Feltételezem, hogy a tasakban lévő granulált cukor könnyebben kezelhető, és nem válik kemény blokkká. Ez is drágább, mint a dobozos. Van-e egyéb különbség, például az ízben vagy az állagban a sütés után?
Megjegyzések
- Csak adj hozzá egy barna cukor megtakarítót, és áztasd 5 percig, amikor a cukor keményedni kezd. Vettem egyet a karácsonyi kézműves akcióból pár dollárért, és bónusz, hogy féreg alakú.
- Kapcsolódó kérdés : cooking.stackexchange.com/questions/3935/… (nem ' nem kell barnacukor-megtakarítót vásárolnia)
Válasz
Úgy tűnik, a kérdése zavaros a táska vs dobozos barna cukor kérdése a “barnás” világosbarna cukor és a szokásos világosbarna cukor kérdésével.
A barnás színű, mint a fehér cukor, de pasztává válik, ha nedves vagy nedves lesz. Szerintem vicces az íze.
A dobozos és zacskós cukor csak tárolás és kényelem kérdése. Ugyanaz a cukor.
Válasz
Nagyon érzékeny íz- és szagérzetem van. Úgy gondolom, hogy a barnás cukornak enyhe kémiai illata és íze van, de a családomban senki más nem érzi vagy érzi a különbséget. Gyanítom, hogy amit felveszek, az valamiféle kémiai változás, amely a feldolgozás során következik be. Nem veszem újra.
Válasz
Barnacukor? Ah! A barnacukor bejegyzett védjegy és csak az Egyesült Államokban értékesítik.
A (Dominos) weboldalukról:
Ez a könnyen mérhető barnacukor csésze csésze pótlására a szokásos világosbarna cukorhoz. Kényelmes, jó ízű és könnyen használható.
Tehát sütés után olyannak kell lennie, mint a közönséges világos barna cukornak .
http://www.dominosugar.com/sugar/brownulated-sugar
megjegyzések
- Sajnálom, hozzá kellett volna adnom a linket. Megértem, hogy helyettesítőként forgalmazzák, de reméltem, hogy hallok valakit, aki ' s arra használta, hogy megnézze, vannak-e váratlan különbségek.
- Én használtam, és nincsenek különbségek. ' csak drágább.
Válasz
Van egy nagyon bevásárlóközpont mennyiségű nedvesség barna cukorban és nagyon kis mennyiségű sav a melaszban. Nem tudom, hogy pontosan mi a “barnulva” kémiája.
A gyakorlati receptekben azonban ez nagyon kevéssé változik.
Ha súly és nem térfogat alapján mérsz, akkor minden majdnem vitatottá válik.
Személy szerint lemérem az összes cukrot, csészénként 7-8 oz-ot használok a térfogat alapú receptekhez. Csak a barna cukrot túrtam a táskájába a mérőtálba anélkül, hogy megpróbáltam volna jól becsomagolni csészébe vagy bármi másba, amíg a súly megközelítőleg közel van a jobbhoz, majd fehér cukorral emelje a teljes cukorszintet a recept szintjére.
A legtöbb otthoni használatra szánt recept hihetetlenül toleráns az apró változatokkal szemben. a nedvesség mennyisége. Személyes preferenciáiddal ezután diktálhatod a fényt a sötéthez viszonyítva a fehér cukorral, vagy a köztük lévő arányokat. A legtöbb receptben (ahol a barna cukor melaszából származó kisebb savfaktor nem játszik szerepet), az egyetlen igazi kérdés a cukor teljes mennyisége.
(A puristák számára igen, tudom, hogy a 7-8 oz 15% -os eltérés – ez a legtöbb recept toleranciáján belül van. Ha úgy gondolom, hogy a recept meglehetősen körültekintően van megírva, akkor 7 oz-ot használok, ami jobb átalakulás; ha úgy gondolom, hogy a recept toleráns, vagy csak a barna cukor részre vonatkozik, akkor lehet, hogy 8 oz-ot használok, mert a zsákok általában 8 oz többszörösét jelentik.)
Ilyen módon mérve , a szokásos barna cukor ugyanolyan kényelmes, mint a “barnás”, és nem látom értelmét az extra fizetésnek.