Nem a márkákra gondolok, egész nap itt lehetünk, hogy kitaláljuk ezt a listát … Szó szerint azt értem, hogy hányféle gin van? tudod, hogy van száraz (londoni) gin és kökény gin, de vannak még? Miért különbözik a száraz gin a sima gintől? Lehet, hogy egy gin egyszerre kétféle lehet? Mi teszi a gin likőrt? Meg tudná valaki magyarázni, miért különböznek egymástól – a desztillálási folyamatnak köszönhető, vagy azért hozzáadott összetevőkkel stb.
Válasz
Mielőtt a különféle gintípusokhoz fordulnék, szükségesnek érzem meghatározni néhányat kifejezések és egyszerűsítés céljából a Wikipédiát fogom használni.
Mi a gin?
A gin olyan szellem, amely túlnyomó ízét boróka bogyókból (Juniperus communis) nyeri. A középkorban a gin a gyógynövényes gyógyszerekből a szeszipar kereskedelmi objektumává fejlődött. A gint az idősebb jenever alapján fejlesztették ki, és Nagy-Britanniában (különösen Londonban) népszerűvé vált, amikor William Orange, a Holland Köztársaság vezetője elfoglalta az angolokat, Skót és ír trónok feleségével, Maryvel. A gin az egyik legszélesebb szeszesital-kategória, amelyet különböző eredetű, stílusú és ízprofilú termékek képviselnek, amelyek mind a boróka mint általános összetevő.
Mi az a likőr?
A A likőr desztillált szeszes italból készült alkoholos ital, amelyet gyümölcsökkel, tejszínnel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, virágokkal vagy dióval ízesítettek és hozzáadott cukorral vagy más édesítőszerrel (például magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal) palackozzák. A likőrök jellemzően meglehetősen édesek; általában nem sokáig öregítik az összetevők összekeverése után, de előfordulhatnak pihenőidők az előállításuk során, hogy az ízek férjhez menjenek.
Mi az a likőr ?
Desztillált ital, szeszes ital, likőr , kemény ital vagy kemény alkohol alkoholos ital, amelyet olyan gabonák, gyümölcsök vagy zöldségek lepárlásával állítanak elő, amelyek már alkoholos erjesztésen mentek keresztül. A desztillációs folyamat megtisztítja a folyadékot és eltávolítja a hígító komponenseket, például a vizet, az alkoholtartalom arányának növelése céljából (általában alkoholtartalomban kifejezve, ABV). 1 Mivel a desztillált italok több alkoholt tartalmaznak, ezért “keményebbnek” tekintik őket – Észak-Amerikában a kemény ital kifejezést használják a desztillált italok és a desztillálatlan italok megkülönböztetésére.
A weben látható, hogy általában ötféle gin létezik. Kanada és az USA azonban csak 3 típusú gint ismer el (Genever, Gin, London vagy Dry gin), míg az Európai Unió 4 típust (Borókaízű szeszes italok, Gin, Desztillált gin és London gin).
Itt találhatók a különböző típusú ginek, amelyek a világ minden táján megtalálhatók, és mi teszi őket egy bizonyos ginstílussá.
London Dry Gin az, amit a legtöbb ember „ginnek” gondol. Jellemzően nagyon szárazak, erősen borókás ízűek, testük könnyű és aromás. A virágos, botanikai íz elérése érdekében ezt a stílusú gint általában különféle aromás összetevőkkel töltik be a 2. vagy 3. lepárlás során, így minden márkának megvan a maga egyedi íze. A londoni száraz gint nem kell Londonban gyártani, és a legtöbbet nem. Ha Ön a boltban van, a gyakori márkák közé tartozik a Tanqueray, a Bombay Sapphire és a Beefeater. Ez a stílus kiválóan alkalmas klasszikus martinikra, ginre és tonikokra, valamint Aviation koktélokra.
iv Plymouth Gin a London Dry Gin kevésbé száraz unokatestvére, amelyet az angliai Plymouth-ban kell elkészíteni. Több gyökérzetet árasztva, ennek a stílusnak a ginnek földibb íze van, lágyabb borókajegyekkel, mint más stílusokban. Jelenleg csak egy márka Plymouth gint gyártanak a világon, és nem tudnád, Plymouth-nak hívják. Bárhol használható, ahol egy London Dry Gint használnak.
Genever vagy holland gin színében és ízében nagyon különbözik a többi gin típusától. A legtöbb gabonamagvak kombinációjával készült ginnel ellentétben a genever malátamagvak alapjából készül, amely sötétebb színt és ízt ad neki, amely jobban hasonlít a könnyű testű, botanikus whiskyhez. A közelmúltban a geneveret újjáélesztették a kézműves mixológusok, akik kreatívan használják a koktélokban, de ugyanolyan jó egyenesen vagy hűtve kortyolgatni. A leggyakrabban elérhető márka a Bols Genever.
iv Az öreg Tom Gin a London Dry Gin kedvesebb unokatestvére, megfelelően nevezi, mivel a Tom Collins-ban ez volt a preferált gin. Gyakran úgy gondolják, mintha valahol a London Dry Gin és a Genever között lennének. Nehéz lehet megtalálni, de keresni a Hayman márkát. Az öreg Tom Gint a leghíresebben a Tom Collins és a Martinez koktélokban használják, de a Ramos Gin Fizzben is finom.
Az új amerikai vagy nemzetközi stílusú gin egy olyan esernyőfogalom, amelyet az összes új gin stílusra utalnak, amelyek ugyanazt az alapdesztillációs eljárást alkalmazzák, de túlnyomórészt borókabogyótól eltérő ízekkel vannak infúzióban . A leggyakoribb, amelyet ismerhet, a Hendricks, amelyet uborkával és rózsával ízesítenek. – A gin 4 (és talán 5) típusa
A gin hatodik típusa a Sloe Gin , és egyesek likőrnek és nem likőrnek tartják. a hozzáadott cukormennyiség miatt.
Sloe Gin : A történelmi stílus, sem jogi, sem földrajzi oltalommal nem rendelkezik, a köményfehérje ízesített gin, amelyhez köményt, kökényt, bogyókat és cukrot használnak. A kökényi gin inkább egy szívből álló gyümölcs vagy likőr, mint egy igazi gin, sőt, néhány alsó polcos glo gin egyáltalán nem ginnel, hanem vodkával készül. – A komoly étkezési útmutató a ginhez
További információ a következő oldalon található :
Megjegyzések
- " néhány alsó polcos köménygin egyáltalán nem ginnel készül, hanem vodkával. " Hogyan nevezhető Sloe Ginnek, ha Vodkával készül? Azért, mert szerették volna a Sloe Gin felismerhető nevet, és a Sloe Vodka nem hangzik jól '? Ez számomra hamis Gin-nek hangzik, és NEM az igazság a reklámban.