Rendszeresen újrafelhasználom a teazsákjaimat, néha akár öt órás időtartam alatt is.
Biztos vagyok benne, hogy a tea biztonságos újrafelhasználásának vannak korlátai, de nem találok semmilyen USDA-t vagy más hiteles útmutatást.
Milyen ésszerű óvintézkedéseket tehetek annak biztosítása érdekében, hogy ne tegyem ki magamat élelmiszer-eredetű megbetegedések miatt?
Kérjük, szolgáltasson bizonyítékokon alapuló válaszokat, ne anekdotikus jelentéseket. Nem bánom, ha a válaszok valamennyire spekulatívak analóg élelmiszer-készítmények bizonyítékain alapulva .
Megjegyzések
- Ötórás időtartam teljesen rendben van.
- Dupe: cooking.stackexchange.com/questions/18353/…
- oké, ez a teáról szól ” táskák ” nem a laza teáról szólnak – kell-e ennek különbséget meghatározniuk a duplikátum meghatározásakor?
Válasz
Itt az a kérdés, hogy meddig ázza a teát, milyen hőmérsékleten és milyen körülmények között tárolja a használt teazsákokat? A ” napteák ” elbátortalanításának oka annak valószínűsége volt, hogy a zsákokban lévő tealeveleket baktériumok szennyezik. olyan hosszú langyos vízben való áztatás, mint például a ” napteáé “, annyiban szaporodik, hogy válhat komoly egészségügyi kockázattá. A tealeveleket feldolgozásuk során általában nem pasztőrözik, és életképes baktériumokat és / vagy baktériumspórákat hordozhatnak.
Ha a teazsákot olyan meleg vízben áztatná, amely nem lenne elég forró ahhoz, hogy kezdetben jó baktériumölést érjen el, elegendő életképes baktérium lehet a tealevelekben az 5 órás intervallum alatt, hogy a következő csésze komolyan veszélyes lehessen (egyesek például 15 percenként osztódhatnak). Ha azonban egy szép forró áztatással megfelelő módon elpusztítanád a baktériumokat és a spórákat (ehhez a példához nagynyomású tűzhelyet kell használnod, mivel néhány baktérium spórát még a légköri nyomáson lévő víz forrása sem öl meg), tedd hűtőbe a teát táska utána, majd 5 órával később újra felhasználhatja, valószínűleg teljesen rendben lesz.
Úgy gondolom, hogy a kérdésedre a végső válasz a személyes kockázattűrésedre és a fenti feltételekre vezethető vissza. Ha langyos meleg vízben vagy nagyon rövid ideig főz, majd a zacskókat szobahőmérsékleten hagyja, akkor csak gondot kér, és végül a saját személyes orosz rulettjátékában eltalálhatja a megtöltött kamrát.
Empirikus válaszokhoz vegye figyelembe a főzés hőmérsékletét és idejét, és hasonlítsa össze az USDA pasztőrözési táblázataival. Ezután keresse meg a fő kórokozók szaporodási görbéit tárolási hőmérsékletén, és derítse ki, hányan lehetnek jelen 5 óra után (20 generáció generációnként 15 percenként, vagy 2 ^ 20-szor több baktérium, mint életképes a főzési esemény után) a tárolási intervallum vége).
Megjegyzések
- Remek válasz; Köszönöm szépen. Valamilyen oknál fogva nem jutott eszembe ‘ eszembe hűteni a teát a sörfőzés között. Általában olyan zöld teát használok fel, amelyet ~ 160 ° C-on három percig ajánlott főzni. És természetesen ez a hőmérséklet csökken, amikor ‘ főz.
Válasz
Az egyetlen “veszély”, amire gondolok, az a penész termesztése a nedves zacskón, ami öt órán keresztül nem igazán aggaszt.
Valóban, (a legtöbb) tea nem olyan drága, és jobb lesz az íze, ha új zacskót használ.
Válasz
A teazsák általában csomagol nagyon enyhe teakeverék, ellentétben a szokásos teagranulátumokkal. Tehát egy teazsákhoz még egy második újrafelhasználás sem fog megfelelő ízt adni az ízlelőbimbóinak. Ami a kísérletezést illeti, 10 órás rés után másodszor is használtam a teászsákokat ( az indiai trópusi éghajlaton). Eddig egyetlen darabig sem jött a formázás.
De ha gazdaságosan újrafelhasználást tervez a teászsákokban, akkor a legjobb választás az lesz, ha a táskáról a tealevélre vagy a teára vált. granulátum vagy teapor, amely olcsóbb, mivel nem fogja fizetni a szűrőzsákok és a str és minden egyes teazsák csomagolásával járó munka.
Megjegyzések
- Ez ‘ egyáltalán nem igaz, hogy az újrafelhasználott teazsákok nem lesznek jó ízűek. Ez minden bizonnyal a tea típusától függ, de néhány zöld tea (zacskóban vagy nem) három vagy négy főzésnél megőrzi ízét.
Válasz
Ha tisztességes minőségű teát vásárol, a levelek ehetőek, ezért néhányszor jól kell használnia őket. Még olcsó teazsákokkal is kinyújthat néhány csészét a teazsákból.
Válasz
Növényi anyag + hő + nedvesség = csak néhány óra alatt lehetséges baktériumok szaporodása. Ne melegítse a teát, nem biztonságos és elég durva. Ha nem engedheti meg magának a teát, akkor olcsóbb teát vásároljon.
Egyetlen figyelmeztetés, ha folyamatosan merül és részeg, akkor nincs biggyie. De ha kihagyásról beszélsz, ne tedd.
Válasz
Nem igazán használom fel újra teazsákok, mert főleg a 2. csésze után nagyon drasztikusan elveszítik az ízüket, de a környezetedtől (nedves / száraz éghajlat) függően a teazsákok egy napon belül áztak és kidobódtak, ami nekem jól működik. Minden alkalommal, amikor forró forró vizet öntök.
Általában újra használom a laza tealeveleket, például a puerh, oolong tealeveleket (még akkor is, ha különálló nejlon hálós táskákban vannak), akár 2 napig is, és nincs gond ezzel. Gyakran háromszor öblítem le a tea leveleket puerh előtt, mielőtt elfogyasztanám az első használat után, majd a nap folyamán további tea leveleket adok a szűrőhöz, és néhány percig friss forrásban lévő vízben áztatom, mielőtt elfogyasztanám. Anyukám a tűzhely fölött főzte őket az előző este megtartott tealevelekkel.
Válasz
ezeket elhelyezném használt teazsákokat a fagyasztóban, amíg készen áll az újrafelhasználásra.