Növényi olajom van, de a receptem olívaolajat igényel. Lesz különbség a növényi olaj használata? Mi lenne az átalakítás? Élesztő nélkül próbálok házi készítésű pizzakrémet készíteni, és ez az olajhelyzet megrekedt.
Válasz
Helyettesítheti növényi olaj olívaolajhoz, ez nem jelent problémát. Nem lesz olyan íze, amelyet az olívaolaj hoz a partira, de a finomabb (nem extra szűz) olívaolajok esetében ez nem fog nagy különbséget tenni. Csak annyi olajat használjon, amire a recept szükséges. “Rendben lesz.
Válasz
A fő különbség az íz lesz . Különösen a hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj adhat extra ízt a minőségtől, a fajtától és a forrástól függően. A mennyiség helyettesíthető egy az egyben, mivel minden étolaj konzisztenciája és sűrűsége nagyjából azonos.
Válasz
Abban az esetben, ha pizza tészta készítéséhez az olívaolaj növényi olajra váltása csak megváltoztatja a végtermék ízét. Az átváltás 1-ről 1-re.
Más esetekben ez változást hozhat; például a finomított olívaolaj füstpontja magasabb, mint a növényi olajé, ennek viszont magasabb a füstpontja, mint az (extra) szűz olívaolajé.
Megjegyzések
- Ne feledjék ' sek azt is, hogy fordítva (olívaolaj használata növényi olaj helyett) problémásabb lehet, mert nem kívánt ízeket hozhat létre. A receptek általában növényi olajat igényelnek, amikor nem ' t azt akarják, hogy az olaj sok, ha van ilyen, ízt adjon.
Válasz
Ha olívaolajra cseréljük a növényi olajat, akkor nem lesz különbség a pizzatésztában. 1: 1-re cserélném. Más körülmények között azonban nem cserélhetők fel. Az olívaolaj több ízet adhat az edényhez, mint a növényi olaj, és alacsonyabb hőmérsékleten is ég, ezért sütésre alkalmatlan. Élvezem az ízét, és úgy gondolom, hogy a növényi olaj olajosabb textúrát / ízt kölcsönöz, de ez pusztán személyes preferencia lehet. Sok sikert!