zöldség fagyott, a növény sejtje belsejében lévő víz kitágul és feltöri a sejtfalat, ezért olvadáskor annyi “lé” van. Ha újra fagy, biztos lehet benne, hogy a málna óriástömb. Ha mártás vagy lekvár készítéséhez használja őket, akkor ez nem jelentős. Ennek ellenére, ha elsősorban fagyasztott málnát használ, akkor nyilvánvalóan nem tökéletesen ép málnát keres, hanem valamilyen más purpira ose. Ezért a fagyasztás nem nagy ügy. Nemrégiben válaszoltam egy másik kérdésre a fagyasztásról és a fagyasztásról, és arról, hogy alapvetően mítosz, hogy ebből kifogyhatatlanná válik a fagyasztott termék. Bármikor lefagyasz, tudod, hogy nem pontosan ugyanazt a terméket kapod megolvasztáskor, és ugyanez vonatkozik a fagyasztásra is, minden egyes fagyasztásnál mindig “enyhe” degeneráció tapasztalható (tetszik liberális idézetmódom?) Nem mérgezed meg magad, vagy ilyesmi, nem kell aggódnod.
Ennek ellenére mit csinálsz a bogyókkal? Természetesen egy újrafagyasztott málna nem lehet rosszabb, mint egy málna egyszer megfagyott.
Hozzászólások
- Ez a ' az a megnyugvás, amit kerestem , köszi! Én ' málna sört készítek, így a gyümölcsnek egyáltalán nem kell épnek lennie.