Egy ázsiai recept szerint szezámolajat kérek. Az egyetlen palack, amit találtam, 6 dollár, és mivel csak egy evőkanálnyi és szűkös költségvetésem van, nem akarok annyit költeni, hogy ne használjam a nagy részét. Van-e jó helyettesítője a szezámolajnak?
A recept, amit készítek egy “csaló” koreai marhahúsos étel, ha ez egyáltalán segít.
Frissítés : Kipróbáltam extra szűz olívaolaj helyett, és fantasztikus lett! Nem vagyok biztos benne, hogy mennyivel másabb lett volna a szezámolajjal, de anélkül is nagyon jó volt. A recept itt található .
megjegyzések
- pirított szezámolajról van szó? Ha ' nem pirított, akkor a legtöbb könnyűolaj működik . A pirítottat sokkal nehezebb lesz pótolni.
- Nem adja meg ' azt, hogy megpirítsák, ezért div> m feltételezve, hogy ' nem.
- Feltételezem, hogy ez van, mivel ez a fő oka annak használatára. HA a teljes receptet megadja , a kontextusnak el kell mondania nekünk. Ha süt benne, akkor nem. Ha ízesítőként használja, akkor az.
- Ha ez valóban ízesítésre szolgál, akkor az a tény, hogy jó volt vele az olívaolaj valójában csak azt jelenti, hogy jó volt szezám nélkül. Éppen az ételnek hiányzott az íze.
- Lehet, hogy egyszer megharapom a golyót, csak megveszem a szezámolajat és újra megpróbálom a receptet ipe vele. : p I ' biztos vagyok benne, hogy adott volna ízt, de nélküle jól ízlett. ' érdekel, hogy mi a különbség.
Válasz
A pirított szezámolaj helyett a legtöbb könnyű olaj működik (könnyű olíva, mogyoró, repce, napraforgó stb.). Bármely dió- vagy magolajnak nagyon közel kell lennie.
A pirított szezámolaj sokkal merészebb és táplálóbb ízű. Lehet, hogy megközelítőleg enyhe olajjal és pirított szezám hozzáadásával az ételéhez.
Megjegyzések
- Vagy akár az olajban lévő szezámmag megpirítása …
Válasz
Mivel receptje csak egy evőkanálra szólít fel, arra következtetek, hogy ez a pirított szezám olaj, amelyet erős és kedves íze miatt használnak.
Erre a célra valóban nincsenek megfelelő helyettesítők.
Azt javaslom, fektessen be a palackba, amelyet a hűtőszekrényben kell tartani. sokáig fog tartani, és sok étel ízét kelti.
Ha úgy dönt, hogy nem teszi meg, egyszerűen kihagynám a szezámolajat, bár ételének bizonyos mélysége és összetettsége hiányzik az olajból.
Megjegyzések
- Kis mennyiségű pirított szezámolajat gyakran követelnek a receptek, ezért jó befektetés lehet. A legkisebb üveg, amit találtam, az kb. 5 oz vagy 150 ml, és hűtőszekrényben tartva több mint egy évig tart nekem. De kérjük, vegye figyelembe, hogy amikor ez az olaj kihűl, kissé kikristályosodik és felhősnek tűnik & csomós, de amikor felmelegszik, akkor tiszta & ismét finom, és ugyanolyan jó íze van. Az utolsó csepp a palackban még mindig nagyszerű – ha hűtőszekrényben tartja. Tehát ne hagyja, hogy ez a hűtőfelhősség zavarjon téged '. Olívaolaj & mogyoróolaj is.