Helyettesíthetem-e a mézet juharsziruppal azokban a receptekben, amelyek mézet igényelnek?

Általánosságban elmondható, hogy a juharszirup minden mézet igénylő receptben jól fog működni. Lehet, hogy kissé eltér a viszkozitásuk és a víztartalmuk, de ez két méz között is igaz lehet, ezért nem nagyon aggódnék miatta. Az egyetlen dolog, amit szerintem valóban figyelembe kell venni, hogy a juharszirup íze vonzó az edényben, amellyel helyettesítené. A legtöbb esetben azt hiszem, hogy ez rendben lesz, különösen, ha az étel sötét, teljesen ízesített mézzel jól működött. Esetleg kipróbálhatja a cirokszirupot, a melaszt vagy az agavét nektárt, mint más lehetséges helyettesítőket.

Ha juharszirupot használ, mindenképpen használja a 100% -os tisztaságú juharszirup. Bármely utánzatnak vagy részleges szirupnak lényegesen eltérő viszkozitása és sokkal, de sokkal magasabb víztartalma lesz, és nem fog érje el a kívánt eredményeket. A Jemima Original Original első 3 összetevője a következő: kukoricaszirup, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, víz , amely elég messze lesz a méz ízétől és konzisztenciájától.

Egyébként úgy gondolom, hogy az 1: 1 helyettesítés rendben lesz, korábban már megtettem néhány ételben, és ez jól sikerült. Mint Michael szerint vannak más lehetőségek is, csak feltétlenül kóstolja meg őket, és győződjön meg arról, hogy hasonló ízűek a profiljuk, mint az étel, amelyet megpróbálnak elkészíteni. Például úgy gondolom, hogy a melasz nagyszerűen csokoládé aprósüteményekbe süllyed, bár a juharszirup valószínűleg kissé furcsa íze lesz. De ha mézes zabpelyhes süteményeket készítenék, és elfogyna a mézem, akkor szívesen aláírnám juharszirupot.

A Wikipédia oldal a melasz a következőket mondja a helyettesítésekről:

A melasz adott térfogatához az alábbiak egyikét lehet használni (változó sikerességgel): egyenlő mennyiségű méz, sötét kukoricaszirup vagy juharszirup, vagy ennek 3/4-e szilárdan csomagolva barna cukrot.

Megjegyzések

• Bárki, aki Jemima juharszirup nénit hívja, kacsacsőrrel kell megverni.
• @Michael, ha kacsacsőrt horkol, segítségre van szüksége.
• Ön csak elég finomra kell őrölni őket. De ' ma vegetáriánus vagyok, csak a playtpus-t csúfolom.
• Kíváncsi voltam, mi az a kacsacsőrű, és rájöttem, hogy ez az az állat, akit mi olaszok hívunk ornitorinco . Egyszerre az angol szó nem ' t latinból származik. :-)
• A valódi juharszirupnak sem szabványos viszkozitása, sem víztartalma nincs, és személy szerint én nem ' Nem hiszem, hogy íze közelebb lenne a mézhez, mint a hamis szirupé. Nem szabad, hogy ' legyen túl nehéz beállítani a víztartalmat.