Rosszul megy a fahéj? Van egy kis korsóm fahéjjal és cukorral, és a családom néhány tagja abszolút vallásos a dátum szerint.
Megjegyzések
- A fahéj csak a penészen keresztül romlik el, és meg tudja tudni, hogy ' pillantásra penészes.
- előre őrölt fahéj és cukor keveréke volt? az őrölt fűszerek gyorsabban veszítik el a hatékonyságukat, mint az egészek, de ahogy @Catija mondta, ez nem jelenti azt, hogy elromlanak. A fűszerek általában nagyon nedvességtartalmuk miatt stabilak a polcon, és megfelelő tárolás esetén ' évekig jók lesznek. Én személy szerint őrölt fahéjat használtam, amely legalább öt évvel túllépte a legjobb időpontját, és még mindig jó volt.
Válasz
Fűszerekkel a dátum szerint a legjobb az aroma , nem pedig a biztonság kedvéért.
Ezen az oldalon a hogy jó körülmények között 6-12 hónapig használhatja a fahéjat a legelőnyösebb időpont után, de megjegyzi, hogy – amint már említettem – nem káros , esedékes az ízvesztésig:
Természetesen a fahéj eltarthatósága rövidebb, ha nem tárolják megfelelően. Azonban a fahéj tartósságát tekintve , nem számít túl sok, hogy kinyitják-e vagy sem, amíg megfelelően visszazárják. De ne feledje, hogy sok más fűszerhez hasonlóan általában a legjobb eladás dátuma vagy dátum szerinti eladása van, és nem felhasználása dátum vagy lejárati dátum szerint. E megkülönböztetés miatt biztonságosan használhatja kedvenc ételek dicséretére a nyomtatott dátum lejárta után is.
Bár nem tökéletes teszt, az orra általában a legmegbízhatóbb eszköz annak megállapítására, hogy rosszul esett-e. Ha a fahéj elromlott, akkor eltűnik a kellemes aroma és vele együtt az íz nagy része. Ennek a fahéjnak a használata nem árt Önnek, de nem sok íze lesz. Ha úgy dönt, hogy a fahéjat a dátum szerinti elfogyasztás után használja, akkor csak nagyobb mennyiséget használhat fel a nagyobb íz eléréséhez.
Tehát, ha hagyja, hogy a fűszerek elöregednek, elveszítik ízüket és nem lesz olyan erős az ízük. Többet is felhasználhatsz az íz növelésére, de mivel már összekeverted a cukorral, ez valószínűleg nem lehetséges, hacsak nem is készíted el édesebb.
A különösen őrölt fűszerek viszonylag rövid eltarthatóságúak lesznek, amely alatt jó ízt kap tőlük. Ezért sok fűszeremet kis mennyiségben vásárolom a bolt – gyakran csak egy-két evőkanál egyszerre. Ez olcsóbb, és folyamatosan jobb ízt kapok tőlük.
Egy másik lehetőség az, hogy őröljük a botfahéjat, amire szüksége van, de ez nem egy lehetőség I “Én személy szerint szeretem a fahéjat. Inkább kisebb mennyiségben vásárolnám meg, és gyorsan felhasználnám. Ezt a módszert mégis szerecsendióra használom, amelynek egészben nagyon hosszú az eltarthatósági ideje, de őrölve rendkívül rövid.
Megjegyzések
- Attól függően ' készítésénél hozzáadhatja az egész fahéjat, majd később kiválaszthatja, például curry-t, fűszeres bort vagy almabort.